菜品制作



棒棒小餅干
8~12顆牙期
食材
黃油 120 克、糖粉 60 克、鹽少許、雞蛋 1 個、低筋面粉 180 克。
做法
1. 室溫軟化黃油,糖粉過篩,低筋面粉和鹽混合過篩備用。
2. 室溫軟化的黃油打軟后,加入過篩的糖粉。
3. 加入蛋液攪勻后,加入過篩的低筋面粉和鹽,拌勻后用保鮮袋包好,放入冰箱冷藏 30 分鐘左右。
4. 冷藏后的面團取出,案板上撒薄薄的面粉,將面團放上去,搟成 3 毫米厚的薄片。
5. 用各種形狀的壓模壓出餅干坯,移至烤盤。
6. 烤箱預熱 180℃,中層,上下火,10 分鐘。
小貼士
這款小餅干軟硬適中,適合寶寶磨牙和消化,帶寶寶出門散步不妨多帶幾個,鼓勵寶寶和其他同齡孩子分享。大概在 13~19 個月的時候,寶寶會萌生第一顆乳磨牙 ( 大牙 )。有了乳磨牙之后,寶寶的咀嚼能力大大提升。這個時期可以適當減少液體食物的攝入,增加固體食物。
溫馨提示
食用的時候家長可以將牙簽取下,以免扎到寶寶。
香甜手抓蔬果條 0-4顆牙期
寶寶出牙時,牙床會經常感覺不適,所以他們喜歡拿著東西啃來啃去,與其給他們毫無營養的牙膠,不如用新鮮水果蔬菜做些美味零食,既緩解了寶寶牙床的不適,又補充了他們每日所需維生素,真是一舉兩得。
材料
胡蘿卜、黃瓜、蘋果、梨、火龍果等新鮮果蔬。
做法
1. 將胡蘿卜洗凈,蒸熟后去皮,切成條狀。
2. 或者將洗凈的蔬果切成小長條,讓寶寶拿在手上食用。
小貼士
蔬菜、水果宜選擇口味清淡的食材,如胡蘿卜、黃瓜、蘋果、梨、火龍果等。太甜的水果,如荔枝、龍眼等則不宜給寶寶多食,以免上火。
黃金肉丸兄妹 2-8顆牙期
小肉丸味道鮮美,又能提供給寶寶長牙所需的蛋白質。軟嫩的肉末中摻入香甜的玉米粒,咀嚼起來口感層次豐富。一個個小肉丸整齊排列,如果插上哥哥棒球帽和妹妹太陽帽的小叉子,肯定會把寶寶的目光吸引過來的!
材料
肉末2大匙,甜玉米粒適量,淀粉、鹽、有機醬油少許。
做法
1. 將肉末、甜玉米粒放入少許鹽及有機醬油,拌均勻,再加入少許淀粉,做成小肉丸。
2. 鍋中水煮開后,下肉丸煮熟即可。
3. 將西紅柿切薄片墊在小盤子里,放上小肉丸,插上漂亮的寶寶小叉子。
小貼士
如果寶寶喜歡用手抓,可待黃金肉丸稍溫,讓寶寶直接用手抓食,還能鍛煉寶寶的手眼協調能力。
黃金南瓜濃湯 0-4顆牙期
寶寶一般在 4~8 個月時,就開始長出了小牙。此時可以試著給他們添加一些半固態的食物,比如土豆泥、蛋黃泥等稍有稠度的輔食。這可以為日后添加固體食物、讓寶寶鍛煉用牙齒咀嚼打基礎。
材料
南瓜 1 個、牛奶 250 毫升。
做法
1. 將南瓜去皮去囊后切片,上蒸鍋蒸 20~30 分鐘至軟爛。
2. 把南瓜和牛奶倒入鍋中,用手持攪拌器將南瓜打成泥,開小火,煮開即可。
小貼士
南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、等成分,能防止寶 寶便秘,同時有潤肺益氣、驅蟲解毒的功效,其香甜的口感也備受寶寶歡迎。
燕麥干果磨牙棒 2-20顆牙期
寶寶在 16~20 個月期間,20 顆乳牙逐漸長齊,這個時期他們不但可以自己吞咽食物,而且對食物也逐漸顯現出自己的喜好。很多時候他們更偏愛有嚼勁的食物。
材料
什錦麥片 250 克、無鹽黃油 30 克、蜂蜜 60 克、鹽少許、果干適量(蔓越莓果干、松子、葵花子仁)。
做法
1. 攪拌盆中放入什錦麥片、蔓越莓果干、松子和葵花子仁。
2. 鍋中加入黃油、鹽和蜂蜜,用小火加熱至略微沸騰狀態,拌勻。
3. 將煮好的糖漿倒入燕麥片中拌勻。
4. 將食材倒入提前鋪好了烘焙紙的正方形烤盤中,用工具將食材壓緊實。
5. 將烤盤放入提前預熱的烤箱,170℃烘烤。
6. 20~25 分鐘,烤好后移到涼網上冷卻,之后根
據個人喜好切成合適的大小即可。