《養生堂》主持人悅悅：健康是送給父母最好的禮物

吃得不對的那些年

悅悅有個很響亮的名字—劉洪悅，1983年1月23日出生于吉林長春。劉爸爸是一名普通工人，劉媽媽在省招待所工作。當時家里生活比較貧困，對悅悅父母來說，吃就是填飽肚子，跟健康無關。劉媽媽知道女兒嘴唇脫皮要多吃水果，但她也信奉以形補形，希望悅悅多吃雞心長點兒“心眼”。

悅悅的心眼沒白補。小時候，劉媽媽經常出差，悅悅纏著好脾氣的爸爸要吃的，不給買就賴在柜臺前不走。由于悅悅暴飲暴食，再加上有些東西不衛生，媽媽走后沒幾天，小悅悅就莫名其妙地發高燒。爸爸只好再掏錢到醫院給悅悅輸液，一輸就是十天半個月。因為悅悅經常吃出病來，媽媽再也不敢出差了。

對年幼的悅悅來說，有沒有肉，是一頓飯好不好吃的唯一標準。媽媽的拿手菜是蒜苔炒肉，悅悅總會趁大人不注意偷偷把肉絲挑出來，藏在米飯里默默吃光。其實，悅悅的小心眼哪瞞得住爸爸媽媽呢？他們經常在上菜后故意聊天，給悅悅創造“作案”的時機。每次看見女兒仔細地挑肉絲吃，劉爸爸都會很心疼。

2002年9月，悅悅因為英語能力出眾，被保送到北京外國語大學國際新聞專業。上大學期間，悅悅不舍得花錢，總是買最便宜的飯菜對付。有時，早上來不及吃飯就干脆餓著肚子聽課。悅悅用做家教賺的第一筆錢，買了北京烤鴨、馓子麻花、驢打滾兒、糖耳朵等北京特色食品給家人吃。

2003年7月22日是劉媽媽的生日，悅悅買了好多禮物寄回去。媽媽打電話說：“媽啥也不稀罕！要是你能做主持人天天上電視，我們就能天天見到你了！”一語提醒了悅悅?，F在爸爸在南方做生意，媽媽在長春照顧老人，自己在北京，一家人分散在各地。要是能讓父母經?！耙姟钡阶约?，那該多好??！于是，悅悅決定做主持人。

2006年2月，悅悅大學畢業，成為當屆畢業生中唯一與北京電視臺正式簽約的雙語主持人，同年擔任北京衛視《學英語看天下》的主持人。后來，悅悅又主持了《生活大調查》《娛樂開講》《向尚看齊》《完美造型團》等節目，受到觀眾的喜愛。

北京電視臺的工作很忙，為了提神悅悅猛喝咖啡，吃飯飽一頓餓一頓。有一次錄完節目已經是深夜，餓得不行的悅悅和同事跑去吃麻辣香鍋，結果因為胃痙攣住進醫院，劉爸爸和劉媽媽知道后嚇得夠嗆。

帶著父母走進《養生堂》

2008年夏天，正忙于奧運報道的悅悅突然接到媽媽的電話：“你爸住院了，醫生說是糖尿病?！睈倫偰菚r候不知道什么是糖尿病，馬上給爸爸打電話。劉爸爸輕描淡寫地說：“沒事，輸幾天液就出院了。”悅悅還傻乎乎地叮囑：“爸，你以后少吃點兒糖！早知道就不給你買糖耳朵了，你看都吃出病來了！”因為工作很忙，悅悅當時也沒去南方探望父親。

北京奧運會過后，悅悅才從一位醫生朋友那里得知，糖尿病是一種很嚴重的病，會導致腎、心血管及神經系統的損害和衰竭。原來這么嚴重??！悅悅嚇出了一身冷汗，馬上乘飛機去了爸爸工作的城市。

下飛機后，出租車司機費了好大勁兒，才在一個城郊結合部找到了爸爸工作的石材加工廠。工廠很簡陋，粉塵彌漫中，劉爸爸正在指導工人加工石材。幾年沒見，劉爸爸蒼老了很多，幾乎滿頭白發。想起小時候，爸爸背著自己買零食、看病的情景，悅悅的眼睛濕潤了。在這樣惡劣的環境下工作、生活，人怎么可能健康呢？悅悅勸爸爸辭職回家休養，但是劉爸爸怎么都不肯。他總惦記著多賺點兒錢，讓女兒想吃什么就吃什么。

