大港冬棗提質增效創新技術和模式研究

鄭茹梅　姚宗國　張義平

摘 要：天津市大港地區在農業結構調整中因地制宜，發展適合于鹽堿地的農林產業，建成以冬棗為特色的生態經濟林體系。隨著冬棗產業的不斷發展壯大，探索冬棗生產的創新模式，對確保該產業持續健康發展尤為重要。筆者探索適合大港冬棗提質增效的創新技術和模式，建議對冬棗密植園進行疏密間伐，發展設施栽培技術和生態冬棗園，大力發展林下經濟，拓寬農民致富渠道，實現經濟效益和生態效益的同步提升。

關鍵詞：疏密間伐；設施栽培；生態冬棗園；林下經濟

中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.08.022

大港地處天津市東南部，東臨渤海灣，該區土壤鹽分重、養分含量低，土壤鹽堿化嚴重影響了地區農林業， 尤其是種植業的持續發展[1]。在此背景下，大港區在農業結構調整中因地制宜，大力發展適合于鹽堿地的農林產業，已建設成以冬棗為特色的生態經濟林體系。目前全區種植冬棗4 400 hm2，冬棗種植已形成一定規模，成為農民增收、農業增效的重要經濟支柱。隨著冬棗產業的不斷發展壯大，探索冬棗生產技術和模式的創新，對確保該地區冬棗產業持續健康發展尤為重要。

1 提倡疏密間伐，實現提質增效

為了充分利用土地資源，獲得更高的產量，早期大港地區冬棗基本都采用密植栽培技術。在水肥充足的條件下，密植園密度一般為1 200～1 650株·hm-2。但是，隨著冬棗種植面積的不斷擴大，消費市場對冬棗的需求從最初的數量型向質量型轉化。隨著對冬棗種植技術的深入研究，人們逐漸認識到過稠過密的栽植方式嚴重影響冬棗樹的通風和光合作用，直接影響冬棗的產量和質量[2-3]。因此，要從根本上改善冬棗樹的生長環境，疏密間伐是改善質量、增加棗農收入的有效方法。

冬棗樹是喜光的樹種，密植園中冬棗樹栽植稠密，通風透光較差，使冬棗樹長期生長在高溫、高濕、密不透風的環境中，嚴重影響了冬棗樹生長和開花結果，也會導致病蟲害的發生[4]。疏密間伐是冬棗樹科學管理的基礎和前提，實施疏密間伐后，冬棗樹品質有明顯提升。一是樹體生長空間加大，通風、透光、除濕能力增強，抵御各種自然災害的能力明顯增強，從而把干旱和連續陰雨天的影響，降到了最低程度。二是可以改善冬棗樹園的溫濕條件，通風透光后，溫濕度降低，病蟲害減輕，同時良好的生長環境令冬棗樹抵抗力增強，不易受病蟲危害。三是減少水分和養分的消耗，使有限的水分和養分供應冬棗樹生長，樹體生長營養供應充足均衡。四是方便農事操作，減少打藥次數和用藥量，降低生產成本和勞動量。

2 發展設施栽培，提高果品附加值

大港地區的冬棗絕大多數是露地生產模式，受季節和氣候條件影響明顯，農民經濟效益存在波動性；冬棗屬于晚熟果品，提前上市比集中上市時產品附加值高，可以獲得更好的經濟效益。設施栽培是解決上述問題的有效途徑。發展設施栽培能最大限度地利用當地光溫資源，改善冬棗的生長條件，發揮冬棗生產的最大潛力，為提高冬棗的綜合生產能力奠定基礎。一是可以使冬棗種植管理擺脫自然條件的束縛，提供良好的自然生態環境，規避風險。二是可以使冬棗提早上市，增加果品附加值，提高農民收益。三是可以提高果品質量水平和產品檔次，創造有市場競爭力的優勢果品。四是可以實現農產品跨時令上市，更好地滿足人們多元化、多層次的消費需求[5]。

3 發展生態冬棗園，拓寬致富渠道

隨著人民群眾生活水平的提高和環保意識的增強，人們對果品質量的要求越來越高，生產安全、優質的無公害冬棗可以很好地迎合群眾的消費愿望，成為今后冬棗栽培發展的趨勢。生態冬棗園采用標準化生產、規范化管理，嚴把質量關，從源頭上保證冬棗的品質，達到國家綠色食品標準。積極發展生態冬棗園，推廣冬棗無公害種植，既可以更好地占領國內高端水果市場，同時還可以讓綠色冬棗走向國際市場，為棗農拓寬致富渠道。

