目前綠色、安全養殖業存在的主要問題與應對建議

孫惠霞，陳巨清

（1.河北省邯鄲縣農牧局畜牧辦，河北邯鄲 056000；2.石家莊市牧工商，河北石家莊050041）

1 當前我國畜牧業向綠色、安全、規模化生產推進過程中存在的主要問題

1.1 由于歷史問題整體養殖規劃力度不夠，主要表現為多數養殖場結構設計不合理、規模化程度低、規范化力度小、養殖環境較差、疾病種類多而復雜，對畜牧業發展造成嚴重危害。

目前我國的養殖小區和散養戶仍占主導地位，嚴重缺乏規范化管理、科學化飼養，越來越顯示出規模化程度低的弊端。大部分散養農戶盲目飼養，在養雞之前缺乏科學規劃，造成了目前養殖業批次零散、規模不一，飼養管理水平和防疫技術水平落后的局面。同時，因疾病綜合防控能力較低，形成了疾病多、病情復雜、防控難度大、生產性能普遍較低的狀況，對畜牧業發展造成嚴重危害。

1.2 有些基層獸醫缺乏疾病綜合防控能力，診治不及時，造成了一些疫病的蔓延和流行。目前有些養殖場的技術人員在品種選育、飼料配制、飼養管理、疾病診斷與防控、疫苗和獸藥應用等方面缺乏先進的技術和較高水平的技能。對不斷發生的新病缺乏創新性診斷與防控措施，從而導致這類疫病的蔓延和流行。

近幾年，我國雞只的年平均死淘率高達20%～25%，其中傳染病（包括病毒性疾病、細菌性疾病與寄生蟲性疾病）引起的約占85%、普通病（包括營養代謝性疾病）引起的約占15%；在傳染病中，病毒病約占85%、細菌病及寄生蟲病只占15%左右。以病毒性傳染病為主的多種雞病混合感染是造成雞病復雜、防控難度大的主要原因。

1.3 由于基層養殖老板與防控人員觀念落后、技能不高、又缺乏相應的檢驗設備（甚至不會利用先進的技術設備），造成了防疫體系薄弱、不健全，導致疾病綜合防控水平相當低下。特別是一些疾病的早期監測，混合感染的區別診斷，以及致病原變異的鑒別診斷水平相當低，甚至部分防治人員根本就不懂這些相關的基本知識，形成了在生產過程中只重視免疫接種和藥物防治，而忽視了創造良好的飼養環境條件及進行有效的病原隔離、環境消毒以及提高機體免疫力等綜合防治措施的局面。然而免疫接種和藥物防治又存在著較多的局限性（如免疫失敗、免疫覆蓋面狹窄、免疫副作用、疫苗研發速度跟不上病原變異速度、細菌抗藥性增加、藥物殘留比較多等的局限性），這就要求基層疾病防控人員只有不斷提高自身的專業水平，才能采取更加有效的綜合防控措施。

1.4 種雞選育不徹底、環境凈化觀念嚴重滯后，一些養殖場在注重高產性能選育的同時，忽略了抗病性能的培育和篩選，使選出的品種抗病性能呈下降趨勢。另外，由于環境凈化不力，一些疾病如雞白痢、雞支原體病、雞腺病毒感染、網狀內皮組織增殖病等疾病在很多養殖場均有發生，這也與種雞場凈化不力，非SPF胚疫苗和抗血清的應用有很大關系。

1.5 免疫抑制病普遍存在甚至有蔓延趨勢，疫苗免疫效果較差。目前免疫抑制病普遍存在，主要有馬立克氏病（MD）、傳染性法氏囊病（IBD）、禽白血病（AL）、傳染性貧血病（CIA）、網狀內皮組織增生病（RE）、傳染性關節炎（Reo）、傳染性喉氣管炎（ILT）和新城疫（ND）等，而這些免疫抑制病對動物的抗病能力與生產性能又造成了很大影響。

