廣彩瓷里的東西方風尚

“海通之后，西商之來中國者，先至澳門，后逕廣州。清代中葉，海航云集，商務繁盛，歐士重華瓷，我國商人投其所好，乃于景德鎮燒造白器，運至粵恒，另雇工匠，依照西洋畫法，加以彩繪，于珠江南岸之河南，開爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商。”清代劉子芬在《竹園陶說》中的這段記載，詮釋了廣彩瓷的來龍去脈。

廣彩瓷是廣州織金彩瓷的簡稱，它是在中西貿易的大背景下產生的一種有別于中國傳統瓷器的外銷瓷。在清代的中西商貿往來中，歐洲喜歡購買中國瓷器，中國商人便投其所好，把在景德鎮燒制好的白胎運到廣東，然后按照西方人的審美情趣繪制圖案，重新入爐燒制好后銷往西方國家。

在制作工藝上，廣彩瓷采用粉彩、五彩、青花加彩等多種裝飾方法，融合西洋油畫技法，富有立體感，形成了獨特的藝術風格；在材質上，彩料中加入了西洋紅、鶴春色、茄色、粉綠等；在裝飾技法上，將原本零碎、分散、單獨的紋樣聯合起來，變成連續完整的圖案，形成了特有的裝飾技法，不僅有中國傳統的人物、山水、花鳥圖案，還有歐洲的流行紋飾，比如家族徽章、公司商標等；在表現內容上，有中國的風土人情、口岸的繁榮商貿、歐洲的風帆商船、城堡、人物等。因此，廣彩瓷在中國瓷器中可謂是絢麗奪目、中西合璧的藝術品。

中西貿易

自15世紀末開始，以英國為代表的西方各國奉行重商主義政策，積極開拓海外貿易。為了加強與以中國為代表的東方國家的貿易，1600年，英國成立東印度公司，專門從事同東方國家的貿易。此后，荷蘭、法國、丹麥、瑞典等國家都分別成立了東印度公司，拓展東方貿易。

在中西方貿易中，中國的陶瓷、茶葉、絲綢成了大宗的貿易商品，特別是陶瓷成了西方上層階級鐘愛的奢侈品。在瓷器傳入歐洲之前，西方人日常使用的器皿都是以陶器、木器和金屬為主，所以當輕薄漂亮的瓷器傳入歐洲后，收藏中國瓷器立刻成為歐洲上層貴族的一種風潮。里斯本的格爾明街以行銷中國青花瓷而聞名， 巴黎的首飾也以青花瓷的圖案作為市場上最流行的式樣。由于瓷器在西方被視為奢侈品，也就催生了以修補瓷器為生的行業。中國的商品在西方國家廣受追捧，由此在歐洲形成了前所未有的中國熱。

與歐洲重商主義不同的是，當時的中國一直奉行傳統的“重農抑商”政策。康熙二十三年（1684年）清政府開放海禁后，允許發展對外貿易，清政府指定廣州、漳州、寧波、云臺山為通商口岸。但到了乾隆二十四年（1759年），清政府限定只開放廣州為通商口岸。

在廣州，粵海關官府招募了十三家較有實力的商行代理海外貿易業務，號稱“洋行”。凡是外商來華貿易或辦理其他事務，都須經過清政府特許的這十三家“洋行”進行，即為世人所知的“十三行”。后來，行商家數變動不定，少則4家，多則20多家。在鴉片戰爭之前，十三行的商貿業務十分繁榮。屈大均所著的《廣東新語》中有一首《廣州竹枝詞》寫道：“洋船爭出是官商，十字門開向二洋。五絲八絲廣緞好，銀錢堆滿十三行。”

廣州十三行與中西貿易是廣彩瓷圖案的內容之一，如本文所示廣彩英艦圖碗上就描繪了英國風帆商船不遠萬里來華貿易的情景。這款廣彩瓷碗產于清代中期，口徑42厘米，碗高19.6厘米，碗身上繪有掛著英國國旗的大小不一的商船正列隊迎風航行。碗底描繪的是英國的多桅帆船，船頭掛有英國的米字國旗，船上的船員都清晰可見。只是頂部的風帆處已經明顯的脫彩，這與廣彩瓷的制作工藝密切相關。

廣彩瓷所用的裝飾技法是釉上彩，彩繪施于釉上，因而易磨損，易受酸堿等腐蝕，這就不難理解碗底的帆船圖案會脫彩了。

另外，一對廣彩十三行四方瓶也讓我們看到了當年廣州十三行貿易的繁榮景象。這對廣彩瓷瓶方口，削肩，鼓腹，高31厘米，口長12.8厘米，口寬10厘米，腹徑21.5厘米，底長14.5，底寬11厘米。白釉底，口沿、頸部、腹部施廣彩，造型豐滿，挺拔秀麗。頸部飾航海圖案，腹部飾廣州十三行貿易圖案，器腹下部為與頸部相呼應的航海圖案，底部飾皇冠標志。圖案中的建筑是珠江邊十三行館區的外國商館。

