水產(chǎn)養(yǎng)殖抗菌藥物防治魚(yú)病的規(guī)范使用技術(shù)

馮義元魏 豐李廷榮

（1.吉林省東豐縣六道溝水庫(kù) 吉林 東豐 136302）

（2.吉林省東豐縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 吉林 東豐 136300）

（3.吉林省東豐縣三合鄉(xiāng)水管站 吉林 東豐 136306）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，苗種的頻繁交換、高密度的集約化養(yǎng)殖導(dǎo)致的突出問(wèn)題是養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)疾病的流行愈加廣泛，已成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素。漁藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚(yú)病防治中擔(dān)負(fù)著確保養(yǎng)殖生產(chǎn)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的重任。尤其是抗菌藥物防治魚(yú)病具有直接、經(jīng)濟(jì)、有效的特點(diǎn)，最易被養(yǎng)殖者接受。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中由于養(yǎng)殖者安全用藥知識(shí)淡薄，濫用或誤用漁藥現(xiàn)象相當(dāng)普遍，不僅造成了水產(chǎn)品的污染、降低食品的安全，還會(huì)導(dǎo)致耐藥病原體的產(chǎn)生，直接威脅著人類(lèi)與水生動(dòng)物生命健康。漁用藥物的安全使用已引起世界各國(guó)的高度重視，尤其是應(yīng)用抗菌藥物不僅要考慮防治藥物的效果，同時(shí)要考慮水產(chǎn)品的安全性。本文將對(duì)防治魚(yú)病中抗菌藥物的選擇、抗菌藥物的科學(xué)使用等方面給以說(shuō)明，旨在科學(xué)指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者科學(xué)合理使用抗菌藥物有效防治魚(yú)病，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。

1 選擇抗菌魚(yú)藥應(yīng)考慮的主要問(wèn)題

1.1 有效性的問(wèn)題

水生動(dòng)物服用抗菌素藥物后，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的改變，如病情好轉(zhuǎn)，說(shuō)明藥物有效；病情無(wú)變化，說(shuō)明藥物療效欠佳或者無(wú)效；病情惡化，說(shuō)明用藥不當(dāng)或者失誤；若出現(xiàn)新的病變，則有可能是藥物造成的不良反應(yīng)。因此，使用抗菌藥物一定要考慮藥物的治療效果。判斷魚(yú)藥有無(wú)效果，一般以藥餌投喂后一周內(nèi)停止死亡或只有少數(shù)魚(yú)死亡的為療效顯著;超過(guò)一周停止死亡或死亡數(shù)明顯減少作為療效緩慢或好轉(zhuǎn);施藥后死魚(yú)數(shù)不減少甚至病情加重的作為無(wú)效。同時(shí)還要考慮攝食率、增重率、飼料效率等方面。在選擇抗菌素類(lèi)藥物防治魚(yú)類(lèi)細(xì)菌性疾病時(shí)，應(yīng)該采用在現(xiàn)場(chǎng)分離到的致病菌株進(jìn)行藥物敏感性試驗(yàn)。病原菌對(duì)藥物的敏感性一般采用藥敏紙片法和兩倍稀釋法。測(cè)定從患病水生動(dòng)物中分離病原菌對(duì)各種藥物的敏感性，是保證藥物治療效果的關(guān)鍵。

1.2 安全性問(wèn)題

養(yǎng)殖戶為了追求水產(chǎn)品的產(chǎn)量，防止魚(yú)病發(fā)生，往往采用高密度養(yǎng)殖并大量使用各種漁藥、飼料添加劑、激素等。特別是大部分養(yǎng)殖戶為非規(guī)?；⌒宛B(yǎng)殖戶，不按國(guó)家、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求和規(guī)定使用漁藥，不遵守漁藥休藥期規(guī)定，主要表現(xiàn)在盲目加大藥量或長(zhǎng)期低劑量使用抗菌素，造成藥物殘留，甚至是使用禁用藥物，從而造成水產(chǎn)品藥殘超標(biāo)問(wèn)題，影響水產(chǎn)品的食用安全。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，各種藥物或多或少都有一定的毒性，因此養(yǎng)殖者在選擇抗菌藥物防治魚(yú)病時(shí)既要考慮防治效果，也要考慮藥物的安全性。一些魚(yú)藥雖然對(duì)治療疾病非常有效，但因其毒副作用或具有潛在的致癌、致畸、致突變等毒性而被禁止使用，如孔雀石綠、硝基呋喃、氯毒素、五氯酚鈉、喹乙醇等藥物長(zhǎng)期以來(lái)在水產(chǎn)養(yǎng)殖魚(yú)病防治中起著非常重要的作用。但由于這些藥物對(duì)魚(yú)類(lèi)和人類(lèi)的危害和毒害作用，農(nóng)業(yè)部2002年發(fā)布《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)牧發(fā)[2002]1號(hào)），禁止以上藥物等19類(lèi)獸藥及其化合物在食品動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中使用。對(duì)于允許使用的藥物，應(yīng)該嚴(yán)格遵守藥物休藥期，對(duì)不同的水生動(dòng)物各種藥物都有不同的休藥期。休藥期內(nèi)，漁藥通過(guò)代謝和排泄，在水生動(dòng)物體內(nèi)的殘留可降低至最高殘留限量以下，因而在食用前可基本保證其安全。但目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的“休藥期”意識(shí)還比較薄弱，養(yǎng)殖者和經(jīng)營(yíng)者為了掩飾水產(chǎn)品患病時(shí)的癥狀，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，上市前使用藥物；或?qū)⑿菟幤谏形唇Y(jié)束的水產(chǎn)動(dòng)物起捕上市。