1.6 飼料質量差、原料污染問題較嚴重（尤其是霉菌毒素污染問題）:很多飼料場在生產過程中，由于過分看重成本或者技術含量低等原因，出現了飼料營養不平衡、營養物質消化利用率低、原料污染等問題，不僅造成了雞群生產性能差、效益低，而且也影響了雞群對疾病的抵抗力，引發各種營養代謝病和中毒病等的不斷發生。

2 應對建議

2.1 政府主管部門要進行全面的養殖規劃，加大標準化建設

政府主管部門要大力引導發展規模化養殖，加強標準化建設，創造良好的飼養環境，在盡可能減少發生疾病因素的基礎上建立科學的飼養模式，加強管理。同時要堅持“防重于治”、“養防并重”的疾病防治原則，做好病原隔離、衛生達標、環境消毒到位、防疫合理、藥品使用恰當等工作，從而有效控制疫病的發生。

2.2 全面提升基層從業技術人員的專業水平

目前疾病診治人員多數是鄉鎮獸醫站工作人員和個體經營者的技術人員，還有部分養殖戶也加入到疾病診療的隊伍中，技術水平參差不齊，因此，建議政府管理部門要對所有從業技術人員進行規范，要把畜產品質量和人民的身體健康與生命安全放在首位，增強服務意識，努力提高專業水平；同時主管部門要盡快普及與健全從業人員資格認證制度，加大對從業技術人員的培訓力度和兼管力度，從而來提高疾病的綜合防控水平。

2.3 完善防疫體系建設,做好各環節疾病凈化工作

從原種選育開始，在注重生產性能的同時，要重點考慮抗病能力，加大建立標準化的國產育種體系步伐，尤其是要考慮種源抗病能力的遺傳穩定性，對于各種遺傳性疾病要從原種場開始嚴格做好凈化工作。

2.4 加強科學飼養管理、加大優質飼料監管

綜合考慮各方面的影響因素，合理調整日糧配方、科學設計加工工藝、適宜使用添加劑來保證營養全價性；同時要做好飼料的監管，防止霉變的發生，保證營養充足供應；只有加強對雞群的科學飼養管理，不斷提高飼料營養水平，增強抗病能力，才能減少疾病的發生和危害，從而達到綠色、安全生產的目的。

2.5 改進防疫理念、建立合理科學的防疫模式

用疫苗防止傳染性疾病是一種重要的途徑，但不是唯一的手段。在現實生產實踐中，一些養殖老板或基層技術人員對疫苗作用的認識還很模糊，沒有考慮到疫苗在生產實際中的盲區，濫用疫苗；事實上，在實際生產中有一些傳染病單靠用疫苗是很難控制的，還有一些傳染病雖然用疫苗在一定時期內對疾病有很好的控制效果，但有時因其他各種影響因素（如免疫抑制病）的存在而使免疫失敗。現在大部分養殖場都處在多種病原的包圍之中，稍有疏忽就可造成嚴重的后果。這些問題不認真對待，必將給養殖業的發展造成巨大危害。同時要落實建立科學的防疫體系，根據不同的養殖地區、疫病發生形狀、疫苗性質和其他情況等制定適合本地區的防疫體系。

2.6 建立綠色、安全合理的用藥制度

建立詳細的用藥記錄檔案，定期做好藥物敏感試驗監測，預防細菌抗藥性產生的同時避免不合理的用藥和藥物殘留，通過選擇療效確實、無殘留、綠色安全的藥物來控制細菌性疾病的發生。

2.7 加大高層次技術培訓平臺，提高疾病防控信息交流

通過舉辦大型高層次技術研討會、完善養殖業的信息互動網站、擴大“科學、規范防疫理念”科普知識宣傳力度，提高廣大養殖場技術人員的疾病診斷與防控技能，同時也把疾病信息與國家相關政策等得到完美集合與應用。

2.8 加強養殖業內部管理水平，提高綜合防控疾病的基本技能

今后養殖業真正的競爭焦點是高科技技術與技能的競爭。因此，養殖業要把工作的重點轉移到依靠科學技術和提高生產者素質上來發展；提高生產者飼養、管理、疫病防控等綜合技能，這是解決當前我國養殖業存在問題的最佳途經。