9款藥膳 巧治乳腺增生

劉春生　張曉芹

俗話說“女性能頂半邊天”，女性在社會和家庭中都起著無法取代的作用。然而隨著經濟的發展，生活壓力的增大，乳腺增生的發病率逐年上升，嚴重威脅著女性朋友的健康。

古時有個美麗的婦人，她和丈夫一直相親相愛，過著甜蜜幸福的日子。不幸的是婦人到中年時，丈夫失足跌落水中而去世。婦人因為思念丈夫，每日以淚洗面，慢慢地發現自己胸部痛得厲害，好像還有硬塊在乳房里面。婦人對于自己的病難于啟齒，郎中們也不明所以，無能為力。后來有一個江湖郎中，詳細詢問婦人的家人后判斷婦人是情緒變化過大，導致情志失調而患了乳癖（乳腺增生），于是給她留了一味名叫王不留行的中藥，讓她以藥煮粥，并且告誡婦人不可太過悲傷，也不要太過發怒。果然，不過半月，婦人竟完全康復。

從古至今，乳腺增生病一直都是威脅女性健康的一大痼疾。乳腺增生是女性最常見的乳房疾病，它既非腫瘤，又非炎癥，而是乳腺導管和小葉在結構上的退行性和進行性變化，以致使乳腺正常結構出現紊亂，屬于病理性增生。乳腺增生的發病率占乳腺疾病的首位，它可發生于青春期后任何年齡的女性，一般多發于30～50歲的女性。

防治乳腺增生除了可以通過保持愉快的心態、養成良好的生活習慣、按摩、針灸等方法外，平常還可以通過藥膳來調理。現在就為大家推薦防治乳腺增生的藥膳——

艾葉煮雞蛋

原料：艾葉150克，雞蛋2個。

做法：加水煮至蛋熟，再小火煮10分鐘。

服法：棄湯食蛋。

功效：疏肝理氣，化痰軟堅。適用于肝郁痰凝型乳腺增生。

【溫馨提示】雞蛋雖好，但不可多吃，每日2個雞蛋就可以達到營養所需。

山楂煮烏賊

原料：烏賊肉90克，山楂10枚。

做法：加入少量醋，煮熟即可。

服法：配合三餐服用。

功效：疏肝理氣，化痰軟堅。適用于肝郁痰凝型乳腺增生。

【溫馨提示】山楂具有活血化淤的功效，服用本品還可以治療更年期月經紊亂，但是孕婦要慎用。

山藥蒸烏雞

原料：凈母烏雞1只（重約1500克），山藥40克，核桃10個，火腿片、筍片各25克，黃酒50克，枸杞、味精、精鹽各適量。

做法：將山藥除去粗皮，縱切成長約10厘米的薄片，枸杞子洗凈備用。凈母烏雞去腳爪，剖開背脊，抽去頭頸骨留皮，下沸水鍋焯一下，洗凈血污。將雞腹向下放在湯碗內，加入黃酒、味精、精鹽、山藥、核桃，將筍片、火腿片擺在面上，隨即上籠蒸2小時左右，待雞酥爛時取出即成。

服法：配合三餐服用。

功效：調理沖任，通絡散結。適用于沖任失調型乳腺增生。

（編者注：沖任不調是中醫術語。沖為太沖脈，任為任脈。任沖失調就是指沖任二脈的功能出現障礙，導致婦科疾病的發生，如月經失調、痛經、女性內分泌紊亂、功能性子宮出血等。此外，沖任不調也可導致皮膚病、乳腺病等。）

【溫馨提示】選購枸杞要注意挑選粒大、色暗紅、肉厚、質地柔潤、味甜不酸、嚼之黏牙，并可將唾液染成黃紅色的優質品種。

黑豆活血粥

原料：黑豆、粳米各100克，蘇木15個，雞血藤30克，延胡索5克，紅糖20克。

做法：將黑豆洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至五成熟；另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，去渣后與黑豆同煮，至黑豆八成熟時加入淘洗干凈的粳米、延胡索末，用大火燒開，再轉用小火熬煮成粥，加糖適量即成。

服法：每天2次，溫熱的時候食用。

功效：活血化淤。適用于乳腺增生。

【溫馨提示】延胡索、雞血藤具有活血化淤的作用，服用本品還能治療月經不調，但是孕婦慎用。

王不留行瘦肉湯

原料：豬瘦肉250克，王不留行12克，黃芪30克。

做法：分別洗凈，一起放入鍋中，加水適量，大火煮沸后，改用小火煲1～2小時，調味供用。

服法：配合三餐服用。

功效：健脾補氣，通乳。適用于乳腺增生且體虛者。

【溫馨提示】王不留行有通乳的作用，配合穿山甲服用可用于治療婦女產后不分泌母乳等癥。

乳鴿燉綠豆

原料：乳鴿1只，綠豆50克。

做法：先將乳鴿宰殺，去毛和內臟洗凈；綠豆洗凈，用溫水泡1小時；將泡好的綠豆和乳鴿一起放入沙鍋，加適量清水燉至肉熟豆爛即可。

服法：飲湯，吃乳鴿和綠豆，每天2次。

功效：清熱解毒，補血消癖。適用于乳腺增生。

【溫馨提示】乳鴿具有補腎益血、解毒消癖的作用，綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的作用，本品還可以用于治療乳腺炎以及盛夏中暑等癥狀。

黃花木耳青蛙湯

原料：黃花菜30克，木耳10克，青蛙250克。

做法：將黃花菜洗凈，木耳用清水浸泡，青蛙去皮及內臟洗凈，一起加水煎煮至肉熟，加鹽、味精調味。

服法：每日配合三餐服用。

功效：散結通乳，疏肝養陰。用于治療乳腺增生。

【溫馨提示】黃花菜具有寬胸膈的作用，木耳具有涼血作用，青蛙具有解毒消腫、滋陰補虛的作用。本品還可以用于預防乳腺癌。

海帶鱉甲豬肉湯

原料：海帶、鱉甲、豬瘦肉各65克。

做法：共煮湯，湯成后加入適量鹽、麻油調味即可。

服法：每日分2次溫服。

功效：滋腎潛陽，軟堅散結。適用于乳腺增生。

【溫馨提示】海帶中含有豐富的氨基酸和碘，與鱉甲合用不僅可以散結消腫，對于預防甲狀腺增大等也具有良好的作用。

肉蓯蓉歸芍蜜飲

原料：肉蓯蓉15克，當歸、赤芍、金橘葉、半夏各10克，柴胡5克。

做法：一同放入沙鍋，加適量水煎煮30分鐘，取汁放入容器，待其溫熱時，加入蜂蜜30毫升，拌和均勻即成。

服法：每日服用2次。

功效：補腎益血，調經止痛。適用于乳腺增生引起的乳痛。

【溫馨提示】當歸具有活血化淤的作用，本品還可以用于治療月經不調，但是孕婦在服用時要慎重。