絕代雙“椒”

沒錯，咱說的就是紅椒和青椒這兩位本領大、武藝高的絕代雙“椒”！它們是我們日常生活中的必備蔬菜。有時，它們一起鮮艷地出現，為菜肴（yáo）增添了誘人的顏色；有時，它們則“各司其職”，比如青椒配肉絲、紅椒炒雞丁……嗯，好讓人流口水啊！

不論青椒還是紅辣椒，都因為含有辣椒素，才有了那股火辣辣的味道。辣椒素有殺菌、促進血液循環、增強食欲的功效。此外，這青紅二椒還含有豐富的胡蘿卜素，這種營養物質在人體內可轉變為維生素A，對保護人的視力、防治夜盲癥非常有效。

據科學家研究，紅辣椒里除了胡蘿卜素，還含有大量的維生素A和維生素C。這些維生素都是重要的抗氧化物質，能中和體內的有害氧分子。因此，長期食用紅辣椒，還有抗衰老的作用呢！如果你感冒了，鼻子不通氣，吃些放了紅辣椒的菜不但能讓你發出一身大汗，而且它體內的“番辣椒素”還能夠幫助你清除鼻塞，讓你的呼吸暢通無阻。

和紅椒相比，青椒的果實較大，形狀好像一只只小燈籠，因此也叫“燈籠椒”。它的辣味較淡，有的甚至根本不辣，所以主要用做蔬菜。青椒和紅辣椒一樣，含有豐富的維生素C。除此之外，它還含有多種微量元素以及維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。

雖然絕代雙“椒”的營養這么豐富，但確實不是所有人都受得了它們的辣味。特別是有些種類的紅辣椒，含辣椒素過多，會對人的腸胃造成很大的刺激。所以美味不可多得，吃雙“椒”也不要過量哦！