夏日食療：祛暑熱 健脾胃

琳子

進入夏季，氣候炎熱，孩子的新陳代謝快，消化功能薄弱，散熱功能比成人差，因此容易出現食欲不振、暑熱癥、腹瀉、痱子和中暑。家長要在衣、食、住、行方面仔細呵護好孩子，要合理安排飲食，適當食療，保證孩子健康成長，安然度夏。

飲食建議：清淡，限甜

夏天，孩子的消化功能減退，要少吃油膩食物，多吃新鮮蔬菜。此外，還要限吃甜食，因為大量的糖分進入孩子體內，可升高血糖，當血糖過高時會促使皮膚上的細菌生長繁殖，容易引起瘡癤、痱子、癰腫等皮膚炎癥性疾患。

紫蘇茄子 有清熱解毒和胃的作用。

食材：茄子300克，紫蘇葉5克，蔥花、蒜末、食鹽、植物油各適量

做法：

1.將茄子、蔥、蒜等洗凈備用。把紫蘇葉洗凈，切碎備用。

2.將茄子切成3厘米長小段，放少許鹽拌勻，腌漬5分鐘后，裝盤入蒸鍋隔水蒸熟。

3.炒鍋上火，倒油燒至七成熱，加入紫蘇葉、食鹽、蒜末、蔥花炒香。鍋內加入小半碗水，將以上調料煮沸，澆在蒸熟的茄子上，即可食用。

三豆湯 有清熱解毒、健脾利濕的作用。

食材：綠豆、赤豆、黑豆各10克

做法：

1.把綠豆、赤豆、黑豆洗凈瀝干。

2.在鍋里放入3種豆，加水600毫升，先用大火煮沸，再轉小火煎煮約40分鐘，待湯汁煎成250毫升，即可吃豆喝湯。

冬瓜荷葉粥 有清熱解毒、健脾胃的作用。

食材：冬瓜100克、荷葉20克、粳米50克、鹽少許

做法：

1. 將冬瓜洗凈去皮切塊，備用。

2. 荷葉加水煮15分鐘，取汁。

3. 把冬瓜、粳米和荷葉汁一起煮粥，加少量鹽調味。

銀花苦瓜湯 有清熱利濕作用。

食材：苦瓜200克、金銀花15克

做法：

1. 將苦瓜切開去籽，切塊。

2. 把苦瓜塊與金銀花一起放入鍋中，加水煮20分鐘，飲用。