油菜的收割與貯藏

湖南省作物研究所 鄧力超

油菜為無限花序，開花持續(xù)時(shí)間長，菜籽具有先開花先成熟、后開花后成熟的特點(diǎn)，因此單株油菜的角果和種子成熟時(shí)間很不一致。收割過早，部分角果未熟，籽粒太嫩，種子不飽滿，粒重輕，含油量低，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；收割過遲，角果成熟過度，容易裂角落粒，造成浪費(fèi)。適宜的油菜收獲期應(yīng)以取得最高產(chǎn)量和含油量為準(zhǔn)。一般來講，油菜終花后25～30天，油菜八成熟，種子的重量和含油量接近最高值。這時(shí)全田70%～80%的植株已經(jīng)黃熟，葉片由綠變黃開始干枯脫落，主花序角果呈枇杷黃，并富有光澤，油菜角果呈半青半黃色，大多數(shù)角果內(nèi)籽粒的顏色已由淡綠色轉(zhuǎn)為黑褐色，且籽粒飽滿。此時(shí)收獲油菜，產(chǎn)量和品質(zhì)均可達(dá)到較高水平，可減少過早或過遲收獲造成的損失。同時(shí)，油菜收割應(yīng)選在早晨、傍晚或者陰天，以防主軸和上部分枝角果裂角落粒。收獲過程要做到輕割、輕放、輕捆、輕運(yùn)，以減少落粒損失。

常見的油菜收割方式主要有兩種，手拔和刀割。拔收有利于種子的后熟，增進(jìn)籽粒飽滿度和提高含油量，但拔收比較費(fèi)工，干燥慢。割收相對(duì)省工省時(shí)，獲取的種子凈度高，但后熟作用比拔收差，且收割的時(shí)候，較多的菌核會(huì)隨殘茬留在田中。

由于油菜是在八成熟時(shí)收獲的，為加快未熟角果的后熟，應(yīng)將收獲后的油菜及時(shí)堆垛，以提高種子品質(zhì)。堆垛時(shí)要將莖稈稍微晾干，以便于油菜莖稈和角果中的養(yǎng)分繼續(xù)向種子運(yùn)輸。堆放油菜時(shí)，應(yīng)把角果放在垛內(nèi)，莖稈朝垛外，堆底要注意防水，同時(shí)堆積時(shí)間不宜過長，一般四五天。堆垛后要經(jīng)常檢查堆內(nèi)溫度，防止高溫引起籽粒變質(zhì)。當(dāng)角果和莖稈出現(xiàn)黑霉斑點(diǎn)，角果松散時(shí)，就應(yīng)及時(shí)攤曬脫粒。脫粒后，含水量較高，必須晾干入庫。貯藏期間應(yīng)保持庫內(nèi)低溫，注意防潮、防蟲。同時(shí)還應(yīng)嚴(yán)格控制菜籽含水量，一般認(rèn)為油菜籽的含水量控制在8%以內(nèi)較為安全，當(dāng)超過8%時(shí)，少數(shù)干生霉菌就會(huì)繁殖，易造成種子霉變。