涂鴉裝飾藝術(shù)在主題餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究

涂鴉藝術(shù)在中國(guó)作為一種新興的裝飾形式，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的背景下迅速興起，已經(jīng)對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)中的各個(gè)領(lǐng)域產(chǎn)生了不可忽視的影響，豐富了文化生活的同時(shí)自身也在不停的創(chuàng)新和發(fā)展。本文以主題餐飲中涂鴉裝飾設(shè)計(jì)的應(yīng)用為主要研究?jī)?nèi)容，通過實(shí)際案例分析涂鴉藝術(shù)的表現(xiàn)形式及特點(diǎn)，使之更加準(zhǔn)確的營(yíng)造出主題氛圍。

關(guān)鍵詞：涂鴉藝術(shù)；主題餐飲；設(shè)計(jì)

伴隨著全球化的時(shí)代發(fā)展，涂鴉藝術(shù)作為美國(guó)HIP-HOP文化的重要組成部分，以其作品強(qiáng)烈的色彩碰撞、沖擊力極強(qiáng)的視覺感知、內(nèi)容詼諧幽默等特點(diǎn)而風(fēng)靡世界，帶個(gè)人以青春、向上、動(dòng)感、不俗等特質(zhì)，特別受到青年人群的追捧。“存在即合理”是對(duì)涂鴉藝術(shù)的最好詮釋。

涂鴉藝術(shù)概論

1.涂鴉藝術(shù)的興起與發(fā)展

涂鴉，英文Graffiti，原意有“亂寫、亂畫”的意思，是現(xiàn)代藝術(shù)文化的重要表現(xiàn)形式。作為與波普藝術(shù)相同的文化風(fēng)格，涂鴉在20世紀(jì)60年代開始在美國(guó)南加州發(fā)展起來，并逐漸步入到西方藝術(shù)的主流風(fēng)格中。70年代開始涂鴉藝術(shù)者們開始專研字體、圖案的變形與重構(gòu)，更為注重作品的視覺效果與觀賞性、原創(chuàng)性，進(jìn)而促使涂鴉藝術(shù)從街頭墻角的創(chuàng)作蛻變成為全球化藝術(shù)形式的華麗轉(zhuǎn)身。涂鴉藝術(shù)文化發(fā)展到今天，已經(jīng)受到越來越多人的關(guān)注與認(rèn)可，更是與現(xiàn)代設(shè)計(jì)相融合，應(yīng)用在各個(gè)領(lǐng)域的設(shè)計(jì)之中，如廣告設(shè)計(jì)、動(dòng)畫設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、公共空間設(shè)計(jì)以及服裝設(shè)計(jì)等等。使現(xiàn)代設(shè)計(jì)具有涂鴉藝術(shù)的娛樂性和幽默性，讓作品達(dá)到更深層次的精神表達(dá)。

2.涂鴉藝術(shù)的特點(diǎn)

涂鴉藝術(shù)作為室內(nèi)設(shè)計(jì)中的裝飾手法，以其創(chuàng)作風(fēng)格的多樣化、色彩的鮮明化以及造型的夸張化等一系列特點(diǎn)成為裝飾設(shè)計(jì)中區(qū)別于其他藝術(shù)手法的重要特征。涂鴉藝術(shù)創(chuàng)作是以墻面二維空間為媒介，運(yùn)用自身的裝飾語(yǔ)言勾勒出富有藝術(shù)特質(zhì)的多維空間作品，并作為熱門的文化符號(hào)得以廣泛推廣和應(yīng)用，成為了生活文化中的不可或缺的一部分。涂鴉藝術(shù)的包容性和開放性使得其能夠很好的應(yīng)用于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域當(dāng)中，根據(jù)主題展現(xiàn)出時(shí)尚、鮮明的個(gè)性，吸收本土文化與之相融合，便可創(chuàng)作出獨(dú)具特色的裝飾藝術(shù)風(fēng)格。

主題餐飲設(shè)計(jì)的概述

主題餐飲是起源于美國(guó)拉斯維加斯等地的一種餐飲經(jīng)營(yíng)模式，這種以某一特定主題為空間設(shè)計(jì)的特色餐飲受到大眾的青睞，并迅速發(fā)展起來。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入到中國(guó)餐飲業(yè)中，生活文化的豐富也使得主題的種類變得更為多樣性，如以歷史文化、地域風(fēng)情、音樂、體育等為主題的餐飲空間已如雨后春筍般層出不窮。如何將飲食與娛樂性有機(jī)結(jié)合，利用現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念與設(shè)計(jì)手法來營(yíng)造和凸顯餐飲空間中的主題，是我們需要面臨和解決的問題。

