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方便面：一包最多有25種食品添加劑

記者注意到，不管是哪種口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加劑。價格為2.4元一袋的方便面光面餅里就標注了14種食品添加劑。

方便面的添加劑種類并不是“一口氣”標注的，而是在包裝袋外分為“面餅”、“料包”、“醬包”等各自標注。不少品種“面餅”添加劑寫得很清楚，但料包、醬包則含糊其辭。

一款火腿腸添加劑共有16種

《揚子晚報》記者也調查了火腿腸，一種品牌火腿腸共添加了磷酸酯雙淀粉、山梨酸鉀等共16種添加劑。而薯片、奶茶、餅干等食品中也有不同種類的添加劑。

那么，它們到底是不是“有害食品”呢？記者昨天采訪了多位南京營養(yǎng)師。

“方便面屬于方便食品，為了運輸、保存以及口味上的綜合考慮，肯定會放添加劑。”省中西醫(yī)結合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰告訴《揚子晚報》記者。央視這張單子中讓方便面排名第一其實有些“委屈”。因為只要是方便食品，出于防腐、抗氧化、防酸化等目的，都會在食品加工過程中放入一定量的添加劑。“常用的抗氧化劑有BHA（丁基羥基茴香腦）、TBHT（二丁基羥基甲苯）、PG（沒食子酸丙酯）等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。

怎樣吃泡面才能減少傷害

陳杰告訴《揚子晚報》記者，沒有必要過于恐慌，但長時間吃泡面的確對身體有害。吃泡面還是應當有所節(jié)制，同時還要學會科學地吃。“其實泡面里更大的問題不是食品添加劑，而是含鹽量過高的問題。”陳杰建議，“吃泡面時，湯料包可酌情放入。一般現在桶裝面里面，有三種調味包——油包、蔬菜包、調料包，除了油包外，其他兩種都是含有鈉的。所以這三包料最好不要全都倒入，每種倒半包就可以了。”在吃完泡面后，可以補充一點副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里，可以直接把蔬菜放到面里煮著一起吃；如果在單位，可在吃泡面后吃個水果補充維生素。而吃方便面的“頻率”也被營養(yǎng)師嚴格“控制”，專家建議，“加班一族”們還是盡量減少吃方便面的次數，最好能夠控制在一個月只吃一次方便面。（記者 楊甜子 摘自《揚子晚報》）

長時間用手機會得腦瘤嗎？專家：盡量降低輻射影響

有讀者問：最近我身邊有個在外企銷售部門做中層管理的朋友發(fā)現患上腦瘤，他才剛過40歲，我很震驚。想起他的工作狀態(tài)經常是，左手一個電話右手一個電話，不是打電話就是接電話。難道是電話輻射導致他患腦瘤？請問生活中如何避免輻射危害？

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院核醫(yī)學科主任蔣寧一教授答：輻射可能誘發(fā)引起的癌癥與遺傳效應存在一定的隨機性，理論上再小的輻射劑量都有可能引發(fā)隨機效應，但如果這個量和天然輻射相比并不是特別顯著的話，可能并不會導致顯著的損傷。但面對生活中無處不在的輻射，我們亦要注意好自身的防護，盡量把輻射的影響減到最低。

瓦數越大的電器輻射會越大，但是如果斷電以后，輻射也會消失，所以要避免在多種電器同時運轉的地方停留太久，不用的時候就要將插頭全部拔掉；手機在正常使用時輻射很少，但是在信號不好的地方以及電源不足時使用的功率會增大，長時間的使用致手機發(fā)燙時射線量也會增多，因此注意不要經常煲“電話粥”，應使用有線耳機進行通話。蔣寧一還提醒，安檢機使用的光源是X線，但其只針對受檢查的物品，不會對人體造成直接的照射，入口和出口緊貼X光機的部分的輻射稍大，注意不要伸手到鉛門簾里拿行李，即可保證安全。

另外，生活和工作在高壓線、變電站、電臺、電視臺、雷達站、電磁波發(fā)射塔附近的人員，經常使用電腦、電視、電子儀器、醫(yī)療設備、辦公自動化設備的人員，生活在現代電氣自動化環(huán)境中的工作人員，佩戴心臟起搏器的患者，可采取相應的防護措施。醫(yī)療輻射對普通人群而言，一年中不超過兩次胸部CT檢查，或者兩次PET-CT檢查的劑量，與輻射職業(yè)人員年平均劑量相同，是認為對人體沒有明顯危害的。

