中科院院士眼中的“轉(zhuǎn)基因安全性”

許智宏

不能籠統(tǒng)地講轉(zhuǎn)基因作物是否安全，關(guān)鍵是看轉(zhuǎn)的什么基因，所以必須一個基因一個基因地去討論，就像我們不能因?yàn)榕Ｄ獭㈦u蛋出了問題就否定整個食品行業(yè)。1996年，從美國第一批批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因作物品種推出以后，至今已有17年時間，目前還未發(fā)現(xiàn)有安全性問題。至今已有29個國家種植轉(zhuǎn)基因作物，2009年全球種植面積已達(dá)1.34億公頃。從作物種類而言，主要是玉米、大豆、棉花、油菜等。以大豆為例，目前全世界種植的大豆中約3/4的面積是轉(zhuǎn)基因大豆，美國作為全球大豆的主要生產(chǎn)國，轉(zhuǎn)基因大豆的面積已達(dá)90%左右。

轉(zhuǎn)基因的安全性問題主要體現(xiàn)在兩個方面：一是對人是否安全，這屬于食品安全的范疇；二是對環(huán)境是否安全。這是兩個不同的概念。從對轉(zhuǎn)基因的生物安全性檢測來講，也需要由不同的部門開展工作。

首先，對已經(jīng)研發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因作物品種，如新近我國批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻、轉(zhuǎn)植酸酶基因玉米，都要做有關(guān)食品安全方面的各種試驗(yàn)，測試對人體是否可能有害，是否有過敏反應(yīng)，還要看其營養(yǎng)成分等方面是否有變化。

其次，是看所試驗(yàn)的特定轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境生態(tài)的影響，比如轉(zhuǎn)的抗蟲基因除了殺死害蟲以外對有益的昆蟲有沒有影響，對生物多樣性是否有影響。

對老百姓來講，一般會首先關(guān)注轉(zhuǎn)基因作物的食品安全性問題。我個人覺得，截至目前，不少人仍對轉(zhuǎn)基因作物缺乏基本的了解，一聽到抗蟲基因、毒蛋白，就開始懷疑它是不是對人體有毒。其實(shí)，抗蟲毒蛋白只對部分昆蟲有毒，有很強(qiáng)的專一性。就像現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因水稻里的抗蟲基因所產(chǎn)生的抗蟲毒蛋白，它只對鱗翅目害蟲有毒性，這方面已經(jīng)做過大量的毒理試驗(yàn)。

這個抗蟲毒蛋白并不是從轉(zhuǎn)基因作物才開始使用的，人類知道這個抗蟲蛋白已幾十年了。所謂“BT”，其實(shí)就是一種細(xì)菌——蘇云金桿菌的縮寫。科學(xué)家早就發(fā)現(xiàn)這種細(xì)菌在其芽孢中生產(chǎn)一種可起到抗蟲效果的晶體蛋白，以前人們是通過發(fā)酵生產(chǎn)把它作為生物防治藥物用于農(nóng)業(yè)，拿到田間去噴，但其缺點(diǎn)是很不穩(wěn)定，一下雨很易被雨水沖刷掉而失效。現(xiàn)在，科學(xué)家只是讓植物自己生產(chǎn)這種晶體蛋白殺蟲。

我國現(xiàn)在有超過40%的污染源來自農(nóng)業(yè)，主要是使用了太多的農(nóng)藥、化肥。我年輕時曾在棉花地里工作過。當(dāng)時，每年因農(nóng)藥使用不當(dāng)或過量導(dǎo)致中毒、死亡的情況時有發(fā)生，因?yàn)槊藁ǖ牟∠x害很嚴(yán)重，而噴灑農(nóng)藥都是在最熱的夏天，而且棉花在生長過程中要多次噴灑農(nóng)藥。種植抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花后，不用噴那么多農(nóng)藥，這其實(shí)也是對環(huán)境的一種保護(hù)。而轉(zhuǎn)基因的棉花地里也會播種非轉(zhuǎn)基因棉花，或在周圍種植其他作物，給昆蟲提供繁殖后代的機(jī)會，以減少對生物多樣性的影響。

一些人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因植物對生物多樣性不利，也只是通過一兩個假設(shè)的例子推出來的結(jié)論，并沒有確實(shí)的科學(xué)研究依據(jù)。現(xiàn)在，人們?nèi)詫D(zhuǎn)基因的基本科學(xué)知識了解不夠，所以才會產(chǎn)生種種誤解。這只能通過更多的科普宣傳，使公眾了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因作物是怎么回事。科學(xué)家應(yīng)該通過合適的方式，用公眾明白的語言，增強(qiáng)人們對轉(zhuǎn)基因作物的了解。

（出自《光明日報(bào)》）

【素材分析】萬物有利便有弊，我們不能因?yàn)槟硞€優(yōu)點(diǎn)而忽視了一個事物的缺點(diǎn)，也不能因?yàn)槟硞€缺點(diǎn)而忽視了其優(yōu)點(diǎn)，而具體利大還是弊大，則必須要以科學(xué)的眼光來看待。對于新生事物尤其如此。只有充分了解一個事物的利弊，方能給該事物定性。

【適用話題】1.利與弊；2.科學(xué)態(tài)度；3.局部與整體