用“實境”優化化學概念教學

包春華

（江蘇南通市通州區金沙中學 江蘇 南通 226300）

《義務教育化學課程標準》指出：化學概念是課程內容的重要組成部分，是化學知識的“骨架”。在初中化學教學實踐中，我們注意到：初中化學概念繁多，難理解，又相互關聯，這樣就造成了學生學習上的困難。同時由于化學學科的特點，宏觀、微觀、符號三重表征造成學生認知的障礙，往往使學生感覺到難以接受。因此化學概念掌握的好壞直接影響著學生的化學學習水平。

化學概念教學的一個主要目標就是要幫助學生建立起關于化學概念恰當的心理表征。但在實際的化學教學中，我們卻看了到種種不能盡如人意的現象：課堂上把化學概念硬“塞”給學生，不重視化學概念的形成過程；過分重視化學概念中定義的文字表述，死記硬背，不求甚解；用大量的練習來代替對相似化學概念的辨析，不理解化學概念間的本質區別。

情境教學的倡導者 Brown、Collin、Duguid 認為：“知識只有在它們產生及應用的情境中才能產生意義。知識絕不可能從它本身所處的環境中孤立出來，學習知識的最好方法就是在情境中進行。”學生的生活經驗，既可以作為學生學習化學知識的感性知識基礎，提供化學知識建構的情境，又可以作為化學概念表征的原型，更重要的是學生的生活經驗可以作為化學問題解決的對象。為此，我們提出了“用‘實境’優化初中化學概念教學的實踐研究”這一課題。

“實境”一詞，語出晚唐司空圖《二十四詩品·實境》，原是古典詩歌理論術語，指真切實在的境界。“實境”的要義在于自然天成，它是相對于非真實性的情境而言的，“實境”是指在真實情境中尋找貼近學生生活實際和思維規律的相應的教學序，并利用文本、動畫、視頻圖像、聲音、圖片、語言等把學生生活中的真實情境遷移到化學課堂中來。

一、用“實境”優化化學概念教學的策略

下面以義務教育人教版九年級教材中一些概念教學為例，來說明用“實境”優化化學概念教學的策略。

1．在“實境”中建立概念

化學概念屬于理性認識，它的形成依賴于學生的感性認識。教學過程中，各種形式的直觀教學是提供豐富、正確的感性認識的主要途徑。所以在講述新概念時，從引導學生觀察和分析有關具體的“實境”入手，就容易找到揭示概念的突破口。

例如，在組織學生學習“過濾”時，如果教師簡單地把“過濾就是把固液混合物分離的過程，濾紙就是從懸浮物中有選擇地滯留顆粒的紙”這一概念以及相關知識硬塞給學生，學生往往會感到突兀、茫然。為此，在進行“過濾”教學之前，教師可以設計這樣一個問題引導學生：“在日常生活中，你是如何把固體和液體分離的？”在熱烈的討論之后，學生紛紛發表自己的觀點：

學生1：家里衛生間的地漏，就是一個把固體和液體分離的裝置。

學生2：不單是衛生間有地漏，廚房里更多，例如洗碗池里也有。另外，淘米用的不銹鋼籃子，也是一個把固體和液體分離的裝置。

學生3：我補充一下，廚房里的漏勺中間有很多小孔，用來撈鍋里面的水餃、湯團等東西的，原理和你們兩人說的一樣。

學生4：我上一次在賓館看到一次性小紙袋包裝茶葉，小紙袋就起到了把固體和液體分離的作用。

在學生一一描述了“固體、液體分離”的“實境”之后，大家意識到：“固體、液體分離”對于我們并不陌生，“固體、液體分離即過濾”，它在生活中千姿百態地被運用著，而且生活中是根據固體顆粒直徑的大小來選擇合適的過濾器的。

這里，采用學生熟悉的“實境”啟發學生回憶“固體、液體分離”，找到學生感興趣的教學突破口，在學生的生活世界和學習世界之間找到結合點，引起學生高度的關注，學生因熟悉的情境而生趣，從而自然而然地引出了“過濾”的概念，符合認識規律，學生容易理解，給學生留下的印象也比較深刻。