在飲食方面蔣寧一建議：可多吃富含必需脂肪酸、維生素A、維生素K、維生素E及維生素B的食物，以提高機體對輻射的耐受性。黑芝麻、黑木耳、紫菜、海帶、西紅柿、大蒜、綠茶等都是抗輻射的佳品。另外，還應注意牛奶、蛋、肝、豆類等蛋白質豐富的食物在膳食中的供應。（記者 李劼 通訊員 王海芳 摘自《南方日報》）

中國腦卒中一級預防研究找到更為確鑿的證據，H型高血壓患者補葉酸可防腦卒中

8月1日～4日，北京大學第一醫(yī)院心內科主任霍勇教授告訴記者，納入2萬余名原發(fā)性高血壓患者的中國腦卒中一級預防研究（CSPPT），日前提前終止并完成二級揭盲。結果顯示，在相同血壓控制水平下，補充葉酸可有效降低高血壓患者腦卒中發(fā)生率。這為我國進行以控制H型高血壓為核心的腦卒中一級預防提供了更為確鑿的證據。

霍勇說，我國腦卒中發(fā)生率遠高于冠心病，而高血壓是腦卒中的首要危險因素。我國75%的高血壓患者是H型高血壓，即伴有血漿同型半胱氨酸（Hcy）水平升高（≥10微摩爾/升）的高血壓，這類患者發(fā)生腦卒中的風險更高，因此控制H型高血壓在腦卒中防治中具有特殊意義。

霍勇提出，根據該研究結果，可以考慮針對中國高血壓患者進行Hcy水平和MTHFR677TT基因型篩查，如發(fā)現伴有Hcy升高或者TT基因型的高血壓患者，選擇H型高血壓適應證的葉酸治療，在降低Hcy水平的同時還要控制高血壓。（記者譚嘉 摘自《健康報》）

美瞳市場混亂 三無產品號稱進口難覓證書

提起“美瞳”大家并不陌生，它是一種帶顏色的隱形眼鏡，因為有使眼睛變大的作用，不少愛美的年輕人都喜歡佩戴。貴陽醫(yī)學院附屬醫(yī)院眼科醫(yī)生告訴我們，這段時間來就診的不少患者就是因為佩戴劣質美瞳引起的眼疾。醫(yī)生介紹，美瞳是一種特殊的隱形眼鏡，它在普通眼鏡的基礎上又添加了一層色素層。所以它的透氧性相比來說要更差一些，如果佩戴不當或者是購買質量不合格產品，就很容易引起眼部病變。貴陽市醫(yī)學院附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師吳珂介紹，正規(guī)的美瞳應該是有三層結構，它的色素層應該是添加在中間一層的，但是那些偽劣的或者是劣質的產品，它的色素可能是直接就涂布在鏡片的表面，那么這個色素層就會直接和我們的角膜相接觸，和我們的眼表相接觸。這樣就很容易引起不合格色素的脫失。

如果佩戴劣質的美瞳產品，極易引起眼部疾病。銷售美瞳要憑證經營。“美瞳”產品已經納入角膜接觸鏡監(jiān)管范疇，屬于醫(yī)療器械類產品，上市產品必須取得醫(yī)療器械許可證，無證產品不得銷售。您在購買之前一定要注意檢查。（來源：第一時間）

持續(xù)高溫“冰箱型腹瀉”患者增多

“我接診的很多患者都有一個誤區(qū)，他們都認為冰箱既然可以保鮮，那么剩菜剩飯放在里面也比較安全。其實在冰箱存放食物，只是因為低溫的關系，讓一些細菌的繁殖速度放緩，不代表能阻止細菌侵襲。”

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院肛腸科副主任中醫(yī)師王元釗介紹說，一般冰箱的冷藏溫度通常為4～10℃，有一種細菌叫做嗜冷菌，在0～20℃的溫度中照常生長。大家如果吃了嗜冷菌污染的食品，就可能會出現腹瀉癥狀。最近該科收治的此類患者比平時增加了近四成。

王醫(yī)師提醒廣大讀者朋友，夏季應盡量食用新鮮的食品，不要長時間在冰箱存放食物，冰箱冷藏室中的生、熟食要分開存放，最好用保鮮盒分別裝好。從冰箱拿出來的剩菜剩飯要徹底加熱之后再食用。

此外，每月至少給冰箱清潔消毒一次，最簡單的方法是先把冰箱里的食物全部拿出，拔掉插頭，用清洗過的毛巾擦洗幾次之后，把冰箱門打開通風半小時。（通訊員 楊璞 記者 于丹丹 摘自《揚子晚報》）