2 科學(xué)合理使用抗菌素

2.1 抗菌素藥物使用的基本要求

2.1.1 對(duì)經(jīng)臨床和實(shí)驗(yàn)室確診患病的魚(yú)類(lèi)，應(yīng)在技術(shù)人員指導(dǎo)下，按照藥物使用說(shuō)明書(shū)針對(duì)適用疾病進(jìn)行對(duì)癥治療。

2.1.2 所用的藥物應(yīng)具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)；所用進(jìn)口藥物應(yīng)具有《進(jìn)口獸藥許可證》；所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第404號(hào)規(guī)定。

2.1.3 藥物使用應(yīng)遵循《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》以及NY5071相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2.1.4 原料藥不得直接加入飼料中使用，應(yīng)制成預(yù)混劑后添加到飼料中。

2.1.5 使用藥物時(shí)應(yīng)填寫(xiě)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄表》，并保存至該批水產(chǎn)品全部售出后二年以上。

2.2 適宜的藥物劑量

藥物的劑量可以同時(shí)決定藥物對(duì)宿主（養(yǎng)殖魚(yú)蝦類(lèi)）和病原體作用的強(qiáng)度，換句話說(shuō)，藥物的劑量是要保障宿主安全、健康，并抑制和消滅病原體。在一定范圍內(nèi)劑量愈大，藥物的濃度愈高，作用愈強(qiáng)；反之，作用愈小。通常，藥物的劑量分為最小有效量、常用量（即治療量）、極量、中毒量。劑量的選擇范圍一般是在最小有效量以上、極量以下的藥量稱(chēng)之為安全范圍。最小有效量不能發(fā)揮充分療效，容易延誤病情，而極量則往往引起嚴(yán)重不良反應(yīng)，甚至危及宿主的安全?？咕仡?lèi)藥物一般以口服形式給藥，給藥劑量應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖水體中吃食魚(yú)的體重而確定，藥物通常是混在飼料中給患病魚(yú)類(lèi)，所以要根據(jù)攝食魚(yú)類(lèi)的攝食率來(lái)計(jì)算飼料中應(yīng)添加的藥量。

2.3 科學(xué)的用藥時(shí)間和次數(shù)

抗菌素藥物用藥的療程要考慮兩個(gè)方面，一是給藥的間隔時(shí)間，即一種養(yǎng)殖生物經(jīng)確診疾病后，每日用藥一次或每日用藥兩次或更多，或隔日用藥一次；二是總共應(yīng)當(dāng)用藥多少次和多少天。用藥的間隔時(shí)間和療程是根據(jù)具體藥物的半衰期（T1/2）、藥物在機(jī)體內(nèi)吸收、分布和排出的過(guò)程即藥代動(dòng)力學(xué)以及藥物在機(jī)體內(nèi)對(duì)病原體的作用力確定的。養(yǎng)殖者和技術(shù)人員必須按照藥物使用的說(shuō)明，嚴(yán)格掌握用藥次數(shù)和用藥量，切勿隨意增減。用藥時(shí)間則應(yīng)根據(jù)具體的藥物、養(yǎng)殖的種類(lèi)、疾病的類(lèi)型等綜合考慮。例如日本對(duì)蝦患細(xì)菌性弧菌病，則應(yīng)在傍晚或夜間投喂抗菌素藥餌，因?yàn)槿毡緦?duì)蝦白天潛伏泥沙而晚上有外出并攝食的習(xí)性，因此在夜間投喂藥餌對(duì)該病的防治更為有效?？诜咕厮幬镆话?—7d為一個(gè)療程，每d1—2次。

2.4 嚴(yán)格遵守休藥期

抗菌藥物進(jìn)入魚(yú)體后大部分經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化排出體外，但仍有少量在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化不完全或排泄不充分而在動(dòng)物體內(nèi)殘留，即所謂的藥物殘留。認(rèn)真執(zhí)行休藥期制度是消除“藥殘”超標(biāo)、保障水產(chǎn)品安全的基本方法。各種藥物的休藥期根據(jù)藥物進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)吸收、分布、轉(zhuǎn)化、排泄、消除過(guò)程的快慢而定。同一種藥物的用法不同，休藥期的長(zhǎng)短也不同，與動(dòng)物的種屬、水溫、用藥量等有很大關(guān)系，而我國(guó)漁藥研究水平還比較滯后，有關(guān)《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》中“漁藥的使用方法”規(guī)定的休藥期只是對(duì)部分漁藥和使用方法和休藥期進(jìn)行了規(guī)定，許多抗菌素藥物的休藥期還待定。因此，養(yǎng)殖者在選擇漁藥時(shí)盡量選擇有休藥期的藥物使用。

3 小結(jié)

自2001年以來(lái)，國(guó)內(nèi)先后發(fā)生了“氯霉素風(fēng)波”、“食人魚(yú)事件”、“福壽螺”和“多寶魚(yú)”等一系列水產(chǎn)品安全事件，食品安全問(wèn)題牽動(dòng)著社會(huì)的神經(jīng)。據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)2009年至2011年每周對(duì)外公布的水產(chǎn)品信息周報(bào)進(jìn)行跟蹤，2009-2011年水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生比例，藥物殘留占46%。解決藥物殘留的主要措施是抗菌素藥物的規(guī)范使用。