陜西果業集群發展分析

□文/馮俊華 梁曉超

（陜西科技大學 陜西·西安）

產業集群成為產業經濟學研究和探討的一個熱門話題，實踐證明產業集群是一種行之有效的發展模式。近年來，陜西省借助陜西的果業資源優勢，加快了果業產業化的步伐，初步形成了果業集群。那么，如何通過產業集群進一步發揮陜西果業的產業優勢呢？

一、陜西果業發展現狀

陜西果業經過幾十年的發展，已成為陜西農村經濟的支柱產業之一。全省蘋果、獼猴桃的栽種面積和產量、果汁加工的生產能力和出口量、綠色果品基地面積等數項生產指標已居全國第一。臨潼的石榴，未央的桃，戶縣的葡萄，禮泉的沙紅桃、酸石榴，乾縣、合陽、華陰的紅提，大荔、臨潼的冬棗，銅川新區的大櫻桃，安康的大枇杷等特色時令水果的種植已初具規模。全省現已形成石榴基地、紅提基地、冬棗基地等特色果品基地，并且憑借地理優勢和人為整合，出現了渭北蘋果產業帶、秦嶺北麓獼猴桃優特產業帶、黃河沿岸灘地棗優勢產業帶、漢中盆地漢中柑橘產業帶等時令特色水果優勢產業帶。目前，陜西省形成的果業集群以禮泉的果品產業集群最為典型，以育種、種植、倉儲、包裝、運輸、加工、營銷一條完整的產業鏈為依托，形成一個環環相扣、分工明確、相互協作的系統工程。

二、陜西果業集群發展中的問題

1、企業簡單堆積，難以形成集群優勢。產業集群必須達到一定規模，才能充分發揮聚集效應。陜西果業的地域分布很明顯，產業集群更多依靠的是天然的地理優勢。果品主要來源于各個零散種植戶，中間商從果農手里收購果品，繼而轉手賣于果品加工企業或者批發商，中間商的準入門檻非常低，整個交易過程不規范，產品的質量等也難以得到保障。果農和加工企業之間缺乏正式和非正式的交流，沒有形成產業網絡，產業鏈條是一段段拼湊而成，關聯度很小。生產相似產品的同類企業或者同類種植戶在空間地域上的簡單集合，就被粗糙地理解為產業集群，并沒有真正形成產業價值鏈上的有效集聚，難以發揮集群優勢。

2、龍頭企業比例偏少，缺乏品牌意識。產業集群內企業布局需要一定的層次性。其中，最為關鍵的是龍頭企業的帶頭作用。龍頭企業茁壯生長，遵守行業規則，可以起到有效的表率作用，有利于減少無序競爭。而陜西果品加工產業中，龍頭企業相對較少，僅有陜西海升果業發展股份有限公司果汁等2～3家龍頭企業，對于陜西省這樣一個果品種類豐富、產量大的地區來說，龍頭企業所占比例偏小，難以形成明顯的帶動能力，致使陜西省整個果品產業的競爭力不能充分展現；另一方面，品牌對于產業集群具有很好的拉動作用，而產業集群的另一個優勢就是可以塑造品牌。然而，陜西果品產業集群中叫得響的產品屈指可數，大部分只是產品的原生態（比如白水蘋果、陜北紅棗等），精深加工產品品牌極少。這就大大削弱了產品的利潤，消減了產品的附加價值。這對于陜西果品行業來說是一個極大的劣勢，也是陜西果品業在今后發展中應該首先突破的瓶頸問題。

3、經營理念和經營方式落后，制約產業集群發展。大部分果品企業的管理理念落后，整個果品行業處于跟風趨勢。從根本上缺乏競爭意識和開拓創新精神，只求做穩不求做大，競爭僅限于不公平的價格之戰，而沒有更進一步拓寬市場或投資于相關行業。產業集群中的招商引資，只是為了吸引更多的資金，也沒有據可循的規章制度，對于將要吸納的企業和項目沒有進行嚴格的篩選，引進的企業質量和項目質量難以保證，從而導致整個產業集群發展緩慢。

