冬春之交話養生

本刊編輯部

在中醫學領域，立春這個節氣特別重要，它代表著冬天即將結束，春天馬上開始。但這個季節在北方是一年中最反常的時候，也是各種傳染病容易流行的時節。因此，中醫尤其重視冬春之交的養生。

防治感冒

乍暖還寒時候，最易感冒。老年人患感冒，不僅會誘發咽炎或扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，還會通過血液循環直接侵犯心臟。所以預防感冒也是老年人保護心臟的必要措施。下面介紹一些食療防感辦法。

●吃蘿卜

白蘿卜是最便宜且有效的“養生菜”之一。巧用蘿卜煲水當茶喝，既能行氣助消化，又能防治感冒。具體做法如下：

取新鮮多汁的白蘿卜250克，無需去皮，洗凈后切成薄片，加三碗水，煮成兩碗，趁熱先服一碗（可視個人口味適量加糖）；1小時后將第二碗加溫后服下。照此法連服兩三天，可有效預防感冒。

需要特別提醒的是，蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。此外，有十二指腸潰瘍、胃潰瘍和慢性胃炎的患者忌食蘿卜。而鑒于蘿卜有行氣破氣之效，因此，正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿卜，以免“一補一破白忙活”。

●嚼大蒜

老年人感冒初起時，可將大蒜數瓣放入口中咀嚼，然后喝一杯薄荷茶，使支氣管暢通；或喝一碗加有胡椒和生姜末的雞湯，不但能減輕病情，還能消除呼吸道病毒。

●喝“神仙粥”

還可以服用“神仙粥”：用糯米90克，帶須蔥白5～7根，生姜5～7片，加水適量文火慢煮粥，熟后加入米醋100克，取出姜片、蔥白后趁熱服下，蓋被躺臥，略出微汗，可獲良好療效。

此外，鍛煉身體，增強體質，搞好環境及個人衛生，也可抵御感冒及其它傳染病的侵襲。

預防老年性肺炎

這個時節也是老年性肺炎的多發期。隨著年齡增大，老人咽喉部位的反射衰退，在咽口水、吃飯、喝水時，細菌或者分泌物很容易被呼吸到肺里去，并沉積下來、發生感染，感冒治療不及時、不徹底也可能導致肺炎的產生。

預防老年肺炎要從以下幾個方面做起：

●防寒保暖：此時天氣還較冷，要做好防寒保暖、避免受涼感冒，這對預防老年性肺炎的發生至關重要。如患了上呼吸道感染，要及時徹底地進行抗感染治療，以防發展成肺炎。患慢性病尤其是合并呼吸道疾病的老人，要積極治療和防患于未然。

●合理飲食：日常膳食應以“溫”、“補”為主， 宜吃一些高熱量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到葷素搭配，色香味俱全，以增加營養，增強抵抗疾病的能力。

●通風換氣：人們為了御寒往往將門窗緊閉，再加上取暖設施的使用，導致室內的空氣干燥、污濁，極易引起老年呼吸道疾病。因此，在控制室內溫度的同時，應注意保持室內整潔、空氣流通和濕度調節。

●適量運動：老人應在力所能及的情況下堅持每天鍛煉，這對增強抗病能力是大有裨益的。

●講究心理衛生：許多疾病的發生、發展和惡化，與人的心理狀態息息相關。老年人應該避免憂郁、焦慮、緊張等不良因素的刺激，保持情緒樂觀、精神愉快，這是預防老年肺炎、養生長壽的靈丹妙藥。

當然，已患有老年性肺炎的病人，要在醫生的指導下進行治療。

養肝護脾胃

老年人的日常膳食應以“健脾扶陽”、“省酸增甘”為原則，適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃；主食除米、面食外，還應選擇一些粗雜糧。

●飲食注意少吃酸

宜食辛甘發散的食物，尤其要注意盡量不吃“酸收之味”。因為這個季節酸味易入肝，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，容易傷肝。所謂有酸收性質的食物，多見的有橙子、橘子、木瓜、枇杷、山楂、檸檬、石榴、烏梅、西紅柿等。多吃一些適合養肝、疏肝的食材，比如蔥、大棗、豆豉、香菜、花生、枸杞、丹參等。此外，立春后要少吃辛辣、油炸、燒烤的食物，羊肉、狗肉、麻辣火鍋也盡量少吃。

