目前綠色、安全養(yǎng)殖業(yè)存在的主要問題與應(yīng)對建議

孫惠霞，陳巨清

（1.河北省邯鄲縣農(nóng)牧局畜牧辦，河北邯鄲 056000；2.石家莊市牧工商，河北石家莊050041）

1 當(dāng)前我國畜牧業(yè)向綠色、安全、規(guī)模化生產(chǎn)推進(jìn)過程中存在的主要問題

1.1 由于歷史問題整體養(yǎng)殖規(guī)劃力度不夠，主要表現(xiàn)為多數(shù)養(yǎng)殖場結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理、規(guī)模化程度低、規(guī)范化力度小、養(yǎng)殖環(huán)境較差、疾病種類多而復(fù)雜，對畜牧業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重危害。

目前我國的養(yǎng)殖小區(qū)和散養(yǎng)戶仍占主導(dǎo)地位，嚴(yán)重缺乏規(guī)范化管理、科學(xué)化飼養(yǎng)，越來越顯示出規(guī)模化程度低的弊端。大部分散養(yǎng)農(nóng)戶盲目飼養(yǎng)，在養(yǎng)雞之前缺乏科學(xué)規(guī)劃，造成了目前養(yǎng)殖業(yè)批次零散、規(guī)模不一，飼養(yǎng)管理水平和防疫技術(shù)水平落后的局面。同時，因疾病綜合防控能力較低，形成了疾病多、病情復(fù)雜、防控難度大、生產(chǎn)性能普遍較低的狀況，對畜牧業(yè)發(fā)展造成嚴(yán)重危害。

1.2 有些基層獸醫(yī)缺乏疾病綜合防控能力，診治不及時，造成了一些疫病的蔓延和流行。目前有些養(yǎng)殖場的技術(shù)人員在品種選育、飼料配制、飼養(yǎng)管理、疾病診斷與防控、疫苗和獸藥應(yīng)用等方面缺乏先進(jìn)的技術(shù)和較高水平的技能。對不斷發(fā)生的新病缺乏創(chuàng)新性診斷與防控措施，從而導(dǎo)致這類疫病的蔓延和流行。

近幾年，我國雞只的年平均死淘率高達(dá)20%～25%，其中傳染病（包括病毒性疾病、細(xì)菌性疾病與寄生蟲性疾病）引起的約占85%、普通病（包括營養(yǎng)代謝性疾病）引起的約占15%；在傳染病中，病毒病約占85%、細(xì)菌病及寄生蟲病只占15%左右。以病毒性傳染病為主的多種雞病混合感染是造成雞病復(fù)雜、防控難度大的主要原因。

1.3 由于基層養(yǎng)殖老板與防控人員觀念落后、技能不高、又缺乏相應(yīng)的檢驗設(shè)備（甚至不會利用先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備），造成了防疫體系薄弱、不健全，導(dǎo)致疾病綜合防控水平相當(dāng)?shù)拖隆Ｌ貏e是一些疾病的早期監(jiān)測，混合感染的區(qū)別診斷，以及致病原變異的鑒別診斷水平相當(dāng)?shù)停踔敛糠址乐稳藛T根本就不懂這些相關(guān)的基本知識，形成了在生產(chǎn)過程中只重視免疫接種和藥物防治，而忽視了創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境條件及進(jìn)行有效的病原隔離、環(huán)境消毒以及提高機(jī)體免疫力等綜合防治措施的局面。然而免疫接種和藥物防治又存在著較多的局限性（如免疫失敗、免疫覆蓋面狹窄、免疫副作用、疫苗研發(fā)速度跟不上病原變異速度、細(xì)菌抗藥性增加、藥物殘留比較多等的局限性），這就要求基層疾病防控人員只有不斷提高自身的專業(yè)水平，才能采取更加有效的綜合防控措施。

1.4 種雞選育不徹底、環(huán)境凈化觀念嚴(yán)重滯后，一些養(yǎng)殖場在注重高產(chǎn)性能選育的同時，忽略了抗病性能的培育和篩選，使選出的品種抗病性能呈下降趨勢。另外，由于環(huán)境凈化不力，一些疾病如雞白痢、雞支原體病、雞腺病毒感染、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增殖病等疾病在很多養(yǎng)殖場均有發(fā)生，這也與種雞場凈化不力，非SPF胚疫苗和抗血清的應(yīng)用有很大關(guān)系。

1.5 免疫抑制病普遍存在甚至有蔓延趨勢，疫苗免疫效果較差。目前免疫抑制病普遍存在，主要有馬立克氏病（MD）、傳染性法氏囊病（IBD）、禽白血病（AL）、傳染性貧血病（CIA）、網(wǎng)狀內(nèi)皮組織增生病（RE）、傳染性關(guān)節(jié)炎（Reo）、傳染性喉氣管炎（ILT）和新城疫（ND）等，而這些免疫抑制病對動物的抗病能力與生產(chǎn)性能又造成了很大影響。

1.6 飼料質(zhì)量差、原料污染問題較嚴(yán)重（尤其是霉菌毒素污染問題）:很多飼料場在生產(chǎn)過程中，由于過分看重成本或者技術(shù)含量低等原因，出現(xiàn)了飼料營養(yǎng)不平衡、營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率低、原料污染等問題，不僅造成了雞群生產(chǎn)性能差、效益低，而且也影響了雞群對疾病的抵抗力，引發(fā)各種營養(yǎng)代謝病和中毒病等的不斷發(fā)生。

