“專家建議”

蘇文洋

昨天，《人民日報》二版刊登新華社長沙5月19日消息，題為《土壤重金屬污染為“鎘米”重要成因，專家建議勿長期食用一個地方糧食》。

消息說：“廣州餐飲環節食品及相關產品抽驗結果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標，引起人們的廣泛關注。‘鎘米之所以出現，一個重要的原因是一些大米產地土壤遭受鎘等重金屬污染。”

消息還說，“長期食用‘鎘米威脅居民身體健康，同時對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習慣上，專家建議不要長期食用一個地方出產的糧食，應該盡可能分散化，降低風險。”

這條消息沒有說是哪一位專家向居民提出了這項建議，但我估計這位專家可能不好意思在消息中公開自己的姓名。他是不是知道自己的建議很有可能遭到質疑，只有他心里最清楚了。

另據新華社消息，為回應公眾質疑，繼公布餐飲單位后，廣州市食品藥品監督局又在18日晚通過其官方網站公布了八批次鎘大米和米制品的品牌和生產廠家。其中，問題大米全部來自湖南，而米粉制品由兩家東莞廠家生產。

《北京青年報》昨天二版有一篇文章說，資料顯示，南方酸性土壤種植超級雜交稻比常規稻更易吸收鎘，即使全國市場上百分之十左右的大米鎘超標，年產稻米近兩億噸的中國也會有兩千萬噸的超標“鎘大米”存在。

專家建議，居民在飲食習慣上，不要長期食用一個地方出產的糧食，應該盡可能分散化，降低風險。專家的建議是什么意思呢？說白了，就是某一地區的糧食吃了有風險，改吃別的地方的糧食，多換幾個地方出產的糧食，風險就分散了。但是，仔細分析專家的話，這里面的含義其實是問題大米大家都吃一點，別總讓一個地方的居民來吃。這樣，風險分散，風險共擔。

中國的某些專家，你想不佩服都不行。不管什么樣的問題出來了，也不管問題的性質有多么嚴重，他們總能提出常人想不到的解決方案。“紅心鴨蛋”出來了，專家說只要不是一天吃一千多個，死不了人。“三聚氰胺奶粉”出來了，專家說多喝點水撒尿時蹦著就把結石排出體外了。這次，專家支的招是改變飲食習慣，別老是吃一個地方的“鎘大米”。中國似乎有這么一批專家，除了頭腦思維異于常人之外，說出的話也永遠與眾不同。這樣的專家是怎么培養和造就出來的，應當設立一個專門課題加以研究。

“鎘大米”長期食用威脅居民身體健康，專家建議是不要長期食用一個地方出產的糧食。請問生產出來的“鎘大米”應當誰來吃呢？種“鎘大米”的農民兄弟難道也要賣出“鎘大米”，再買進別的地方的糧食來吃？把南方的“鎘大米”賣給東北人吃，南方的人吃東北大米？這種“分散化”“降低風險”的方式，全國人民能夠答應嗎？我懷疑有些專家已經喪失說“人話”的能力，是因為他們身上缺少了人性和正常人的思維邏輯。

【原載2013年5月21日《北京晚報·北京論語》】