2013年前三季度我國生豬生產形勢及四季度價格走勢分析

虞 華 虞麗娜

（1國家統計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005；2江蘇省鹽城郵政局，江蘇 鹽城 224001）

2013年豬價走勢與往年有所不同，先是春節過后呈現持續走低的態勢，但在國家兩次凍豬肉收儲提振下，自5月開始逐步上漲，到6月逐漸扭虧為盈，并在往年是消費淡季的7、8月份迎來一波逆勢上漲行情。看著豬肉價格蹭蹭上漲，很多養殖場卻只有干著急，“恨豬不長肉”，高溫影響了豬的胃口，到了180天的養殖期體重卻沒達標，這很大程度上是持續高溫留下的后遺癥。今年夏天的豬肉價格反常行情，也讓不少人擔心三年一循環的“豬周期”拐點是否已經到來。根據相關數據分析，從行業長期走勢來看，近期豬肉價格上漲是一種恢復性反彈，其主要作用仍是為行業“補虧”而非“盈利”。今年上半年，不少養殖戶賣一頭豬要虧損百余元，目前豬肉價格回升，養殖戶賣一頭豬差不多能賺80～100元左右，自繁自養的盈利已經達到120～150元。這個盈利程度，基本上可以彌補之前的虧損。受今年持續高溫極端天氣和部分省份洪災的影響，豬價及農產品生產受損、價格上漲已經對2013年下半年C P I的上行帶來明顯壓力。

1 2013年前三季度國內生豬市場總體特點

2013年前三季度我國宏觀經濟增速放緩，消費疲軟，居民消費價格指數（C P I）小幅上漲，與畜牧業相關的突發事件不斷發生。3月初，先是肉雞生產受到“速生雞”事件的影響，生豬生產遭遇“黃浦江死豬”事件的考驗，隨后在3月底，家禽生產又遭到H 7 N 9病毒疫情的重創。1月底至4月底，生豬價格快速走低，養殖效益不斷下滑。3月初，豬糧比價跌破6∶1盈虧平衡點，4月30日豬糧比價一度跌至5.21∶1。為防止生豬價格過度下跌損害養殖戶利益，國家發展和改革委員會兩次啟動凍豬肉收儲工作。5月以后調控效果逐漸顯現，生豬價格、豬糧比價開始止跌回升。6月5日，全國平均生豬出場價格為13.81元/kg，豬糧比價為5.97∶1，重新回升至盈虧平衡點附近。下半年以來，隨著H 7 N 9禽流感影響的減弱，豬價在往年是消費淡季的7、8月份迎來一波逆勢上漲行情，但總體來說屬于豬價的合理回歸。

1.1 2013年前三季度豬價、肉價基本呈現 “V”型走勢

價格監測資料顯示：2013年1～4月份，全國生豬出欄平均價由高峰時的17.42元/kg跌至4月30日的12.11元/kg，跌幅超過30%，豬價已基本跌回到2010年7月底的水平（圖1）。在國家兩次收儲凍豬肉影響下，5月份以后，全國豬價連續四個月出現回升，9月10日全國生豬平均出場價格已回升至15.82元/kg。2013年1～8月全國生豬平均出場價格為14.29元/kg，比2012年同期的14.58元/kg低0.29元。與此同時，全國豬肉零售價格由年初高峰時的25.32元/kg下降至4月30日的19.04元/kg左右，降幅約為24.8%，肉價基本跌回至2010年10月底的水平。5月國家開展第二輪大規模凍豬肉收儲以后，加上當時禽類消費還未恢復正常，豬肉消費增加，豬價趨穩回升，下半年以來，豬肉價格不但延續5、6月份的上漲行情，還走上了上升的快車道，9月10日全國豬肉零售價格回升至22.9元/kg。2013年1～8月全國豬肉平均零售價格為21.96元/kg，比2012年同期的25.35元/kg便宜3.39元。

1.2 前三季度豬糧比價平均仍在盈虧平衡點上

2013年2～4月豬價大幅下跌以及飼料價格高企，使得養殖盈利急劇縮減，豬糧比價多月跌破盈虧平衡點6︰1，并步入介于“5︰1～5.5︰1”之間的中度虧損（圖1）。5月5日豬糧比價已跌至5.22︰1，比2012年同期還低0.37。根據《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，當豬糧比價連續一段時間處于5.5∶1～5∶1之間（黃色區域）時，要適時增加中央及地方政府的凍豬肉儲備規模，同時適當增加活體儲備規模。5月9日國家啟動第二次凍肉收儲計劃，導致生豬市場行情明顯好轉，6月5日豬糧比價已升至5.97︰1，9月10日豬糧比價已升至6.7︰1。2013年1～8月全國平均豬糧比價為6.09︰1，比2012年同期的6.04︰1還高0.05。

圖1 2010年以來全國生豬、豬肉、仔豬價格及豬糧比價走勢圖 （元/kg）

1.3 生豬和能繁母豬存欄量仍處歷史較高水平

根據國家統計局數據顯示，2013年6月底生豬存欄45250萬頭，同比減少 0.6%（圖 2）。2013年 9月 13日，農業部公布了2013年8月份4000個監測點生豬存欄信息，7月生豬存欄較上月增加0.9%，比2012年同期增加0.5%；其中，能繁母豬存欄較上月增加0.3%，較2012年同期增加0.9%（圖2）。生豬和能繁母豬存欄水平仍處歷史較高水平。