生態冬棗園從園址選擇到冬棗栽培的水、肥、氣、熱管理都要以無公害為標準，做到環境友好型生產。土壤管理主要采用間作綠肥或種飼草等措施，目的在于改善土壤理化性質，創造適宜根系生長的環境，充分發揮肥水在棗樹生產中的作用[6]。施肥管理提倡有機肥的施用，建立“果禽型”種植模式，用飼養家禽的方法來解決果園農家肥的來源問題，提高經濟效益[7]。水分管理嘗試采用覆草方式改善土壤水分環境，提高水分利用率，提高果品質量；采用滴管或噴灌技術，提高作物吸收率，節約水資源，降低生產成本。病蟲害防治主要利用誘殺措施，科學施用農藥，家禽飼養也可以起到生物防治病蟲的效果。此外，無害化的生產過程還能不斷改善冬棗園的生態環境，促進冬棗業的可持續性發展。

4 發展林下經濟， 實現效益最大化

林下經濟是林業立體種植的產物，這一種植形式不僅能充分利用土地，而且可以提高太陽光、降水、空氣等自然資源的利用率，提高林地的產出率，從而實現效益最大化[8-10]。在大港地區鹽堿地背景下，以冬棗林地資源為依托，建設以冬棗林為主體，多層次、多時序、長短效益相結合的復合經營體系，可以提高林下土地的使用效率并促進棗農增收。產業發展模式主要有以下6個模式。

4.1 棗糧間作

冬棗樹發芽晚，年生長期短，與間作作物爭光、爭肥、爭水的矛盾較小，適宜間作多種農作物，如小麥、谷子、豆類及花生等，可以獲得樹上、樹下雙豐收的效果。棗糧間作的栽培模式，不僅投資較少，經濟效益高，而且具有生態效益[11]。一方面可以調節農田小氣候，另一方面地下根系部分和地上部分充分利用空間層次分布，大大提高了水、肥、土以及光能的利用率。

4.2 林菜間作

主要是利用冬棗林下種植菠菜、大蒜、辣椒等春季蔬菜或比較耐蔭作物，充分利用林地空間和春季棗樹無葉的時間增效創收。林下種植作物后，使土壤疏松，通氣條件變好，有利于棗樹生長。根據土壤含鹽量的不同，可以選擇不同的蔬菜種類。如含鹽量高的土地，以種植菠菜、南瓜和甘藍等耐鹽強的蔬菜為宜。含鹽量稍低的土地，以種植蠶豆、韭菜、大蒜、青菜、芹菜、芥菜和芋等耐鹽力中等的作物為宜。此外，冬棗園里還可以種植薺菜、灰菜、曲曲菜、婆婆丁等野菜，由于野菜不易誘發病蟲害，種植起來省事且經濟效益好[12]。

4.3 林下養菌

在冬棗林地種植食用菌，利用了林地特有的陰涼潮濕的生長環境，有效降低了食用菌栽培設施生產成本，提高了食用菌的品質[13]。林下養菌可以實現錯季上市，增加了夏季高溫季食用菌的上市量，經濟效益可觀；菌類的固氮作用增加了土壤肥力，可以有效降低冬棗種植成本，實現林農短期利益和長遠利益的結合。

4.4 林藥間作

林下中藥材種植是協調發展生態農業模式、提高林業綜合效率以及增加農民收入的有效途徑。冬棗林下可以種植多種耐鹽堿中藥材，包括板藍根、桔梗、金銀花、決明子等[14]。部分中草藥的種植對土壤生態具有改良效果[15-16]：在鹽堿地上種植板藍根具有明顯的壓堿作用；種植中藥材有助于土壤膠體的凝聚，有利于土壤團粒結構的形成；研究表明在鹽堿地長期種植中藥材可使土層平均可溶性鹽分降低82%～85%[15]。因而，在鹽堿地上種植中草藥可以改善土壤結構和質量，對鹽堿地區的生態環境具有一定的改良作用[17]。

4.5 林下養禽

充分利用林下透光性強、空氣流通性好的環境條件，放養或圈養雞、鴨、鵝等禽類，通過林禽共生，有效提高土壤肥力，減少林木病蟲害，促進林木生長。同時，大大降低了冬棗林的種植及禽類飼養成本，形成以林養禽、林養雙豐收的良好生態循環[18]。

4.6 林中養蜂

冬棗花量大、花期長，是重要的蜜源植物，其蜜營養豐富、價值高。種植成片的棗林，因樹齡和枝齡不同，開花時間被交錯延長。進行棗園放蜂，異花授粉有利于提高冬棗坐果率。同時，棗花蜜盤發達，盛開時蜜汁豐富，香味濃，花蜜營養價值高，經濟價值顯著。

5 結論和展望

為了更好地迎合市場需求，提高農民收益，提倡對冬棗密植園進行疏密間伐，限產提質；發展設施栽培技術，增加經濟效益；開發生態經濟型冬棗園，實現高層次的生態環境效益與顯著的經濟效益；因地制宜開展冬棗林地立體空間的開發與利用，充分利用林下土地資源從事種植、養殖等立體復合生產，實現農林牧優勢互補、協調發展。通過冬棗生產技術和模式創新，開辟農民增收新渠道，以期實現經濟、社會、生態三大效益兼顧的可持續發展道路。

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