●減咸增苦，溫熱為主

飲食宜減咸增苦以養心氣，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等作用。

切忌粘硬、生冷食物，防止損害脾胃陽氣；食物的味道可適當濃一些，但燥熱之物不可過食；還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。春季山間田野常有的野菜亦可采食，不僅味道鮮美，而且營養價值也很高。

脾胃保養還應強調熱量供應充足，飲食以溫熱性的食物為主。常用的補氣食品有蓮子、大棗、糯米、雞肉等；補血的食品則有豬肝、桂圓肉等；補陰的食品有木耳、 芝麻、兔肉、鴨肉等；補陽的食品有羊肉、豬肉、鹿肉等。

益氣補陽的“血肉有情”之品，可以增強肌體抗御風寒和外邪的能力。“血肉有情”之品是中醫對具有滋補強壯、填精益血作用的動物類（以脊椎動物、有血動物為主）補益藥（食）物的統稱，比如羊肉、鹿茸、紫河車、阿膠等，可補充人體五臟的物質虧損，增強機能活動，改善衰弱狀態，治療多種虛證（氣血陰陽）。

不過，不管是食補還是藥補，進補的量都要逐漸減少，以便逐漸適應春季舒暢、升發的季節特點。

●兩款防病養生粥

枸杞粥：枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。該粥可滋補肝腎，使目光明亮；肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

大棗粥：取粳米60克、大棗10枚，將大棗加入粳米中，煮至粥爛棗熟即可。大棗氣味甘平、安中、養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經、補少氣、久服輕身延年，適合春季食用，尤其適合氣血不足者。

老人春游宜與忌

春游，古稱“踏青”，是一項傳統的活動。對老年人來說，春游有著特殊的保健作用，它能使人開闊心胸、消除疲勞、振奮精神，并能促進細胞新陳代謝、加強心肺功能、降低血脂和血壓、改善血液循環、增強機體免疫力。

但是老人春游還須注意宜與忌。

首先，要選擇晴朗天氣。春日氣候多變，須備足衣服，以防不測風云，防止受涼感冒。

其次，患有高血壓、心臟病的老年人，不宜爬山越嶺、長途跋涉；宜選擇平坦的海邊、湖濱或風景秀麗的公園；有慢性病的老年人還應帶足常備藥品，以備不測。

第三，老年人因反應遲鈍，舉止欠靈活，春游時宜走平坦大路，盡量避免崎嶇小路，以防跌倒受傷；旅游時宜結伴同行，一家大小或三五知已，相互間多有照應，更為安全；旅游飲食宜清淡、新鮮、易消化，切忌食生冷之品，以防誘發或加重冠心病、慢性支氣管炎等病情。

老人春季養生禁忌

●一忌睡眠過多

中醫認為“久臥傷氣”，因為久臥會造成新陳代謝下降，營養障礙，氣血運行不暢，經脈僵硬不舒，身體虧損虛弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小時就夠了。

●二忌懶于活動

春光明媚，正是老年人走出家門參加健身活動的大好時光。常到戶外活動，可以盡情地呼吸新鮮空氣，蕩滌體內濁氣，增強心肺功能；可以舒適地沐浴陽光，殺死皮膚上的細菌、病毒，增強機體免疫力。

●三忌衣著不當

春天氣候多變，忽寒忽暖。因此，老年人不要過早脫棉衣，而應適當“捂”一段時間，以便身體各個器官能夠適應。這樣可以防止受涼感冒，避免誘發肺炎、肺氣腫、肺心病。

●四忌生冷食品

老年人在春天宜多吃些富有營養而又容易消化的清淡食物；不吃或盡量少吃生冷食品，以免刺激胃腸引起疾病；胃寒者早晚喝點姜糖水，有御寒暖胃和防止感冒的雙重作用。

●五忌四處串門

春天是呼吸道傳染病的多發季節，老年人免疫力差，容易感染。在疾病流行期間，老年人不要頻繁出入商場、影劇院等人多的公共場所；每天吃幾瓣生大蒜或在室內熏蒸食醋，均有預防呼吸道傳染病的良效。