2．在“實境”中理解概念

建構主義認為，學習在本質上是學習者主動建構心理表征的過程，是主體以已有的經驗為基礎，通過與外部世界的相互作用而主動建構新的理解、新的心理表征的過程。為此，教師在教學過程中就必須激活和調動相關生活經驗來促進學生對新知的理解與建構。

例如，在組織學生學習“溶液”概念時，如果教師簡單把溶液的概念拋給學生，分析溶液概念中的關鍵詞，然后讓學生背溶液的概念，這樣的教學只能讓學生感到枯燥乏味。為此，在“溶液”概念教學前，教師設計了這樣一個生活情境：“衣服沾了食鹽、高錳酸鉀、蔗糖、油污、泥沙等物質，根據生活經驗，你準備采用什么樣的方法把衣服洗干凈？”

就此問題，學生展開激烈的討論，有的說可以用水洗去食鹽，有的說可以用洗衣粉洗去油污……在學生爭論不休之時，教師追問學生：“水在洗衣服過程中起什么作用？”“水能夠溶解上述哪些物質？”當學生意見不一致時，教師讓學生分組實驗：取少量的食鹽、高錳酸鉀、蔗糖、植物油、泥沙分別加入到試管中，然后向上述五支試管中加入水，振蕩，觀察現象，并比較上述五支試管所得液體的異同。

學生1：上述所得液體都是混合物。

學生2：食鹽、高錳酸鉀、蔗糖能夠溶解在水中，我們肉眼觀察不到食鹽、高錳酸鉀、蔗糖的存在，它們在水中消失得無影無蹤。

學生3：植物油、泥沙不能溶解在水中，放置一段時間后，植物油浮在水面上，而泥沙沉入水底。

通過上面的討論，學生很容易把上面的混合物初步分為兩大類：“清澈的液體混合物”和“渾濁的液體混合物”，并引入相應的概念“溶液”和“濁液”。

至此，教師依然沒有把“溶液”的概念告訴學生，而是繼續實驗，把“植物油”放到“汽油”中，根據實驗結果，判斷所得的液體是“溶液”還是“濁液”？進而讓學生由“食鹽、高錳酸鉀、蔗糖能夠溶解在水中所得溶液”以及“植物油溶解在汽油中形成的溶液”概括出溶液的共同特點：“均一性”、“穩定性”、“混合物”，并由學生嘗試給“溶液”、“溶質”、“溶劑”下定義。

顯然，上述過程中，教師沒有孤立地來教授“溶液”概念，而是將“溶液”概念放到“生活中洗衣服”這樣一個“實境”中去考察，通過 “水在洗衣服過程中起什么作用？”“水能夠溶解上述哪些物質？”的討論、探究，讓學生理解“溶液”、“濁液”在生活中的運用，并通過比較，形成“溶液”的概念，又為后續的“溶質”、“溶劑”概念作了恰當的鋪墊。這樣的設計，不但豐富了學生的感性認識，也有利于理解概念的實際內容，從而抓住了“溶液”概念的“均一性”、“穩定性”、“混合物”本質特征。

3．在“實境”中運用概念

學生掌握化學概念，不能停留在對化學概念的理解和給概念下定義、作注釋的水平上，更重要的是廣泛應用化學概念，解決一些生活實際問題。加強概念教學與實際生產、生活的聯系，有意識地指導學生用學過的科學概念來解決和解釋實際問題，不僅能增強學生學習興趣，而且能及時鞏固和深化概念。

在學習“乳化”時，教師如果讓學生死記硬背“乳化”概念，學生依然不能對所學的概念融會貫通。為此，教師可以把“乳化”與日常生活中的“實境”聯系起來，讓學生解決實際問題。如讓學生討論，“衣服沾了油漬，你有哪些方法可以把它除去？”

