森根比亞：引領(lǐng)食品安全“酶”時代

程桔華

在中關(guān)村懷柔園，北京森根比亞生物工程技術(shù)有限公司（下稱森根比亞）并不算大，但卻很有影響力。作為一家從軍工企業(yè)轉(zhuǎn)型而來的公司，其生產(chǎn)的高技術(shù)含量的比亞有機(jī)磷水解酶（簡稱“比亞酶”）已經(jīng)獲得市場的高度認(rèn)可。2008年北京奧運(yùn)會期間，“比亞酶”被指定為食品安全三項技術(shù)保障措施之一，在所有奧運(yùn)簽約酒店中使用；2009年共和國60周年大慶中，“比亞酶”也被列為安防保障產(chǎn)品之一。現(xiàn)在，“比亞酶”已經(jīng)被列入住建委、發(fā)改委、公安部三部委的全國特勤消防站專備物資。除了可以應(yīng)用于軍事消防，“比亞酶”對我國農(nóng)業(yè)出口的保駕護(hù)航、久經(jīng)農(nóng)藥侵蝕的土地土壤修復(fù)、食品安全等方面都具有很大的改善作用。

這樣一家極具影響力的企業(yè)，在早期發(fā)展階段也是困難重重。但是它選對了一個好地方，落戶在中關(guān)村懷柔園，得到了懷柔區(qū)委區(qū)政府及懷柔園管委會的大力支持。為了幫助森根比亞引進(jìn)高級人才，懷柔區(qū)人事局給予了很多優(yōu)惠政策。“如果從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看森根比亞，它的影響力更大。它入駐懷柔園可以帶動相關(guān)設(shè)計、包裝企業(yè)的入駐，這種輻射效應(yīng)是我們特別期望的。”懷柔園管委會負(fù)責(zé)人說。

戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

森根比亞的前身總參某部委直屬軍工企業(yè)，是一家集特種裝備、進(jìn)出口貿(mào)易、船務(wù)運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的集團(tuán)公司，在北京、珠海、福州、香港、澳門等地有全資分公司，形成了比較完整的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)。

如果甘心走尋常路，森根比亞用不著費(fèi)盡九牛二虎之力給自己一個目前還稱不上華麗的轉(zhuǎn)身。但是2006年，企業(yè)作為建設(shè)創(chuàng)新型國家的主體已被賦予很高的期望。當(dāng)時國務(wù)院總理溫家寶在政府工作報告中提到，“制造業(yè)企業(yè)應(yīng)該以研發(fā)、創(chuàng)新和增值為重點，要不斷提高制造業(yè)的核心競爭力和產(chǎn)業(yè)附加值。”企業(yè)要生存發(fā)展，必須遵循國家整體戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型，而且要向集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高端制造業(yè)轉(zhuǎn)型。

對于一家主要從事進(jìn)出口貿(mào)易的軍工企業(yè)來說，要往高端制造業(yè)方向轉(zhuǎn)型，在起步階段，一無資金，二無場地，三無技術(shù)力量，無異于從零開始，其難度之大可想而知。制造型企業(yè)首先得有生產(chǎn)基地，這就涉及土地問題，上哪解決？制造型企業(yè)還必須要掌握核心技術(shù)，這就需要有高級技術(shù)工程師人才隊伍，上哪去引進(jìn)？后來通過跟懷柔區(qū)委區(qū)政府和懷柔園管委會接觸后，森根比亞發(fā)現(xiàn)他們在對待高新技術(shù)企業(yè)轉(zhuǎn)型上有獨(dú)特的戰(zhàn)略眼光，給予了相當(dāng)大的支持。當(dāng)時在土地十分緊缺的情況下，他們把18畝土地劃給了森根比亞。

土地問題解決后，接下來就是選定企業(yè)未來的發(fā)展方向并組建技術(shù)團(tuán)隊。制造型企業(yè)的方向五花八門，究竟做哪一個細(xì)分領(lǐng)域會前途遠(yuǎn)大？在充分的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，森根比亞確立了有機(jī)磷降解酶的工業(yè)化制造。目前能生產(chǎn)OPH級有機(jī)磷降解酶的國家只有美國，它的研發(fā)中心設(shè)在馬里蘭大學(xué)，而且受到聯(lián)邦調(diào)查局管理。

