2013年8月我國生豬生產及豬肉消費情況

彭 華

（中國農業科學院農業信息研究所，北京市 100081）

農業部發布的2013年8月份4000個監測點生豬存欄信息顯示，8月份生豬存欄量同比上漲0.5%，環比上漲0.9%，能繁母豬環比上漲0.3%，同比上漲0.9%（圖1）。如此高的母豬存欄比，將導致育肥豬增加，從而導致出欄量增加。在不發生大的疫情情況下，豬肉產能相對過剩已成定局，未來一段時間乃至下半年豬肉價格將震蕩起伏。

發改委數據顯示，生豬價格已經連續22周上漲，截至2013年9月18日，豬價為16.26元/kg。而搜豬網數據顯示，國慶期間全國出欄瘦肉型豬均價小幅下跌，均價落至15.48元/kg。分析認為，回落原因有三。第一，由于節前習慣性集中備貨的習慣影響，生豬價格會出現短暫性提升，事實上后期上漲空間十分有限。第二，國家儲備肉的投放，屠宰企業在前期生豬價格低落時購買的大量庫存也會在豬價回暖期間進行市場投放，生豬市場將呈現供大于求的局面。第三，天氣轉涼，運輸成本降低以及消費需求相對下降。但從價格波動的幅度來看，豬價跌幅有限，再則新季玉米上市，養殖戶自配料成本下降，豬糧比價也隨之回升，生豬養殖效益將依舊可觀。

國家統計局發布的8月份居民消費價格指數（C P I）數據顯示，C P I環比上漲0.5%，同比上漲2.6%（圖2）。從環比數據看，C P I八大類中，食品價格漲幅最大，環比上漲1.2%。食品中，鮮菜、豬肉和蛋價格上漲相對較多，環比漲幅分別為7.6%、4.5%和7.1%，合計影響C P I環比上漲約0.42個百分點，是影響8月份食品價格乃至C P I環比上漲的主要原因。8月份肉、蛋、菜價格的普遍上漲，既有季節性因素，也與當月全國平均降水量較常年同期偏少、平均氣溫較常年同期偏高等因素有關。

商務部發布的全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量顯示，2013年7月，全國規模以上生豬定點屠宰企業月屠宰量為1876.3頭，比6月增減0.1%，比2012年同期增減1.7%（圖3）。1～8月份累計生豬屠宰量為1.52億頭，同比增加5.9%。

圖1 最近24個月4000個監測村生豬及能繁母豬存欄同比增長趨勢圖

圖2 最近24個月CPI及豬肉價格指數走勢圖

圖3 最近24個月全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量同比增長趨勢圖