2009年至2010年之間，悅悅家里禍不單行。悅悅的爺爺、奶奶、外公、外婆相繼病故，劉爸爸和劉媽媽心情十分低落。悅悅趁機帶著他們去日本旅游散心。在日本的一星期，他們白天看風景，晚上泡溫泉，心情好了許多。更關鍵的是，這次旅游改變了他們的觀念，意識到身體才是革命的本錢。歸國途中，劉爸爸終于決定放棄南方的生意，同劉媽媽一起到北京生活。

悅悅終于又能吃到爸爸媽媽做的家常菜了。可是吃飯時，媽媽總會不經意地揉揉腰和腿，那是月子里給悅悅喂奶落下的?。话职謩t是一邊吃飯一邊“嘩嘩”流汗，這是糖尿病末梢神經損傷的表現。悅悅感慨萬千：父母在一天天變老，自己成長的速度再快，也趕不上他們衰老的速度。怎么才能維護他們的健康呢？

悅悅做的第一件事，就是帶著父母去北京最好的醫院看病。可是，專家的話卻讓悅悅心里涼了半截：糖尿病和腰腿疼都是慢性病，世界上沒有哪種藥能夠藥到病除。

從醫院回來后，悅悅給父母買了好幾本糖尿病和腰腿疼的保健書籍。但是10多天過去了，這些書他們只是翻了翻。悅悅很不高興：“你們怎么不把自己的病當回事兒呢？你們不看，我給你們講！”可是，悅悅沒看幾分鐘就睡著了。這哪是養生書，分明是催眠書嘛！悅悅終于明白父母為什么不愛看了，因為書里通篇都是專業術語，文字枯燥無味。老百姓哪能看明白??！

2011年初，北京臺準備開辟一個新的養生節目《養生堂》，每期都邀請北京頂尖的醫學專家現場講授養生保健知識，正在招聘主持人。悅悅一聽，這真是天賜良機啊！可是，印象中養生節目的主持人都是中年女性，嚴謹成熟，這樣更有說服力。一個小姑娘做主持人，觀眾能接受嗎？臺里領導會同意嗎？思索良久，悅悅決定出奇制勝。別人提交文字資料，她提交的是一段視頻。悅悅拍了一個丈夫陪著懷孕妻子到婦產科看病，由于不懂醫學知識鬧出笑話的小品，悅悅扮演孕婦。過了幾天，臺里領導正式宣布，悅悅成為《養生堂》節目的首位主持人。后來據制片人講，領導就是被悅悅在小品中開朗活潑、生活化的表演方式打動了。

能如愿以償地做《養生堂》節目的主持人，悅悅非常興奮，馬上給爸爸媽媽打電話報喜。悅悅父母很擔心：女兒只會ABC，能主持得好養生節目嗎？錄制第一期節目時，劉爸、劉媽坐在觀眾席上，一直緊張地盯著舞臺，手心里全是汗。糖尿病患者本身就容易出汗，劉爸爸一看這陣勢更是大汗淋漓。開始時，節目有點兒冷場，悅悅正感到尷尬時，劉爸爸冒充普通觀眾，站起來向專家提了一個問題。專家做了精彩解答，場面立即活躍起來。就這樣，劉爸爸為女兒當了第一次“托兒”！

自己的表現差強人意，還被父母看見了，悅悅磨蹭著不愿意回家。深夜走出電視臺大門，她發現不遠處有兩個熟悉的身影不住地向這邊張望，竟然是爸爸和媽媽！看見悅悅出來了，爸爸和媽媽三步并作兩步地跑過來拉著她的手?！伴|女，今天你化的妝真好看，衣服也搭配得很好，漂亮極了，我都快認不出來了！”“主持得也非常好！自然大方，問的問題都非常到位！”兩人爭先恐后地夸女兒。悅悅雖然知道父母是在“忽悠”自己，但心里卻是暖洋洋的。