“比亞酶”是我國十五863計劃的重大生物工程專項成果，是我國唯一處于國際領(lǐng)先水平的生物酶農(nóng)藥降解技術(shù)。于2006年3月14日通過國家級鑒定，確定為“自主知識產(chǎn)權(quán)，國家專利，世界領(lǐng)先”。森根比亞購買了該項技術(shù)專利，開始了從實驗室轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)之路。

對于轉(zhuǎn)型中的森根比亞來說，要面臨的真正難題不僅是業(yè)務(wù)上的競爭，更多的是人才的競爭。在引進(jìn)人才的過程中，森根比亞得到了懷柔區(qū)人事局的大力支持。最具代表性的就是為引進(jìn)的高級人才解決北京戶口。這使得森根比亞在很短的時間內(nèi)組建了一支實力超強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊。森根比亞董事長丁毅回憶道，剛開始建廠的時候，他們沒有這方面的經(jīng)驗，因此非常希望能引進(jìn)一個GMP高級工程師。在此關(guān)鍵時刻，經(jīng)過懷柔區(qū)委區(qū)政府一年多的努力，使一位高級工程師加入了森根比亞。除此之外，中國食品發(fā)酵研究院教授及高級工程師莫湘筠現(xiàn)在也是森根比亞的技術(shù)顧問。森根比亞還擁有自己的由該領(lǐng)域若干專家教授以及博士和碩士構(gòu)成的研發(fā)中心。

“比亞酶”是高科技開發(fā)項目，國家給予了高度重視和支持，在投資、貸款、稅收等方面都給予了更加優(yōu)惠的政策以扶持，特別是國家發(fā)改委、財政部、科技部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等部門給予的支持，使這個品牌不斷提升。“如果沒有懷柔區(qū)委區(qū)政府和管委會給我們在土地、人才上的支持，我們將無以生產(chǎn)，無以為繼。軍工企業(yè)轉(zhuǎn)型，和部隊脫鉤了，但我們抓住了一個好產(chǎn)品，找到了一個好‘婆家，獲得了一個好平臺，我覺得這三方面，森根比亞算是幸運(yùn)的。”丁毅說。

趕超世界

打鐵還需自身硬。盡管森根比亞在前期獲得懷柔區(qū)委區(qū)政府和管委會的大力支持，但是如果沒有過硬的本領(lǐng)，最終還是會湮滅在蕓蕓眾生中。但是事實已經(jīng)說明一切，“比亞酶”已經(jīng)獲得市場的交口稱贊。“最多再過一年，普通老百姓就將享受到這項高科技成果的服務(wù)了。”

“比亞酶”和同類產(chǎn)品相比的優(yōu)越性究竟體現(xiàn)在哪些方面？“‘比亞酶是OPH級的有機(jī)磷降解酶，涵蓋了美國OPA級，成本更低，反應(yīng)效果更好，服務(wù)范圍廣且無腐蝕性。是國內(nèi)市場上唯一可以真正解決蔬菜水果農(nóng)藥殘留問題的產(chǎn)品。”丁毅告訴記者，“如果用化學(xué)洗滌劑來降解農(nóng)藥的話，效果則完全不同。因為化學(xué)洗滌劑用的是表面活性劑。這樣給大家的感覺是去油的效果很好，以為已經(jīng)洗干凈了，其實不然，它里面仍含有農(nóng)藥的殘留物。而‘比亞酶本身就是一個大蛋白，無毒無污染無腐蝕。它是用催化的方法來達(dá)到降解效果的，只是將原來不融水的有機(jī)磷切成無毒小分子讓它能夠融于水。這是與市場上各種化學(xué)洗滌劑的最大差別。”

