以民國時期白酒行業的營銷特點

李維紀

【摘要】在民國時期，我國酒業發展較快，其中以四川傳統釀酒業為例，其酒的生產、銷售、推廣等都取得了顯著的發展，在四川省內形成了幾個酒類銷售市場，再加上當時戰時經濟的繁榮以及我國國防的需要，促使其成為消費大省（酒的）。省內各個酒作坊都根據自身實際情況，制定適合自身的銷售方式；一些大的酒廠開始注重酒的品牌、包裝，從而形成了初步的酒類促銷。所有的這些銷售形式和手段都很大程度上促進了民國四川傳統酒類的銷售，擴大了許多酒廠的知名度，增加了川酒的影響力。

【關鍵詞】民國時期；傳統釀酒；銷售；促銷

1.引言

通過民國時期四川的經濟、文化發生的歷史，我們可以發現，釀酒業作為一種傳統手工業得到了飛速的發展。那么，在民國時期，四川酒類行業是怎么樣進行銷售的呢？營銷過程中由什么特點呢？他們在銷售過程中是如何將自己的產品推銷出去的呢？是否注重品牌與包裝？所有的這些問題，對于民國時期川酒的發展、推廣有著十分重要的意義，本文將從以下三方面對此作出初步探討。

2. 市場與銷量

民國時期，由于戰爭的需要，省內政府開始大興公路，疏浚河道，這就為省內商品經濟的擴展，城市之間經濟的共同發展奠定了條件基礎。在此基礎上，四川的傳統釀酒業生產方面也取得了很大的發展，酒類的銷售市場也開始擴大。

在民國時期，四川80%的城鄉縣都在進行生產酒。對于那些非主產酒的地區，個體酒作坊基本上就是就地銷售，其影響范圍能夠涉及鄰近數縣。此外，隨著酒銷售范圍的不斷擴大，四川開始出現了幾個較大的酒類銷售市場，主要是重慶、萬縣、涪陵、內江、成都、金堂趙家渡。除省內銷售外，部分川酒還外銷，銷售地主要包括省外和國外。但是，民國時期，由于清末民初各省實施厘金制度（即本省商品銷售到別的省份需要交納稅賦），相當于一種地方保護主義形式，且酒類過省、過境必須重復納稅。因此，當時川酒外銷仍然很困難。

3.銷售方式

酒的銷售方式，可以分別從生產方和銷售商兩方面來考察。公賣制時期，無論生產方還是銷售商，銷酒頗受制約，包裝要按規定進行，售價有政府限制。那時，更多的是采取官督商銷的形式。廢除公賣制后，酒的銷售方式才逐漸靈活起來。生產方可自賣，也可委托代理商、零售商賣。正是由于生產、銷售酒有利可圖，因此在民國時期其它很多行業開始不斷向酒轉移。20世紀30年代，重慶允豐正股份公司20個發起股東中，1/3的股東來自酒業。

酒類物流商、批發商、零售商、流動小販的出現，有力地推動了酒類的銷售，促進酒業的生產和流通。銷售商就是渠道商，渠道領域的變化必將帶來生產領域的深層變革。銷售環節的分工，可充分反映市場的競爭需求及消費者的潛在需求，生產商則可以更專門地把精力放在提高產量和質量上。

4.使用廣告、促銷與獲獎

民國時期，一些大的酒銷售商十分重視銷售，開始為自己的酒做廣告。瀘州老窖陳列室，收藏了一個瀘州愛仁堂酒瓶，其上面刻有“愛仁堂”，這個字有三百余年歷史，其主要目的就是以“老字號”招徠顧客。

民國時期，四川酒類銷售已經形成了一定特點（如：促銷）。在當時，瀘州愛仁堂生產的花果酒使用的祖傳秘方，其釀造的酒芳香四溢，甘爽可口。起初，這個酒廠為了拓展銷路渠道，店方不惜賤賣沉香丸（消飽脹），并且在門口免費試嘗小吃攤，這些都是為了招攬生意。然而，這種銷售的方式在如今我們成為促銷，利用這種方式能夠有效的擴大銷售渠道，增加銷售量。

隨著抗戰酒業需求量的不斷擴大，酒行業取得了很大發展，從而在四川出現了一批廣為熟知、聲譽較高的名牌酒，如溫永盛、五糧液、譚氏百花璐酒等，今天川內的“六朵金花”，其中有四朵在民國時期已經廣為流傳。

5.結束語

綜上所述，民國時期四川傳統釀酒業取得了很大的發展，其營銷也有著特點的時期性、階段性，而且在酒類銷售推廣方面也起到了很大的積極作用，在四川省內形成了幾個比較有影響力的銷售市場。再加上當時四川由于因戰時經濟以及國防的需要而成為酒的消費大省之一。

在省內，各類酒作坊都開始根據自身條件調整自己的規模，那時候主要采取坐等買主上門、定產銷售、與酒精廠約定等不同方式進行銷售，部分酒廠還會外出聯系銷售，甚至在外地自設銷售窗口，這些措施及銷售方式都有力地推動了四川酒類的發展。

在現代經濟中，當前銷售途徑及手段較多，但是這些方式在民國四川釀酒業中基本上均已出現，這足以充分說明民國時期川酒的發展潛力。所有這些廣告及促銷行為進一步促進了酒類銷售，擴大了廠家的知名度，增加了川酒的影響力。在此基礎上，一批四川名酒得以產生或成長起來。

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