1.4 飼料價格波動上行

2012年上半年，國內玉米、飼用小麥、豆粕等飼料價格逐月上漲創下歷史高位，下半年雖有回落，但目前仍處于較高水平（圖3）。2013年9月10日，主要飼料原料玉米的價格為2.36元/kg，比年初上漲了2.6%，同比下降6.9%；豆粕價格為4.34元/kg，比年初上漲8%，同比下跌7.1%。2013年1～8月全國玉米價格平均為2.34元/kg，比2012年同期的2.40元/kg便宜0.06元。2013年1～8月全國豆粕價格平均為4.07元/kg，比2012年同期的3.66元/kg上漲0.41元。9月第1周育肥豬配合飼料平均價格為3.34元/kg，同比上漲1.8%。

圖2 2011年以來各月全國生豬和能繁母豬存欄數比較 （萬頭）

1.5 豬價下跌時仔豬價格呈現抗跌性、豬價回升時仔豬價格快速回升

按照往年慣例，3～4月份是仔豬補欄高峰期，但受養殖效益低迷的影響，當時養殖戶補欄意愿十分有限，仔豬市場交易清淡，多地呈現有市無價的局面。雖然如此，仔豬價格并未出現大幅下滑，表現出一定的抗跌性。豬價在回暖的同時也順利帶動仔豬價格回升至500元/頭以上。2013年1～8月全國仔豬價格平均為27.20元/kg，比2012年同期的30.89元/kg便宜3.69元。9月第1周全國仔豬平均價格30.03元/kg，比上周上漲0.3%，同比上漲4.1%（圖1）。

2 2013年四季度豬市走勢判斷

2013年8月底，困擾南方市場的高溫天氣和持續性干旱出現明顯改觀，生豬跨省運輸情況也開始逐步好轉。9月初，華東和華南部分地區的輸入性豬源開始增加，市場供應逐步好轉，豬價出現了小幅回落趨勢。9月5日東北地區豬價集中在15.7～16.2元/kg，華東地區在14.8～16.6元/kg，華北地區在15.5～16.1元/kg，華中地區價格在15.5～16元 /kg，華南地區價格在15.3～15.7元/kg，西北地區在15.7～17.5元/kg，西南地區在15.5～16.2元/kg之間。

圖3 2011年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖 （元/kg）

按照豬周期的位置，目前處于豬周期的最后階段，即虧損后期。由于今年夏季的高溫持續的時間較長且溫度較高，在短期內刺激了豬價快速上漲，生豬價格呈現短暫“虛假繁榮”。短期的價格反彈使得養殖戶惜售壓欄看漲后市，但由于生豬總存欄數極高，未來一旦集中出欄，價格將面臨較大的下行壓力。由于目前毛豬價格水平對于不少養殖戶而言已經處于獲益頗豐的階段，加之考慮到“中秋、國慶”兩節臨近，生豬出欄量會進一步增加，故之前選擇壓欄的養殖戶近期也加快了生豬出欄量。同時，有市場傳言稱，國家上半年收儲的凍肉會在9月份入市以平抑節前物價水平，若消息屬實，這對于9月豬市會帶來一定的遏制。

受外圍天氣因素影響，美豆價格強勁上漲以及8月飼料消費環比呈現回升趨勢推升國內豆粕價格，9月初的豆粕價格普遍出現150～200元/噸的漲幅。受此影響，未來部分養殖戶的濃縮料采購成本和自配料成本將會有所上升，但由于玉米價格弱勢運行，生豬養殖效益仍將維持在盈利區間，自繁自養的依舊獲利頗豐。

從目前來看，盡管大中院校開學提振了肉品消費，但總消費量仍然處于季節性的淡季，節前的集中性出欄依然令豬價承受巨大壓力。當然，即使豬市承壓下行，但跌幅或許有限，畢竟今年以來禽肉消費的大幅萎縮對于豬肉消費仍然有較大支撐。國慶之后，豬價大幅上漲的可能性已不大，下跌的可能性更大，估計1kg會下跌0.4～0.6元。最主要的因素是前期肉價特別低的時候，屠宰企業囤積了大量庫存，這批肉應該會趕在國慶節日期間投放市場。中秋和國慶本是從淡季向旺季過渡的時期，不是需求的最旺季，需求反彈力度很有限；上半年我國豬價的持續低迷、供應過剩以及對美國豬肉的進口限制，并沒使得2013年我國豬肉進口總量出現明顯下降。從進口總量來看，2013年1～6月中國進口鮮冷凍豬肉27.23萬噸，同比僅下降0.14%。從月度進口量看，除了2月受春節假期影響外，我國的冷鮮凍豬肉的月度進口量基本維持在4～5萬噸。目前全國能繁母豬存欄量處在較高水平，從仔豬價格的上漲幅度看，養殖戶補欄多集中在5、6月份，而此時補欄的生豬將在10月份前后出欄，第四季度生豬供應將逐漸增加。再加上還要放儲，因此價格可能要下跌，震蕩徘徊一個時期后在年底進入上行通道，因為過了冬至，就到了南方制作臘肉的旺季了，但估計也不會猛漲，十二月份可能是最高點，估計南方部分地區可能要漲到17～18元/kg，北方可能會漲到16～17元/kg，使全年豬價走勢呈“W”型。盡管豬價時漲時跌，養殖戶卻不應隨波逐流，建議廣大養殖戶繼續做好飼養管理，及時調整生豬存欄結構，把握目前高位的出欄價，適時出欄，以獲得較好的養豬收益。