番茄紅素對離體蟾蜍心功能影響的實驗研究

番茄紅素在自然界中分布很廣泛。在植物中主要是存在于成熟的紅色水果和蔬菜中，在秋橄欖漿果中的含量較高。番茄紅素素有“藏在西紅柿里的黃金”之美稱，已被聯合國糧農組織、食品添加劑委員會和世界衛生組織認定為A類營養素，并被50多個國家和地區作為具有營養與著色雙重作用的食品添加劑。許多證據證明番茄紅素有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、抗骨質疏松、抗癌等作用，但未見有關番茄紅素對兩棲類動物心功能影響的研究報道。本實驗通過離體蛙心灌注實驗研究番茄紅素溶液對離體蟾蜍心率和心肌收縮力的影響，報道如下。