2 應(yīng)對建議

2.1 政府主管部門要進(jìn)行全面的養(yǎng)殖規(guī)劃，加大標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

政府主管部門要大力引導(dǎo)發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，在盡可能減少發(fā)生疾病因素的基礎(chǔ)上建立科學(xué)的飼養(yǎng)模式，加強(qiáng)管理。同時要堅持“防重于治”、“養(yǎng)防并重”的疾病防治原則，做好病原隔離、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、環(huán)境消毒到位、防疫合理、藥品使用恰當(dāng)?shù)裙ぷ鳎瑥亩行Э刂埔卟〉陌l(fā)生。

2.2 全面提升基層從業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)水平

目前疾病診治人員多數(shù)是鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站工作人員和個體經(jīng)營者的技術(shù)人員，還有部分養(yǎng)殖戶也加入到疾病診療的隊伍中，技術(shù)水平參差不齊，因此，建議政府管理部門要對所有從業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行規(guī)范，要把畜產(chǎn)品質(zhì)量和人民的身體健康與生命安全放在首位，增強(qiáng)服務(wù)意識，努力提高專業(yè)水平；同時主管部門要盡快普及與健全從業(yè)人員資格認(rèn)證制度，加大對從業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度和兼管力度，從而來提高疾病的綜合防控水平。

2.3 完善防疫體系建設(shè),做好各環(huán)節(jié)疾病凈化工作

從原種選育開始，在注重生產(chǎn)性能的同時，要重點(diǎn)考慮抗病能力，加大建立標(biāo)準(zhǔn)化的國產(chǎn)育種體系步伐，尤其是要考慮種源抗病能力的遺傳穩(wěn)定性，對于各種遺傳性疾病要從原種場開始嚴(yán)格做好凈化工作。

2.4 加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理、加大優(yōu)質(zhì)飼料監(jiān)管

綜合考慮各方面的影響因素，合理調(diào)整日糧配方、科學(xué)設(shè)計加工工藝、適宜使用添加劑來保證營養(yǎng)全價性；同時要做好飼料的監(jiān)管，防止霉變的發(fā)生，保證營養(yǎng)充足供應(yīng)；只有加強(qiáng)對雞群的科學(xué)飼養(yǎng)管理，不斷提高飼料營養(yǎng)水平，增強(qiáng)抗病能力，才能減少疾病的發(fā)生和危害，從而達(dá)到綠色、安全生產(chǎn)的目的。

2.5 改進(jìn)防疫理念、建立合理科學(xué)的防疫模式

用疫苗防止傳染性疾病是一種重要的途徑，但不是唯一的手段。在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)實(shí)踐中，一些養(yǎng)殖老板或基層技術(shù)人員對疫苗作用的認(rèn)識還很模糊，沒有考慮到疫苗在生產(chǎn)實(shí)際中的盲區(qū)，濫用疫苗；事實(shí)上，在實(shí)際生產(chǎn)中有一些傳染病單靠用疫苗是很難控制的，還有一些傳染病雖然用疫苗在一定時期內(nèi)對疾病有很好的控制效果，但有時因其他各種影響因素（如免疫抑制病）的存在而使免疫失敗。現(xiàn)在大部分養(yǎng)殖場都處在多種病原的包圍之中，稍有疏忽就可造成嚴(yán)重的后果。這些問題不認(rèn)真對待，必將給養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展造成巨大危害。同時要落實(shí)建立科學(xué)的防疫體系，根據(jù)不同的養(yǎng)殖地區(qū)、疫病發(fā)生形狀、疫苗性質(zhì)和其他情況等制定適合本地區(qū)的防疫體系。

2.6 建立綠色、安全合理的用藥制度

建立詳細(xì)的用藥記錄檔案，定期做好藥物敏感試驗監(jiān)測，預(yù)防細(xì)菌抗藥性產(chǎn)生的同時避免不合理的用藥和藥物殘留，通過選擇療效確實(shí)、無殘留、綠色安全的藥物來控制細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

2.7 加大高層次技術(shù)培訓(xùn)平臺，提高疾病防控信息交流

通過舉辦大型高層次技術(shù)研討會、完善養(yǎng)殖業(yè)的信息互動網(wǎng)站、擴(kuò)大“科學(xué)、規(guī)范防疫理念”科普知識宣傳力度，提高廣大養(yǎng)殖場技術(shù)人員的疾病診斷與防控技能，同時也把疾病信息與國家相關(guān)政策等得到完美集合與應(yīng)用。

2.8 加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部管理水平，提高綜合防控疾病的基本技能

今后養(yǎng)殖業(yè)真正的競爭焦點(diǎn)是高科技技術(shù)與技能的競爭。因此，養(yǎng)殖業(yè)要把工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到依靠科學(xué)技術(shù)和提高生產(chǎn)者素質(zhì)上來發(fā)展；提高生產(chǎn)者飼養(yǎng)、管理、疫病防控等綜合技能，這是解決當(dāng)前我國養(yǎng)殖業(yè)存在問題的最佳途經(jīng)。