4、缺乏完善的社會服務體系。缺乏完善的社會服務體系，是陜西省所有產業集群所呈現的共性問題。與集群相配套的社會服務體系，如研發體系、行業協會、金融擔保體系、信用體系等幾乎缺位，使得集群中的企業根本無法真正享受到集群帶來的規模經濟效應，生產成本依舊居高不下，企業經濟效益也難以上升。如，陜西省智力科技力量雖然雄厚，但未能與集群充分合作，高校和科研機構未能充分發揮其孵化器的作用，政府介入的力度遠遠不夠，未形成產、學、研合作機制。另外，陜西發展產業集群缺乏足夠的中介服務機構。企業之間信息交流、投資、金融服務與企業形象策劃、職業經理人的獵取選擇、科研開發、資源調查、分工合作等相關工作，均要由企業獨自完成，嚴重影響了產業集群的發展速度、規模、質量的提升。

三、培育陜西特色果業集群對策建議

1、打造綠色產品、創新產品，擴大市場。陜西省要充分發揮果品優勢，就要堅持“從農場到餐桌”理念，延伸果品的價值鏈。同時，開發新市場，全面擴展國內市場，開辟新的國外市場。一方面企業應該充分挖掘消費者的潛在需求，跟隨時代潮流，打造綠色放心食品，不管是初產品、還是經過深加工的果品，都要體現“綠色”理念；從生產環節到消費環節的整個供應鏈流程中，應該盡量減少果品的損耗，加強果品的保鮮程度，即有效減低成本，令消費者享受到物美價廉的產品；另一方面企業要加大創新力度，建立企業的研發中心，引入高科技人才，加快新產品、新技術的研發力度，并將研發成果及時應用于生產中，提高生產效率。

2、發展龍頭企業，帶動產業整體發展。陜西要引導關聯性大、帶動性強的果品龍頭企業，盡快培育一批名牌產品，努力提高其自我生長能力。主要措施包括：引導資金、技術、人才等社會資源向龍頭企業聚集，提高龍頭企業的核心競爭力；鼓勵龍頭企業將一些配套件及特定的生產工藝分離出來，形成一批專業化配套企業；強化龍頭企業與集群內部相關企業的合作與競爭關系，達成企業間技術、信息、人才的自由流動，提高企業的配套率，促使整個配套流通過程在陜西果業集群中順利完成。同時，加大對國內外龍頭企業的招商引資力度，一旦確定具有巨大發展潛力的企業，就要加大招商引資力度。引資的重點是那些技術含量高、經營管理理念優、經濟效益好的國內知名企業，使它們形成輻射、示范、信息擴散等作用，使得集聚的作用得到有效發揮，進而逐步衍生或吸引更多相關企業集聚。實施品牌戰略，設立果品名牌獎勵基金，對獲得陜西省、中國名牌和中國馳名商標的果品企業及相關企業根據其級別給予不同程度的獎勵。

3、加大政府的引導和支持力度。要增強果業集群的競爭優勢，政府的力量不可忽視。政府可以通過產業政策引導果品朝著優勢產業化的方向發展，同時為果品業的發展提供良好的發展環境。諸如政府牽頭，引進科技型人才或者技術，將先進的種植經驗大范圍擴散，幫助果農提高產品的產量和質量，形成地方規模種植產業；政府引導果農與果品加工企業形成必要的對接，保障果農的權益，避免各個企業間同質化競爭；政府加大對農藥、化肥、農機等與果業相關的產業的投資和支持力度，為果品加工企業提供保障。這種由政府促成的一體化的經營模式能夠推進陜西果業集群朝著專業化、標準化、規模化的方向發展。

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[2] 李廣志，李同昇.基于鉆石理論的陜西果業集群研究[J].西安石油大學學報（社會科學版），2007.16.4.

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