按照清代的規定，外國商人必須在十三行商館區指定的地方居住、辦公，這些地方實際上就是外國人的商館，清代文獻中稱之為“夷館”。這些房屋都是坐北朝南，面向珠江。外國商館與珠江之間有兩片用欄桿圈圍起來的廣場，是西洋商人休息散步的地方。在嘉慶、道光年間，西洋商人中以英、美兩國勢力最大，因此，這兩片廣場就被分別命名為“美國花園”和“英國花園”。在這對四方瓶上所繪制的十三行商館圖案中，我們可以清晰地看到館區的西洋建筑、飄揚的旗幟、江面上的商船等，體現了當年十三行中西貿易的繁榮景象。

風土人情

在日漸頻繁的中西交往中，西歐畫家在中國沿海城市的旅行中，以西方人好奇的眼光描繪了反映當地風土人情的寫生作品，內容包括中國社會生活的方方面面。他們的一些作品便被臨摹仿制，作為外國旅游者購買的紀念品出售，經商船流向海外，賣給好奇的洋人。后來，人們給這些作品起了一個名字——外銷畫。

外銷畫興起于18世紀中葉，至19世紀中葉達到高潮。外銷畫主要以油畫為主，也有水彩、粉畫、紙畫和玻璃畫等。為適應市場的大量需求，當時廣州的畫工集結于外國人聚居的十三行同文街等地開設畫店，采用流水作業、按程序分工的形式，大量制作并銷售畫作。外銷畫與廣彩瓷同樣是作為銷售到西方的商品，而且都廣受西方人的歡迎，因此就有精明的商人將二者合二為一，將外銷畫描繪到廣彩瓷上，廣彩瓷的紋飾由此又多了一個題材。

如收藏于鴉片戰爭博物館的一組反映清代廣州風土人情的廣彩瓷掛碟，就讓我們看到數百年前廣州的一些老行當，有一些在今天已經難覓蹤影。其中一件掛碟中的婦女正在將各種顏色的線編成細繩，當時將這種工藝稱為“揚邊”，從事“揚邊”的婦女織出來的細繩有的做成辮子，有的做鈕扣，有的用于衣服的鎖邊。

第二件是一位“唱龍舟”的藝人。“唱龍舟”是流行于廣東珠江三角洲地區的一種曲藝形式，其表演形式為一人或二人自擊小鑼或小鼓作間歇伴奏吟唱，聲腔短促，高昂跌宕，詼諧有趣，腔調簡樸流暢，富有鄉土氣息，宜于敘事抒情。其節目內容豐富，從神話故事、民間故事到時事新聞幾乎無所不包。

第三件是一個賣藕的農民，頭戴斗笠，腳穿草鞋，挑著藕走街串巷叫賣。

第四件是一個剃頭匠，頭戴草帽，一頭挑著剃頭的工具箱，一頭挑著剃頭用的熱水，正走街串巷招攬生意。

這些所描繪的都是小農經濟占主導的中國所常見的街頭行當，但對于西方人來說卻是非常新奇。

西方人定制中國瓷器很多并非是實用瓷器，而是當作一種異域風情的時髦裝飾，比如這四款掛碟的用途主要是用作室內裝飾，而并非當餐具使用。這一點我們可以通過掛碟底部的文字信息來判定。這四款掛碟的底部印有兩段英文：“NOT FOR FOOD PURPOSE，FOR DECORATIVE USE ONLY”，其漢語意思就是“不是餐具，只用作裝飾。”

在攝影技術發明、普及之前，這種反映中國風土人情的廣彩瓷在向西方介紹中國社會文化方面起到了非常重要的作用。對現代的歷史研究者而言，這些廣彩瓷是不可替代的反映市井風情的歷史記錄，為研究清代的社會生活和民俗文化提供了重要的圖像資料。

多彩徽章

徽章是流行于西方的一種圖案標識，是一種身份的象征，通過徽章往往可以確定某一個人在某一團體內的地位，以及這個團體在社會中的地位。徽章于12世紀誕生在歐洲戰場上，主要是為了從遠處可以識別因身穿鎧甲而難以辨認的騎士們。至13世紀初，歐洲各中小貴族都擁有了徽章，徽章也逐漸在非武士、非貴族以及其他不同類型的階層中應用。到14世紀，徽章的使用已經深入各行各業。

西方的徽章中有三分之一的徽章采用動物為主體的圖案，而在所有動物圖案中，獅子圖案的使用頻率又是最高的。據統計，中世紀歐洲保存下來的100萬個徽章圖案中，約有15%使用了獅子圖案，這是因為獅子一直被視為百獸之王以及勇氣的象征。徽章中的獅子一般呈直立狀，頭朝側面（單獨一只時向左面為多），也有很多是兩只獅子相對直立的。喜歡使用獅子徽章的地區包括法國、比利時、盧森堡、丹麥等國家。