回到家里，劉爸爸語重心長地對悅悅說：“別著急，咱們慢慢學。我覺得作為主持人，你知道得越少越好。你要是什么都知道，就問不出觀眾真正需要問的問題，引不起觀眾的共鳴。懂就是懂，不懂就是不懂，這樣觀眾會覺得你問的就是他們想要聽的，現場氣氛就熱烈了……”

經過劉爸爸的指點，悅悅更有信心了。第二期《養生堂》，節目組專門請了一位糖尿病專家。永遠支持女兒的劉爸、劉媽再次親臨現場，坐在角落里當觀眾。

這次節目錄制得非常順利。悅悅放下主持人的架子，提出了很多觀眾最關心的問題，再加上專家的精彩回答，現場氣氛熱烈，掌聲不斷。到了互動環節，劉爸爸滿頭大汗地問專家：“我有糖尿病，特別容易出汗。您說那么多治療糖尿病的方法，又是吃藥打針，又是鍛煉注意飲食，還要測血糖、查心臟，特別麻煩。有沒有一種簡單而有效的辦法呢？”這個問題一下子吸引了大家的注意。專家還真給劉爸爸推薦了一種方法—貼耳豆，并給他做了現場演示。劉爸爸半信半疑，沒想到貼了耳豆后，真的很少出汗，血糖也降到了正常水平。后來，他就經常到這位專家所在的醫院就診。

這件事讓悅悅特別開心。她做《養生堂》的初衷就是想多了解養生知識，讓父母更健康。現在這個目的輕而易舉就達到了。她覺得，“養生堂”這個節目真是太實用了！

《養生堂》開播了一年多，越來越多的觀眾喜歡上悅悅，因為她從來不會不懂裝懂。在節目中，她經常會問，這是為什么呀？那是怎么回事？觀眾也會有同感：“這傻孩子問的，都是我沒弄明白的?！币驗樽约撼赃^專業術語的苦，悅悅總會自動把專家的術語翻譯成大白話給觀眾聽。

在悅悅和同事們的努力下，《養生堂》屢創全國養生類節目收視新高，成為最具影響力、最高收視率的養生節目，悅悅還因此被評為“十大新銳華語風采主持”。

寫本送給父母的健康書

悅悅主持的《養生堂》成了劉爸和劉媽每天的必修課，對于感興趣的內容，兩人還跟小學生似的認認真真記筆記。因為天天看《養生堂》，悅悅父母的飲食習慣漸漸發生了改變。

劉爸爸以前喜歡吃肉，現在吃素，也會少吃含糖量高的水果和面食。他獨家的“劉氏燉牛肉”，配方也在不斷調整，由原來的油大味咸變得少油少鹽，清淡健康。劉媽媽原來喜歡吃魚籽，聽悅悅說魚籽高膽固醇，也忍痛割愛了。家里食譜根據節目播出的內容精心搭配，盡量做到食物顏色多樣化，25種食物搭配，3種油換著用。

悅悅不僅幫父母身體養生，還幫助他們婚姻養生。劉爸和劉媽都已經退休，天天在一起，難免有些磕磕碰碰，有時候吵得面紅耳赤，有時候能冷戰好幾天。有一次，悅悅采訪92歲的國家級老中醫陸志忠先生。陸老和老伴兒結婚幾十年，兩人從來沒拌過一句嘴。老爺子當時對悅悅說：“心大了，就沒有什么裝不下的；心小了，就什么都是大事兒！”悅悅回家后，把陸老的故事講給父母聽。劉爸爸和劉媽媽都很受觸動，從此再沒因為雞毛蒜皮大動干戈了。他們還說，要像陸老夫婦那樣相濡以沫一生！

在主持節目時，悅悅發現很多觀眾一邊看節目，一邊記筆記。劉爸和劉媽也不例外，但因為專家的語速快，筆記非常凌亂，而且不全面。有時相同的內容，兩人記的還有出入，常常因為一個問題爭論不休?？粗謰屇钦J真勁兒，悅悅忽然有了一個大膽的想法：“我每天在節目里問那么多問題，為什么不把答案總結成書？這樣爸媽就不用記筆記，這可能是送給爸媽最好的禮物了！”

