研究發現蜂蜜或是超級細菌的克星
2013-04-09 09:39:45
食品與發酵工業 2013年2期
關鍵詞：研究
近年來能使抗生素失效的超級細菌在全球迅速蔓延，如何應對超級細菌成為人類面臨的一項挑戰，不過一項最新研究顯示，蜂蜜也許能成為對抗超級細菌的有力武器。
澳大利亞悉尼科技大學(UTS)研究團隊對抑制細菌生長的關鍵成分進行了研究，針對麥蘆卡茶樹蜂蜜、卡奴卡茶樹蜂蜜、三葉草蜂蜜進行實驗。
研究發現，當麥蘆卡茶樹蜂蜜與一般抗生素混和后，能有效抑制傷口上的細菌蔓延，而且這種蜂蜜能有效對抗抗藥性金黃色葡萄球菌(MRSA)等超級細菌。
悉尼科技大學教授哈利(Liz Harry)說，過去的研究已顯示細菌并不會對麥蘆卡蜂蜜產生耐藥性。然而研究人員還稱，并不是所有市售蜂蜜都能拿來治療傷口。蜂蜜必須經過消毒，成為醫療等級后，才能作為醫用蜂蜜。
這項研究刊登在《公共科學圖書館期刊》(PLOS ONE)。(來源:食品伙伴網)
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