竹葉茶

路來森

那年春天，去鄉下一家餐館就餐餐館設在一處果園里，竹籬棚戶，果樹滿園。窗外桃花正開得紅艷，一些不知名的鳥兒，在樹上跳躍著，啄來啄去，滿園春色，沸沸揚揚地喧騰開來。

隔窗而望，心曠神怡。

坐定，服務員送上一壺茶。白瓷的茶壺，白瓷的茶碗，潔凈的很，春光，仿佛從上面瑩瑩地溢著。茶水倒入茶碗中，澄綠中滲著一份淡淡的黃，絕然沒有渾濁感，色彩極是悅目。啜一口，微甘，一種淡淡的清香飄逸開來，彌久不散。似乎從來也沒有喝過這樣的茶，于是，詢問服務員：“這是什么茶？”服務員答道：“竹葉荼。”

從此，就喜歡上了竹葉茶。其實，竹葉荼是不適于春飲的，夏日飲竹葉茶，才是正味。

不是江南人，自然不能親采親制竹葉茶，所以，我飲的竹葉茶，幾乎全是從茶店中買的。多為竹芽尖，每枚芽尖上，有二三片竹葉，極嫩，散溢著一種柔柔的江南情韻。

飲竹葉茶，既要品其味，更要賞其色。所以，茶具，最好不要用南泥茶壺，或者宜興茶壺，因其色彩太過厚重，“隔色”，沉沉的古韻，不適合于竹葉茶。飲竹葉荼，茶具要新，要明，要透，最適合于玻璃茶杯了。

故爾，我飲竹葉荼，茶具通常選用玻璃杯。我尤其喜歡泡制竹葉茶的那個過程：竹葉茶放進杯中，開水倒入；竹葉最初是飄在表面的，漂浮著，綠綠的，濃翠堆積一般，人心中，就有一種化不開的爽意；漸漸地，一芽一芽的茶葉開始下沉，緩緩的、悠悠的，飄逸而又靈動，娟美而又親切，仿佛，飄逸的不是茶，而是一份份愉悅的心情；最后，茶葉蓬松地堆積在杯底，依然是青碧的綠，猶如青山疊翠，久望不厭。

賞鑒之間，輕啜一口，清香散溢，齒頰生津。夏目的溽熱，便流水般散去，真個神仙般的滋味。

最重要的是，讀書寫作之余，泡一杯竹葉茶，既可以消閑，又可以生發一些美好的懷想。

想到江南的竹林，一個人行走在竹林間，閑閑的，悠悠的。仰首望天，竹葉青青，陽光從竹葉間漏下，地上灑滿斑駁細碎的影子，恍然如夢。林風吹過，清風拂面，涼涼的、爽爽的，無限的愜意涌滿心頭。或許，還會有幾只鳥兒，滴溜滴溜地在林間鳴響，那清脆的烏聲，帶著竹林的清香，彌散林隙。真個“此曲只應天上有”。

想到，一場細雨過后，林間，輕微地濕過，薄薄的、潤潤的，空氣中散溢著竹葉青青的味道，大有沁人心脾的情味。竹葉上綴著幾顆水珠，亮得逼人眼目，晶瑩剔透的不得了，陽光照在竹葉上的水珠上，反射出斑斕的光彩。每一片竹葉，都是一個五彩的夢。那夢里，有色、有香，更有韻。

想到，那采茶的少女，十指纖纖，指尖輕輕地捏住一芽竹葉，緩緩采下。何等的優雅，何等的迷人。那竹葉茶，有了自身的馨香，更有了少女的清芬。

那飲茶人，便飲出了一份江南的風情和風雅。

竹葉，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑的作用。

夏日里，來飲一杯竹葉茶吧！