建湖縣雜糧生產現狀與發展對策

孫雨紅 李 斌 劉愛萍

（1.建湖縣農業技術推廣服務中心，江蘇建湖224700；2.建湖縣蘆溝鎮農業中心，江蘇建湖224711）

建湖縣雜糧生產現狀與發展對策

孫雨紅1李 斌1劉愛萍2

（1.建湖縣農業技術推廣服務中心，江蘇建湖224700；2.建湖縣蘆溝鎮農業中心，江蘇建湖224711）

分析了建湖縣雜糧的生產現狀和存在問題，建湖縣雜糧種類多，種植分散，規模小，企業化生產水平較低，對此提出相應的發展對策，為建湖縣的雜糧發展提供指導。

雜糧；生產現狀；發展對策

1 建湖縣雜糧生產現狀。

建湖縣雜糧以大麥、夏收豆類（蠶、豌豆）和秋收豆類（大豆、綠豆、紅豆）、玉米、秋收薯類為主。雖然雜糧在建湖縣具有悠久的生產歷史，分布廣泛，但由于受觀念的限制，長期以來，人們總認為雜糧只是副食，受不到應有的重視，生產上種植分散、品種老化混雜、產量低而不穩，長期處于相對落后的生產狀況之下。近十年來隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平和質量的不斷提高，膳食結構也隨之發生了變化，雜糧由于風味獨特和營養保健功能，很受消費者歡迎，雜糧的價格高和銷路較好。建湖縣雜糧生產也越來越受到重視，面積和單產逐年上升。建湖縣2012年雜糧種植面積為6 457.3 hm2，占糧食種植面積7％左右。其中夏收豆類（蠶、豌豆）862 hm2，單產203 kg/667 m2，總產2 625 t；大麥2 115.3 hm2，單產355.6 kg/667 m2，總產11 283 t；玉米880 hm2，單產400 kg/667 m2，總產5 940 t，其中雜交玉米753.3 hm2，單產414 kg/667 m2，總產4 678 t；秋收豆類（大豆、綠豆、紅豆）4 070 hm2單產201 kg/667 m2，總產12 770 t；其中大豆2 893.3 hm2，單產202 kg/667 m2，總產8 766 t；綠豆556 hm2，單產202 kg/667 m2，總產1 685 t；紅豆621.3 hm2，單產175 kg/667 m2，總產1 630 t；秋收薯類面積1 978.7 hm2，單產（折干）412 kg/667 m2，總產12 228 t。

2 存在問題

2.1 雜糧種類多，種植分散，規模小，生產質量不不穩定

建湖縣雜糧生產仍處在分散零星種植的原始模式，廣種薄收，管理粗放，實用技術得不到及時推廣應用。栽培品種多以農家品種為主，而且長期自己留種，相互串換，品種混雜退化，單產不高，栽培傳統，引進新品種緩慢，導致優良品種缺乏，產品質量低，在國內外市場缺乏競爭力，嚴重影響雜糧的生產效益。

2.2 企業化生產水平較低

建湖縣雜糧加工企業較少，缺少龍頭企業，加工技術落后，多停留在中低檔生產水平，加工轉化能力差，且加工規模很小，基本上還是采用傳統的加工方式，產品附加值低，綜合利用差，科技含量低，加工的產品絕大多數為初級品。

2.3 重視程度低

由于雜糧是副食，被人們忽視，長期得不到各級政府有關部門的重視和支持，許多名優雜糧品種沒有得到較好的宣傳、推廣和開發。推廣技術力量薄弱，從事雜糧研究和推廣的人員較少。

2.4 生產資金扶持不足

建湖縣在雜糧產業開發中，制定了許多傾斜政策和扶持措施，但真正用于新品種引進、基地補助、新技術推廣、農田基礎建設等方面的生產性資金嚴重不足，制約著建湖縣雜糧的發展。

2.5 營銷手段落后

建湖縣雜糧生產區有些農民群眾思想觀念落后，農民組織化程度偏低，經濟人隊伍稀缺，營銷手段落后，對宣傳、包裝認識不足，致使極具地方優勢的名優產品處于“深巷酒香無人識”的尷尬處境。

3 建湖縣雜糧發展規劃與對策

3.1 發展思路

堅持以市場為導向，以優質高產品種為基礎，以科技創新為依托，以農業增效、農民增收為目標，擴大雜糧種植面積，以扶持龍頭企業為突破口，以延長產業鏈為紐帶，采取示范引路，規模種植，系列開發，農工貿一體化，產加銷一條龍的發展戰略。在建湖縣農業發展“十二五”規劃和農業產業結構調整中，把雜糧作為優勢產業之一來抓，樹立“品牌農業”、“市場農業”觀念，積極組織農業科技部門對農村種植業結構進行深入研究，因地制宜發展雜糧生產。

3.2 發展規劃

十二五期間雜糧面積力爭達到1.73萬hm2。其中大麥0.33萬hm2、玉米面積0.33萬hm2，夏收豆0.33萬hm2（蠶、豌豆各0.17萬hm2），秋收豆0.47萬hm2（大豆0.33萬hm2，綠豆、紅小豆各0.07萬hm2），秋收薯類達0.2 hm2，其他雜糧0.07萬hm2。

3.3 對策措施

3.3.1 提高認識、轉變觀念，高度重視雜糧產業發展。當前雜糧價格好，市場前景廣闊，通過宣傳和示范使廣大農民認識到雜糧生產的重要性，把雜糧產業做大做強。

3.3.2 科學規劃，合理布局，建立雜糧生產基地。按照適當集中、規模發展的原則，實行集中連片種植，形成規模生產；統一基地建設生產標準，確保基地建設高起點、高標準、高效益；對基地內雜糧產品進行規范化、專業化、標準化生產；加強質量檢測，強化技術服務，積極培育地方名優產品，提高產品質量。

3.3.3 搞好示范，推廣實用技術，充分提升雜糧種植效益。首先要大力推廣優質品種，加快雜糧品種更新力度，做好地方品種提純復壯和優良品種引進等各個環節工作。同時搞好優質品種的配套栽培技術推廣，改粗放栽培為精細管理，加強環境保護和監測，推廣應用有機肥和生物農藥，生產質量全面合格的產品。加大技術培訓力度，提高農民科技水平，搞好示范，以新品種、新技術為主要內容建立示范基地。

3.3.4 調研市場，拓寬銷路。要深入研究國際國內市場，捕捉銷售信息，組織、引導農民發展訂單生產。同時壯大雜糧銷售服務體系，培育流通中介組織和購銷隊伍，重點發展農民運銷經紀人，充分發揮農民在開拓市場的積極作用。還要加快雜糧專業批發市場和市場信息網絡建設，積極拓展出口，為建湖縣雜糧生產發展服務。

3.3.5 培育龍頭企業，推進產業化經營。發展雜糧產業，離不開實力雄厚的龍頭企業帶動。建湖縣要進一步加大對現有雜糧加工企業技術改造力度，加快設備更新步伐，引進國際先進的加工工藝，加強生產基地與加工企業的聯合，轉變經營機制，加快培育雜糧加工產業，提高加工能力和產品檔次，開發特色產品、名牌產品，尤其是綠色食品。

2013－06－28

孫雨紅（1976—），女，農藝師，主要從事農業技術推廣工作。