當(dāng)季推薦:
綠色養(yǎng)肝時(shí)蔬——蒜蓉西蘭花原料:
西蘭花200g、蒜蓉20g、油15ml、水淀粉10ml、鹽5g
做法:
1. 將西蘭花清洗干凈,之后用手掰開(kāi)。
2. 鍋中坐水,上火燒開(kāi),之后加入一點(diǎn)鹽,放入西蘭花汆燙2秒鐘,稍微變顏色了立刻撈出。
3. 鍋中坐油,6成熱,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西蘭花翻炒,快熟時(shí)倒入水淀粉和鹽,攪拌均勻,芡汁粘稠即可。
應(yīng)季烹飪秘籍:
春天的食物比較脆嫩,特別是一些綠色的蔬菜,如果烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng),就會(huì)影響其中營(yíng)養(yǎng)素的完整性。像西蘭花,如果生吃,其果膠細(xì)胞壁比較厚實(shí),營(yíng)養(yǎng)成分不容易釋放出來(lái);而如果提前汆燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致維生素C的流失,另外西蘭花中的硫甙類物質(zhì)也會(huì)在沸水中浸煮30分鐘后流失77%之多。因此熱鍋涼油,快手烹炒是制作這些綠色蔬菜最好的方法。
當(dāng)季推薦:
樂(lè)活手法——兩大穴位按摩
勞宮穴養(yǎng)血:將雙手掌心對(duì)搓,從經(jīng)絡(luò)的角度來(lái)說(shuō),手掌心有心包經(jīng)的勞宮穴,主血的,兩只手心搓熱后,再揉搓眼睛,就有活血的效果。
太淵穴養(yǎng)肺:手太陰肺經(jīng)有一個(gè)太淵穴。吸氣—呼氣—順時(shí)針揉右手太淵穴—呼氣—逆時(shí)針揉左手太淵穴—揉右手三焦經(jīng)的陽(yáng)池穴(在手腕背部),這樣可以疏通各個(gè)經(jīng)脈的穴位。