筷子使用超過三個月會致癌嗎？舊筷子要常用沸水消毒

舊筷子真有這么危險嗎？昨日，記者走訪了福州幾家超市注意到，筷子的包裝上都會有“建議3～6個月更換”的提示，醫(yī)生表示，“筷子使用超過三個月會致癌”的說法有些夸張，不過發(fā)霉的筷子確實可能滋生“黃曲霉素”，最好定期更換。

近日，記者走訪了福州幾家超市注意到，無論是竹筷、木筷，還是不銹鋼筷子，包裝上都會有“建議3～6個月更換”的提示。

業(yè)內人士介紹，實驗顯示，使用時間越長的筷子，其斷面測出的細菌量也越多，半年更換一次筷子，是比較合適的時間節(jié)點。挑筷子時，最好選竹筷，或沒有染色的木筷。使用期間，若發(fā)現筷子長霉，建議不再使用。

醫(yī)生介紹，表面沒有經過上漆、炭化等處理的竹筷或木筷，因長期水洗且集中擺放，導致含水量高，確實比較容易長霉。醫(yī)生建議，盡量把筷子放在通風處，每周要把筷子放入沸水中煮一次，以起到消毒的作用。 （來源：東南新聞網）

被老鼠咬傷趕快處理傷口、接種疫苗

每逢夏秋，因被老鼠咬傷前來動物咬傷門診就診的市民明顯增多。 老鼠是我國“四害”之一，主要可傳播鼠疫、狂犬病、腎綜合征出血熱、鉤端螺旋體病等多種疾病。不慎被老鼠咬傷，立即用20%的肥皂水（或者其他弱堿性清潔劑）和一定壓力的流動清水交替徹底清洗、沖洗所有咬傷和抓傷處至少15分鐘（較深傷口沖洗時要加大水壓），然后用生理鹽水（也可用純凈水代替）將傷口洗凈，有條件的可再用2%～3%碘酒或者75%酒精涂搽傷口，之后立即到正規(guī)的動物咬傷門診（各地疾控中心）進一步處置傷口，遵醫(yī)囑接種狂犬疫苗、腎綜合征出血熱疫苗。 （謝丹 健康報網訊）

鉬靶檢查適合40歲以上的女性

近日，由江蘇省抗癌協(xié)會、醫(yī)學會聯(lián)合主辦，江蘇省腫瘤醫(yī)院承辦的第四屆全國乳腺癌規(guī)范化綜合診治南京市論壇召開。論壇上，江蘇省腫瘤醫(yī)院院長、乳腺癌治療專家唐金海教授指出，乳腺癌預防檢查不能全靠鉬靶，應根據不同年齡階段選擇最為合適的預防檢查方法。

唐金海說，我國乳腺癌高發(fā)年齡是50～60歲，女性從40歲起應每年接受一次乳腺鉬靶檢查。鉬靶檢查屬低劑量乳腺X線拍攝技術，它利用軟X線對乳腺進行攝影檢查，可成功“偵察”到隱匿在乳腺內的微小病灶及鈣化。而對于35歲以下的年輕女性，建議每年做1～2次超聲檢查。超聲檢查的準確率為80%～85%，超聲和鉬靶不太容易鑒別的則可采用核磁共振檢查。目前，核磁共振在美國已用于乳腺癌的早期篩查。

專家指出，對于有家族史的年輕女性，可以選擇性地使用鉬靶、CT、核磁共振聯(lián)合診斷，準確率可達到95%。（通訊員胥林花 記者程守勤 摘自《健康報》）

研究發(fā)現：吃辣椒降低帕金森病風險

《神經病學年鑒》雜志刊登一項新研究發(fā)現，吃辣椒可以有效降低帕金森病的風險。

美國華盛頓大學研究人員調查了490名新確診帕金森病患者，并將其與644名沒有罹患該病的參試者進行了對比研究。所有參試者均被要求填寫問卷。問題包括是否經常吃某些蔬菜、煙齡、目前是否吸煙等。

結果發(fā)現，他們所吃的茄科蔬菜（包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等）數量越多，患上帕金森病的可能性就越低。這種關系在辣椒中體現最為明顯，每周吃兩次辣椒的人患上帕金森病的概率降低了30%；每周吃辣椒5～6次可使帕金森病風險降低大約50%。（聶瑋 摘自《揚子晚報》）

腳穿涼鞋容易長腳繭 產生疼痛感甚至影響行走

南京市婦幼保健院皮膚科馬小玲主任介紹，許多女性夏天穿著涼鞋或拖鞋，表面上看似很寬松，但實際上鞋與皮膚的摩擦會增加，從而刺激皮膚增厚。經常穿尖頭高跟涼鞋的女士，由于受力面狹小，則更容易產生腳繭，同時在腳繭比較厚的地方，由于受到身體的重壓而刺激局部神經，使人產生疼痛感，甚至影響行走。