學生1：用混有洗潔精的熱水洗。

學生2：用洗衣粉洗。

學生3：用洗發液也可以洗。

學生4：用汽油也可以。

……

在學生就“洗衣服油漬的方法”熱烈討論之后，教師追問學生：上述方法的原理一樣嗎？

學生5：汽油能洗去衣服上的油污是因為油污易溶于汽油，利用的是溶解原理。

學生6：洗潔精中含有乳化劑，有乳化作用，能將大的油滴分散成細小的油滴，而能夠隨水流走。

學生7：洗發液、洗衣液和洗潔精洗衣服的原理是一樣的。

上述“乳化”概念教學，教師沒有在“乳化”概念的定義上人為給學生設置學習障礙，而是把重點放在“乳化”概念的應用上。事實上，根據課程標準的要求，目前的中考已經不再用考概念的定義方式考查概念，而是考查學生在實際情境中理解運用概念的能力。教材中引出概念，不僅是為了知識表述的簡約性，重要的是通過概念啟迪學生的思維，拓展知識的視野，建立相關知識之間的聯系，運用已經學的概念去理解新的事物，對化學概念做出合理的解釋。為此，教師應鼓勵學生廣泛運用概念，這樣才能使化學概念來自于生活，應用于生活。

二、選擇“實境”應注意的問題

“實境”，既可以作為學生學習化學概念的感性知識基礎，提供化學概念建構的情境，又可以作為化學概念表征的原型，降低新學內容的難度，促進概念的同化，更重要的是“實境”可以作為化學問題解決的對象。教師要有效選擇“實境”，努力讓學生“卷入”化學概念教學之中。為此，教師選擇“實境”應注意下列問題：

1．共鳴。在化學教學中，所選擇的“實境”應該是大多數學生確有體驗的、易接受的案例，這樣的案例要能引起學生共鳴、能喚醒學生的生活經驗。如學習“催化劑”概念時，我們可以選擇“雙氧水清洗外傷傷口”這一能夠煥啟學生回憶的“實境”，讓學生知道：血液中存在著一種叫過氧化氫酶的物質，它是過氧化氫分解反應的催化劑，它能大大加快過氧化氫的分解速度。外科醫生正是利用病人創口血液中的過氧化氫酶，加快雙氧水的分解，從而使分解出來的新生態氧起到消毒殺菌的作用。所以，沒有血的地方，一般不用雙氧水作消毒劑。由此，讓學生進一步理解催化劑的內涵。

2．簡約。不少時候，我們往往為了突出“新、奇、趣”而去挖空心思去尋找迷人的“實境”，結果卻造成化學實驗探究的失落，課堂教學的低效。因此，“實境”創設應適可而止，切不可在包裝上盲目地花力氣，相反，要追求“實境”的化學味，利用化學自身的魅力去打動學生、提升學生，提高化學課堂效率。如學習“水的凈化”方法之一“吸附沉淀”時，有的教師播放“山區農村過春節用水保存年糕時加明礬”的視頻，看上去與生活聯系比較密切，實質上遠離學生的生活，并且這一“實境”不及“讓學生向渾濁的水中加入明礬并攪拌”來得簡約明了。

3．多樣。課堂上，“實境”的表現形式也應該多種多樣，可以是故事實境、圖片實境，也可以是操作實境、活動實境、信息實境和問題實境等等；“實境”創設的主體可以是教師也可以是學生，而且只有當學生主動地尋求化學概念的實際背景，才能為化學概念的應用找到生長點，也才有可能進一步探索其應用價值，體會它的應用價值。如學習“中和反應”時，除了課本上提到一些“中和反應”的應用“實境”外，教師可以讓學生尋找生活中應用“中和反應”的例子。當學生能夠想到“松花蛋中含有堿性物質，人們在食用它時常加一些醋，以中和其堿性，使松花蛋味美可口”并當眾表達時，其效果可能比教師講述要好得多。

當然在化學概念教學中，各類“實境”不是彼此割裂而是相互聯系，此類“實境”與彼類“實境”有交叉與重疊。在現實的化學教學中，應根據教與學的實際需求選擇創設利用各種“實境”，對其進行優化組合以取得教與學的最優效果。

總之，化學概念學習是學生自己建構的過程，而不是被動地告知、機械地記憶的過程。因此在化學概念教學中要充分利用“實境”，讓學生在分析、探索生活問題情境中意識到引入新概念的必要性，從而引發學生進一步思考如何定義新概念。

參考資料

［1］ 孫俊三：從經驗的積累到生命的體驗——論教學過程審美模式的構建［J］．教育研究，2001，（2）： 34～38

［2］ 包春華．“實境”化學課堂的內涵及特質［J］．中學化學教學參考，2012，（7）

［3］ 包春華．化學課堂教學中“實境”的創設［J］．化學教學，2012，（8）