“比亞酶”高降解率的背后體現(xiàn)的是高技術(shù)含量。酶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)取決于酶活和酶活的穩(wěn)定性。“比亞酶”酶活高且穩(wěn)定，其表達(dá)量達(dá)到6g/L，超過了美國的2.8g/L，這是當(dāng)時國內(nèi)外報道的有機(jī)磷降解酶表達(dá)量最高的。

此外，經(jīng)中國人民解放軍軍事科學(xué)醫(yī)學(xué)院毒物藥物研究所和中國人民解放軍防化研究院毒物研究所鑒定，“比亞酶”對沙林，梭曼等G類、V類神經(jīng)性有機(jī)磷毒氣可以達(dá)到較高的降解效率，還可對過期的神經(jīng)性毒氣進(jìn)行脫毒處理，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過美國同類產(chǎn)品的降解效率，可用于實戰(zhàn)軍事反恐及消防搶險。

造福百姓

將一項技術(shù)從實驗室轉(zhuǎn)化為工業(yè)化生產(chǎn)，這是一個艱難的過程，但現(xiàn)在“比亞酶”產(chǎn)品已經(jīng)完成了這個過度，開始大量生產(chǎn)。除了應(yīng)用于軍事消防等方面，“比亞酶”對造福百姓，使人們餐桌上的食品安全化更有突出的作用。作為餐桌上的最后一道防線，“比亞”蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶催化效率高，比一般化學(xué)方法的反應(yīng)要快上千倍，并且作用溫和、無腐蝕，用“比亞酶”產(chǎn)品清洗蔬菜瓜果可以無形中降低人們得病的機(jī)會。

按照森根比亞的規(guī)劃，下一步要研制洗滌消毒用品，目前已經(jīng)獲得衛(wèi)生部的批復(fù)。這款產(chǎn)品是森根比亞和衛(wèi)生部、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會聯(lián)合研發(fā)的，既能清洗醫(yī)療器械，也能清洗一般家庭物品，同時還能洗水果。即便滴到眼睛黏膜上、傷口上也沒問題，完全可以消毒，且無副作用。

“民以食為天，食以潔為先”。我們?nèi)粘ｏ嬍车陌踩珴崈羧f分重要。生活中我們吃的很多蔬菜瓜果其實都有一定的農(nóng)藥含量，有些甚至超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)十多倍。殘留的農(nóng)藥不溶于水，一般洗滌劑也是無法將其清除的。“比亞酶”能把不溶于水的大分子劇毒物質(zhì)分解成溶于水的小分子無毒物質(zhì)。即使把所有農(nóng)藥混在一塊，其綜合降解率也可達(dá)到70%，對單種農(nóng)藥的降解率更高，可接近100%。

“比亞酶”不僅可供每個家庭的蔬菜瓜果清洗，還可保證餐飲機(jī)構(gòu)的原材料農(nóng)殘的徹底清除；更重要的是，可以為我國農(nóng)產(chǎn)品的出口加工保駕護(hù)航。據(jù)商務(wù)部調(diào)查顯示，我國有90%的農(nóng)業(yè)及食品出口企業(yè)受國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘影響，而用“比亞酶”進(jìn)行處理將很好地改善這一問題。其實早在2008年奧運(yùn)會時，為降低食品農(nóng)藥殘留，保證運(yùn)動員們的飲食健康，所有奧運(yùn)簽約飯店就已經(jīng)統(tǒng)一使用“比亞”蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶了。“現(xiàn)在，森根比亞要繼續(xù)推廣這個產(chǎn)品，增加產(chǎn)出量。讓普通老百姓都能用上這個產(chǎn)品，才是真正為老百姓的食品安全做出貢獻(xiàn)。”丁毅對未來充滿信心。

最近，森根比亞在懷柔園投資7200萬元打造國家高科技標(biāo)準(zhǔn)的科研成果生產(chǎn)基地，力求與眾多知名企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，共同大力發(fā)展電子信息、生物制藥、新材料等高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和先進(jìn)制造業(yè)，全力打造一個現(xiàn)代化的綠色科技新城。