許多人腳底結繭或皸裂比較輕度，僅僅是很淺的厚皮或干裂，并不影響生活。那么，不理它行不行？馬主任指出，不做適當的護理會造成惡性循環(huán)。足部角質層增厚造成的壓迫， 會反過來繼續(xù)刺激增厚。增厚的角質層在皮膚水分不足的情況下會更容易干裂。很多人喜歡在很放松的環(huán)境下擺弄自己的腳，不由自主地撕扯腳繭，或者用剪刀、指甲刀去除腳繭，這樣做不僅容易造成修剪處皮膚不整齊，腳繭還容易變得更厚更硬。

馬主任說，因為角質層里沒有神經和血管，不會造成流血和疼痛，如果腳上生出較厚的腳繭，影響了日常生活和行走，就應該找皮膚科醫(yī)生予以處理。他們會用消毒的手術刀或保險刀片逐層將腳繭削去。目前南京街頭很多修腳店是使用公用的刀具，它直接作用于人體皮膚與角質層，稍有不慎也會因刺傷造成感染。

腳繭削去一段時間后，還會增生，需要反復切削，但是過于頻繁地修腳可刺激皮膚角質化，長繭的速度反而會更快，一個月一次就可以了。因此馬主任提醒，穿著舒適的鞋是防止長腳繭的關鍵，已經有了腳繭的人應注意不要穿過大或擠腳的鞋。女性在夏季不能因為貪圖涼快而光腳，最好能穿一雙薄絲襪。對于很薄的腳繭，晚間可以自行用溫熱的水泡腳，使角質層吸收水分變軟、發(fā)白，再用輕而多孔的水浮石輕輕蹭掉腳繭。對于不小心撕裂、出血的局部皮膚，要及時涂上75%的酒精或貼上創(chuàng)可貼，以免感染。（孔曉明 于丹丹 摘自《揚子晚報》）

空巢老人遭受最多的傷害是“跌倒”

子女探望頻率低可導致傷害增多。

安徽省皖南醫(yī)學院的一份調查顯示，60歲以上空巢老人的傷害發(fā)生率達到13.4%，高于非空巢老人；空巢老人遭受最多的是跌落傷，占傷害總人數的55.7%。近日，這項調查結果發(fā)表在《中華疾病控制雜志》今年第7期上。

該調查所指空巢老人，是指無子女或不與成年子女居住在一起的老年人群。課題組調查了安徽省蕪湖、黃山、阜陽、淮北等8個市60歲以上的城鄉(xiāng)老年居民1462人，其中空巢老人791人。結果顯示，空巢老人中有106人曾遭受傷害，居前5位的傷害類型分別為跌落傷、鈍銳器傷、動物咬傷、車禍、中毒；在所有受傷害的老人中，有59人曾發(fā)生91次跌落傷，是發(fā)生人數和次數最多的傷害類型；在跌落傷中，走路導致的跌落傷比例最大，達到40.7%。

調查分析說，空巢老人跌落傷發(fā)生率高，主要原因是老人腿腳不便，行走能力較差，容易磕絆跌倒。這提示相關部門應在街道等公共場所鋪設無障礙通道，增加防滑設施，并幫助老人在居所內增設扶手，在廁所內增加防滑墊等，老人自己也應該提高警惕，避免滑倒和跘倒，盡量減少跌倒的發(fā)生。

調查還發(fā)現，子女探望頻率直接影響空巢老人跌倒的發(fā)生。空巢老人心里孤寂，情緒低落，容易走神，所以易導致跌倒等傷害的發(fā)生。專家建議：子女要多多探視老人，調節(jié)空巢老人的情緒，給他們提供更多的精神慰藉，從而減少傷害的發(fā)生。（記者馮立中 摘自《健康報》）

無線路由器輻射調查：最好離人半米以上

隨著家庭上網設備的增多，一條網線接口就遠遠不夠用了，無線路由器成為很多人的選擇。一直以來，不少人都對無線路由器持懷疑態(tài)度，質疑其輻射對人體產生的危害，甚至有網友稱其產生的輻射量或有可能致癌。那么無線路由器的輻射情況怎么樣呢？對人體健康是否有影響？7月16日，《新京報》記者與北京環(huán)境科學學會理事袁玉明一起，進行了關于無線路由器的輻射實驗。