比如文中所示一款廣彩徽章瓷盤，是清代乾隆年間英國商人所訂購的，盤內的紋飾是英國東印度公司的徽章標識。徽章主要由雄獅和王冠圖案構成，徽章的圖案是伯納德·高林在1698年10月7日設計的，后由英國東印度公司采納。圖案下方的拉丁銘文“Auspico Regis et Senatus Angliae”，意思是“蒙英格蘭國王和貴族護佑”。由于拉丁語是教會的官方語言，因此我們在廣彩瓷上看到的具有宗教性質的格言往往都是用拉丁語書寫的。

還如一款由荷蘭商人定制的描金帆船徽章大碗。此碗口徑48.5厘米，高23厘米，足徑25厘米。碗的兩面分別繪有荷蘭商船“阿姆斯特丹號”和荷蘭東印度公司徽章圖案。在碗身的白地飾有花草紋，內沿口和外足繪有纓絡吊珠紋，盡顯富麗莊重。

由于廣彩瓷屬于外銷瓷，其工藝和圖案的設計均為了迎合西方人的審美與需求，因此，長期以來廣彩瓷并未受到國內收藏家們的重視與青睞，外銷瓷在中國市場上拍賣的機會更是少之又少。20世紀90年代中期前，國內的收藏家們一度輕視廣彩瓷的收藏，其收藏價值被低估，但廣彩瓷在國外屢被西方皇室所珍藏，廣彩瓷的收藏市場主要在歐美地區，在中國市場拍賣的數量少、規模小，收藏者接觸廣彩瓷的機會不多，專場拍賣更是屈指可數。

對于初步了解廣彩瓷的收藏者來說，廣彩瓷中的徽章瓷是最值得收藏的。從前面的介紹中我們可以知道，徽章瓷往往是西方國家的王公貴族或者組織機構委托貿易商到中國定制的，其制造工藝要求較高，制作精細，可以說代表了外銷瓷燒制的最高水平，因此被稱為廣彩瓷中的“官窯瓷”，再加上這類瓷器數量稀少，因此市場價格較高。但如果找不到瓷器上徽章的來源、家族背景等歷史信息，其價格就會略低，但仍會高于普通瓷器。

總而言之，廣彩瓷是在中西交往不斷加強、貿易往來越加頻繁的過程中中西文化共同造就的產物。廣彩瓷既擁有中國傳統彩繪瓷的藝術底蘊，又具有濃重的歐美文化藝術色彩，成為兼具中西方文化風格的獨特藝術品。

廣彩瓷上所描繪的種類繁多的裝飾圖案，記載了中國與西方國家在數百年的歷史長河中相互交流的各種歷史場景，在這些珍貴的歷史畫面中，我們從中讀出了中西方不同的民族文化風尚。廣彩瓷也由此成為民族文化的重要載體之一，為我們現在研究當時不同國家的社會歷史、風土人情提供了寶貴的歷史資料。因此，西方的學者們形象生動地把中國陶瓷稱為“世界文化的窗戶”。

清 廣彩十三行四方瓶

頸部飾航海圖案，腹部飾廣州十三行貿易圖案，器腹下部為與頸部相呼應的航海圖案，底部飾皇冠標志。圖案中的建筑是珠江邊十三行館區的外國商館。

清中期 廣彩英艦圖碗

此碗碗身上繪有掛著英國國旗、大小不一的商船正列隊迎風航行。碗底則繪英國的多桅帆船，船頭掛有英國的米字國旗，船上的船員都清晰可見。

位于廣州十三行同文街的畫室

外銷畫興起于18世紀中葉，至19世紀中葉達到高潮。當時廣州的畫工集結于外國人聚居的十三行同文街等地開設畫店，采用流水作業、按程序分工的形式，大量制作并銷售畫作。

圖1 廣州風土人情廣彩瓷掛碟之一：揚邊

掛碟中的婦女正在將各種顏色的線編成細繩，當時將這種工藝稱為“揚邊”，從事“揚邊”的婦女織出來的細繩有的做成辮子，有的做鈕扣，有的用于衣服的鎖邊。

圖4 廣州風土人情廣彩瓷掛碟之四：剃頭匠

剃頭匠頭戴草帽，一頭挑著剃頭的工具箱，一頭挑著剃頭用的熱水，正走街串巷招攬生意。

清 廣彩描金帆船徽章大碗

碗的兩面分別繪有荷蘭商船“阿姆斯特丹號”和荷蘭東印度公司徽章圖案。在碗身的白地飾有花草紋，內沿口和外足繪有纓絡吊珠紋，盡顯富麗莊重。

清 廣彩東印度公司徽章瓷

此盤是清代乾隆年間英國商人所訂購的，盤內的紋飾是英國東印度公司的徽章標識。徽章主要由雄獅和王冠圖案構成，徽章的圖案是伯納德·高林在1698年10月7日設計的，后由英國東印度公司采納。