涂鴉在主題火鍋餐飲中的設(shè)計(jì)應(yīng)用

位于哈爾濱市道里區(qū)防洪紀(jì)念塔附近的潮流廣場(chǎng)3層，有一處以涂鴉裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)為主題的我和你1314歡樂小火鍋餐飲實(shí)例。空間中的涂鴉藝術(shù)設(shè)計(jì)由本地聲譽(yù)極高的OTW Crew完成，準(zhǔn)確的營(yíng)造出了主題餐飲空間的氛圍，使消費(fèi)者能夠快速進(jìn)入到預(yù)期的情境中，最大化的達(dá)到了涂鴉裝飾與主題餐飲的商業(yè)性結(jié)合。“1314”寓意一生一世，是崇高的愛情觀念，主題餐飲空間所要表達(dá)的內(nèi)容便清晰明了，即以堅(jiān)守一生的愛情為設(shè)計(jì)主題，并圍繞此主題展開涂鴉裝飾藝術(shù)的創(chuàng)作設(shè)計(jì)內(nèi)容。

1.涂鴉字體在主題餐飲中的應(yīng)用

在我和你1314主題餐飲空間內(nèi)，以字體設(shè)計(jì)為主的涂鴉裝飾占有很大的比例。這是因?yàn)橥盔f藝術(shù)字體是其發(fā)展的根基，進(jìn)行夸張、變形后重組，強(qiáng)化了形式、豐富了內(nèi)容。這里的字體分為中文和英文兩種形式，以中文為代表的是進(jìn)入門廳內(nèi)一面主題墻設(shè)計(jì)，運(yùn)用豐富的色彩、卡通化的字體，配以點(diǎn)、線、面等元素組成的背景，準(zhǔn)確表達(dá)出餐廳的主題內(nèi)容，促使消費(fèi)者迅速進(jìn)入主題環(huán)境，在餐廳內(nèi)部，也無(wú)處不貫穿著以一生一世為主線的裝飾內(nèi)容。沿著涂鴉裝飾內(nèi)容的引導(dǎo)，在大廳區(qū)域有四個(gè)矩形的石膏板面，涂鴉的內(nèi)容為英文字體“LOVE”。結(jié)合墻面的馬賽克飾面，選用較為熱烈的紅、橙兩色為主要配色，在原英文字體上進(jìn)行變形，配以石膏板四周的暗藏?zé)魩В哂蟹浅?qiáng)烈的跳躍性，給人以熱情洋溢、如熱戀般的感覺體驗(yàn)。

2.涂鴉的具象圖形在主題餐飲中的應(yīng)用

涂鴉藝術(shù)中的具象圖形包括卡通形象、寫實(shí)人物及風(fēng)景等內(nèi)容，其中應(yīng)用最為廣泛的屬卡通造型的設(shè)計(jì)。在主題餐廳的后部卡座區(qū)域，有一面長(zhǎng)達(dá)10米的完整涂鴉裝飾墻體，取材于經(jīng)典動(dòng)畫形象——大力水手和奧利弗為具象設(shè)計(jì)的原形。兩位動(dòng)畫人物是忠貞不渝的愛情代表，這種形象一直留存于人們的記憶中，采用此形象可以與消費(fèi)者在心理情感上產(chǎn)生共鳴，進(jìn)而產(chǎn)生一種精神上的互動(dòng)，同時(shí)達(dá)到了準(zhǔn)確傳達(dá)主題的目的。為迎合主題餐飲的飲食特色，火鍋在創(chuàng)作設(shè)計(jì)中是必不可少的元素。動(dòng)畫片中的大力水手喜食菠菜，這與火鍋餐飲的特點(diǎn)相吻合，因此手拿火鍋的大力水手與一臉幸福的奧利弗的卡通形象創(chuàng)作由此孕育而生。

結(jié)語(yǔ)：涂鴉裝飾作為一種藝術(shù)表達(dá)的方式，以其風(fēng)格輕松詼諧、內(nèi)容具有娛樂性而廣受人們歡迎。貼近平民化的特征正逐步與商業(yè)化進(jìn)行結(jié)合來傳達(dá)主題思想和個(gè)性化設(shè)計(jì)，以吻合消費(fèi)者的心理情感，并試圖改變消費(fèi)者的價(jià)值觀念，最大化發(fā)揮出其本身的文化價(jià)值，是涂鴉裝飾藝術(shù)未來發(fā)展的必然趨勢(shì)與走向。

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（作者單位：哈爾濱理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）

作者簡(jiǎn)介：陳卓，哈爾濱理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)藝術(shù)學(xué)碩士研究生2011級(jí)在讀。張旭東，哈爾濱理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)學(xué)碩士研究生2013級(jí)在讀。林學(xué)偉，哈爾濱理工大學(xué)藝術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)、教授、碩士研究生導(dǎo)師。