本次實驗分別對無線路由器在待機和工作兩種狀態(tài)下做出無線電輻射測試，測試工具為綜合場強儀。

袁玉明介紹，根據無線路由器發(fā)射信號的頻率特點，適用于《環(huán)境電磁波容許輻射強度分級標準》、《電磁輻射防護規(guī)定》、《環(huán)境電磁波衛(wèi)生標準》等法規(guī)和技術標準中對“30兆-30G”這一頻段的輻射限值要求，即每平方米0.4瓦，這一標準比歐盟的標準低數十倍。

實驗發(fā)現，無線路由器的輻射值與其工作狀態(tài)、距離關系密切，在工作狀態(tài)下，輻射瞬間最大值為0.2瓦/平方米，而待機時輻射量僅為0.01瓦/平方米；半米之外，無線路由器的輻射量迅速衰減，此時的數值與日常使用的3G手機的輻射值差不多。

雖然上述測試得出的輻射值均低于國家標準，但專家建議，無線路由器最好置于離人體半米以外的距離，不用時可以關閉電源；盡量避免手機、微波爐等輻射設備同時使用造成的輻射疊加效應。此外，在不影響使用的情況下，還可以通過減少無線路由器天線數量的方式來減少輻射。（摘自《新京報》）

女性倒班工作易不孕

據英國《每日電訊報》7月9日報道，英國南安普頓大學研究發(fā)現，上班時間不固定的女性懷上孩子需要的時間更長，也更有可能出現月經失調。只上夜班的女性懷孕并不會受到影響，但她們出現流產的可能性會增加29%。

研究人員選取了119345 名女性，對她們從1969年以來倒班和生育情況的數據資料進行了分析。結果顯示，那些上班時間變化多樣，白天、下午和晚上工作時間混雜在一起的女性，生育力偏低的可能性會高出80%。這就意味著，與上班時間有規(guī)律的女性相比，倒班工作的女性在12個月內無法懷孕。此外，工作時間不規(guī)律的女性出現月經失調的可能性也會高出33%。

在歐洲人類生殖和胚胎學會年會上宣讀的這項研究成果認為，人體的生物鐘受到擾亂后會影響“生物鐘基因”，后者會影響人體的生理功能。倒班工作的人其“睡眠衛(wèi)生狀況”較差，容易失眠、少眠，身體的活動水平與生物鐘的節(jié)奏不同步。同時，這還會影響女性的心理狀況，這些原因均會對女性不育產生影響。（臧恒佳 摘自《生命時報》）

最新科學實驗：“吃七分飽”真能長壽！

少吃點=活久點，這個等式也許能成立。近期，國際著名科學刊物《自然通訊》（Nature Communications）在線發(fā)表了上海交大趙立平教授團隊等的合作成果。該成果顯示熱量限制能促進腸道益菌的生長，從而令小鼠增加壽命，對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預提供了很好借鑒。

科研人員在小鼠模型全生命周期的實驗中，給小鼠分別飼喂低脂和高脂飼料，而每種飼喂背景又分為自由取食、30%節(jié)食（七成飽）和自由采食加自愿運動三組。實驗表明，減少高脂飼料的攝入，能夠使小鼠壽命有顯著增加，達到與低脂自由取食和低脂運動組動物壽命相近的效果。而運動只在高脂飼喂背景下有一定延長壽命的作用，在低脂飼料動物中沒有顯著影響。

實驗結果說明，高脂飲食引起的肥胖及相關的代謝性疾病與衰老和壽命縮短有很大關系，而節(jié)食對于腸道菌群的調節(jié)能夠改善代謝指標，延長壽命。趙立平教授介紹，研究成果對于在人群中開展節(jié)食的膳食干預提供了很好借鑒。 （據《東方早報》 ）

北京：乙肝病毒以水平傳播為主，成人高危人群是今后防控重點

北京市疾控中心副主任龐星火表示，北京市新生兒乙肝疫苗免疫工作、乙肝母嬰阻斷工作均已取得顯著成效，但目前15歲以上成人乙肝報告發(fā)病率與1990年相比未發(fā)生根本變化，期間部分年份的發(fā)病率甚至高于1990年的發(fā)病水平。這表明北京的乙肝傳播已由母嬰傳播為主轉為水平傳播為主。水平傳播是指日常生活中人們某些特定行為活動造成病毒傳播，例如在無資質美容機構進行醫(yī)學美容、多性伴接觸、吸毒等。此外，一些特殊病人（如血液透析、器官移植等），盡管接受了正規(guī)的醫(yī)療處置，但依然會增加感染乙肝病毒的機會。

“因此，下一步，北京市將加大成人乙肝防控工作，在上述高危人群中探索乙肝疫苗接種新模式，進一步降低全市病毒性肝炎發(fā)病率。”龐星火說。（記者張磊 鄭靈巧 摘自《健康報》）