說干就干，劉悅找到于康說了這個想法，兩人一拍即合。他們用一問一答的方式，寫了一本老百姓都能看得懂的養生書《你吃對了嗎？》。為了給父母驚喜，寫書的事一直是瞞著劉爸和劉媽的。一下班，悅悅就把自己關在房間里。劉爸和劉媽盼了一天，好不容易把閨女盼回來了，還沒說幾句話，人家就不搭理了，這是怎么了？失戀了？可沒聽說她和誰談戀愛啊！

一次悅悅走得急，忘記關電腦，父母才發現了女兒的秘密：原來她在寫書??！

既然秘密已經曝光了，悅悅索性就讓他們當讀者。每寫完一部分就念給爸媽聽，看看提的問題是否得當，語言是否生動有趣，整體感覺是否和電視節目接近……作為《養生堂》的忠實觀眾，劉爸和劉媽提了很多好想法。

2013年3月31日，《你吃對了嗎？》一書在北京召開盛大首發式。2013年7月15日，接受記者采訪時，悅悅正和于康教授在長春做宣傳。有一個年輕媽媽買了十幾本書，她說，要把這本書送給爸爸、媽媽、公爹、公婆、爺爺、奶奶、外公、外婆……像悅悅一樣，把健康送給自己的家人。

【書摘】

“酸性體質”易得癌？

悅悅：有一次錄節目，我讓導演找來pH試紙，含了半天，拿出來一看，試紙顯示我是……中性的。后來于教授出場，批評我測試的方式大錯特錯，并且告訴大家，人根本就沒有所謂“酸性體質”或是“堿性體質”之說。

在很長一段時間里有一種說法迷惑了很多人，說“酸性體質是百病之源”，尤其是“酸性體質容易導致腫瘤”。很多人對此深信不疑。于教授，在這里我們再強調一下這個問題吧。

于康：好吧。其實，那次節目同樣給我留下了深刻印象。為了說明問題，悅悅充當了一回“反面”角色，在我們針尖麥芒的“交鋒”過程中，在我一次次“批評”悅悅的過程中，觀眾朋友們深入淺出地了解了所謂“酸堿體質”的真相。

首先要明確一個問題，就是不要給人體分酸堿性，人體酸堿性的提出本身就是一個偽科學，絕對不存在酸性體質容易患癌癥的問題。

人體體液有很多種，細胞內液、細胞外液（包括血液、組織液和淋巴液）、分泌的各種消化液（包括唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等都屬于體液。不同體液各有各的酸堿度，且相差很大。即便是同一種體液，由于環境的不同，自身酸堿度也會存在一定的浮動范圍。

腫瘤確實會導致腫瘤周邊的微環境變酸，但反之不成立，并不是“酸性體質”的“惡因”誘發了腫瘤?？茖W研究發現，實體腫瘤周圍微環境的pH值的確比正常組織和器官要低。這是因為腫瘤細胞在生長過程中，生成了更多的乳酸等酸性代謝產物，使得腫瘤組織周邊的組織液pH值降低。此外腫瘤對體液酸堿度的影響只局限于腫瘤組織周邊的微環境，目前尚無科學證據表明實體腫瘤會導致整個身體的體液都“變酸”。

人體內酸堿無法通過飲食等其他方式調節，事實上，人體的消化系統、排泄系統和呼吸系統都能夠精密地控制酸堿平衡，同時血液中有各類緩沖物質，它們組成了身體內部的酸堿緩沖系統。在正常人體內，酸和堿永遠處于一個動態平衡的狀態。

在正常生理狀態下，人體酸堿失衡并不容易發生。一味追求人體環境的堿性反而不可取，很多有害微生物的生存環境都是偏堿性的，如副溶血性弧菌、沙門氏菌。

偽科學在傳播過程中常常加入一些夸大其詞的元素，比如酸性體質易致癌的傳言，使得人們本著寧可信其有的心理，放松對謠言的戒備，從而使其大行其道。

—摘自《你吃對了嗎？》四川科學技術出版社