面條72變

晴天小超人

滋味豐富，朝鮮冷面

原料：醬牛肉，辣白菜，黃瓜，雪梨，熟雞蛋，蕎麥面，鹽，白糖，生抽，醋，八角，花椒，大蔥，生姜片，水

做法：

1. 將生姜片、大蔥、10粒左右花椒、1個八角放入清水中，燒開后，放入適量醋、生抽、白糖和鹽，做成冷面汁，將冷面汁放涼備用。

2. 取另外一個鍋燒開一鍋水，放入蕎麥面煮熟，然后撈出用冷水洗凈沖涼，瀝干水分放入碗中，澆上冷面汁。

3. 將熟雞蛋一切為二，雪梨切片，黃瓜切絲，碼放在冷面上，最后放上醬牛肉和辣白菜即可。

簡單清爽，上海冷面

原料：面條，綠豆芽，青椒，花生醬，麻油，醋，鹽，水

做法：

1. 在鍋中放入清水燒開，在鍋中加入少許鹽，放入面條煮熟撈出瀝干。

2. 綠豆芽和青椒放入沸水中汆一下撈出，碼放在面條上。

3. 在花生醬中加入溫水，攪拌至順滑，加入適量醋、鹽和麻油拌勻，倒入面條中，拌勻即可。

清淡鮮美，烏冬面

原料：高湯，生抽，烏冬面，清水，豆芽，大蔥，豆腐泡

做法：

1. 在高湯中倒入少許生抽煮開，作為湯底。

2. 另煮一鍋清水，待沸騰后，放入烏冬面煮熟撈出，放入盛有湯底的碗中。

3. 將豆芽、大蔥和豆腐泡在沸水中煮一下撈出，放入烏冬面碗中即可。

營養健康，蕎麥拌面

原料：蕎麥面，冷水，蔥花，蕎麥面專用醬汁

做法：

1. 鍋中水沸騰以后，放入蕎麥面煮熟。

2. 將面條撈出，冷水沖洗，瀝干水分后裝盤。

3. 將蔥花撒在蕎麥面上，然后倒入蕎麥面專用醬汁，拌勻后即可食用。

Tips

調料推薦

蕎麥面專用醬汁

各大進口超市有售，30元。

濃厚香醇，意式肉醬面

原料：豬肉餡，意面醬，橄欖油，意大利面，鹽，干羅勒碎，清水

做法：

1. 在鍋中放入清水燒開，在水中加入鹽。

2. 放入意大利面，煮8～10分鐘，面心變軟撈出備用。

3. 另起平底鍋，倒入橄欖油，放入豬肉餡炒熟。

4. 倒入意面醬，繼續翻炒，直到呈濃稠狀即可。

5. 將肉醬澆在意面上，撒上干羅勒碎即可。

Tips

調料推薦

意面醬

意面醬一般以番茄醬為主原料，口感酸甜可口，配上豬肉餡就更加誘人。各大進口超市有售，一般在20元左右。