宋金瓷話：五大窯址博物館館藏精品（下篇）

張必萱

千峰翠色——越窯

越窯是我國古代著名的青瓷窯系，早在東漢時就燒成了中國最早的成熟青瓷，揭開了人類瓷器史的第一個篇章。越窯的燒造歷史自東漢一直持續到南宋初，長達1100余年。越窯青瓷一直是備受青睞的日常生活用具和貢瓷珍品，不僅上貢朝廷，下供庶民，而且遠銷亞洲、非洲的20多個國家和地區。

唐宋時期是越窯的鼎盛期，越窯青瓷以精湛的制作工藝和如冰似玉的釉色贏得了文人墨客的贊賞，贊美越窯的詩句如陸龜蒙：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。”孟郊：“蒙茗玉花盡，越甌荷葉空。”徐寅：“捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君。巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。”

“秘色瓷”更是一代名瓷，作為地方貢品供奉朝廷。據文獻記載，僅北宋初期吳越國所貢越瓷就達14萬件之多。越窯先進的制瓷工藝直接或間接地對耀州窯、婺州窯、湖田窯、高麗青瓷等中國南北方眾多窯場和朝鮮半島、日本的制瓷業產生了深遠的影響。

北宋越窯青瓷三足蟾蜍水盂（圖1） 慈溪市博物館藏。蟾蜍長10.4厘米，高6.2厘米，托盤口徑10.8厘米，底徑3.5厘米，高1.5厘米。

水盂由蟾蜍和托盤兩部分組成。蟾蜍體形豐滿，兩眼至頸飾桃葉形紋飾一對，背上布滿乳丁，間飾卷云紋，中心有一注水圓孔。腹光素，三足，趾間有蹼，后獨足曲蹲作欲躍之勢。托盤薄胎，臥足，盤體淺坦，取荷葉之形，兩側內卷，內壁刻纖細葉脈紋。通體施青釉。

三足蟾蜍是月中蟾蜍的標準形象。此器為文房用具，寓意“蟾宮折桂”。這類水盂造型罕見，且工藝精湛，堪稱越窯青瓷珍品。

北宋越窯青瓷硯（圖2） 慈溪市博物館藏，慈溪白沙天東群豐村古墓葬出土。口徑5.6厘米，底徑5厘米，高1.7厘米。胎灰白，施青釉，朝沿開口一側無釉。壁面釉下題刻“嘉祐捌年十月二十二日造此硯子（于）東海記”。“嘉祐捌年”即公元1063年。

瓷硯常見于三國、兩晉、南北朝時期，隋唐時也一度被廣泛使用。入宋，由于石硯的興起，瓷硯逐漸減少，而帶有明確紀年的宋代瓷硯可謂罕見。

北宋越窯青瓷水波紋缽（圖3） 慈溪市博物館藏。口徑21厘米，底徑10.3厘米，高11厘米。在缽上腹部先劃出一周分割線，再在口沿至上腹處斜線刻劃若干水草紋，形成一周條帶狀紋飾，刻劃隨意自然，線條細膩。整器釉色青黃均勻。

北宋越窯青瓷牡丹紋刻花粉盒（圖4） 慈溪市博物館藏，慈溪樟樹村出土。口徑12厘米，底徑9.1厘米，高4.4厘米。由器蓋和盒身兩部分組成，子母口。蓋稍鼓，刻單枝牡丹花草紋，刻劃飽滿自然。圈足外撇。整件器物造型圓潤、優雅。

粉盒是古代女子用于盛放化妝品的器皿。精美的刻劃花紋飾襯以青綠滋潤的釉色，令人聯想起“懶摶香，慵弄粉”，對鏡理紅妝；朱唇一點紅，面若桃花香的意境。

北宋越窯諸葛碗（圖5） 慈溪市博物館藏，慈溪上林湖狗頭頸山出土。口徑13.5厘米，底徑6.9厘米，高5.1厘米。

諸葛碗又稱孔明碗。此類碗最大的特點就是由兩只碗上下粘接而成，兩碗中間留空，外面碗底心有一圓孔相通，人們便因這“孔”而將其美稱為“孔明碗”，或稱諸葛碗。孔明碗產生于宋代，不僅越窯可見，龍泉窯、南宋官窯也可見此類器皿。它有一個特殊功能，即沸水由外碗底之孔進入夾層后，可讓碗內的食物保持溫度，故亦稱暖碗（編者注：孔明碗作供器、祭器的可能性較大）。

北宋越窯青瓷劃花執壺（圖6） 慈溪市博物館藏，慈溪觀海衛宓家埭（dài）出土。口徑11.7厘米，腹徑15厘米，底徑9.2厘米，高20厘米。

胎質堅硬，胎體薄而規整。施青色釉，釉不及底，釉面光潤。該執壺集刻劃花、印花等裝飾手法于一體，帶有明顯的仿金銀器工藝痕跡。

千年傳承——龍泉窯

“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。”地處浙西南邊陲江浙之巔的龍泉，充滿獨特而神奇的魅力。富有創造力的龍泉陶工感悟旖旎山水之靈性，博采眾長，歷代創新，創造出美輪美奐的龍泉窯青瓷。

龍泉青瓷藝術起源于公元3世紀，在長達1700多年的制瓷歷史中，集青瓷制作技藝之成，逐漸形成了青釉配制、厚釉裝飾、青瓷燒成、開片控制四大獨特技藝。在宋代，龍泉青瓷創制出“哥窯”“弟窯”兩類代表性產品，燒制出了如玉一般的“粉青”“梅子青”的精美釉色，把青瓷燒制技藝推上巔峰。

1000多年來，龍泉青瓷傳統燒制技藝世代相傳，龍泉窯也成為中國制瓷歷史上延續燒制時間最長、窯址分布最廣、生產規模和外銷范圍最大的青瓷名窯。龍泉境內有歷代窯址600處，其中宋代窯址就達475處。青瓷產品不僅行銷全國各地及供宮廷御用，而且自宋代起通過陸路和海路遠銷亞、非、歐的50多個國家和地區。

南宋龍泉窯青瓷刻花梅瓶（圖7） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑4.6厘米，底徑7.1厘米，高24.8厘米。肩部飾弦紋一周，腹部刻劃牡丹紋，花紋清晰，刀工流暢，近底部裝飾兩層瘦長的仰蓮紋。釉色清亮，呈淡青色，玻璃質感強。底部刮釉，有墊燒痕。

南宋龍泉窯青瓷蔥式瓶（圖8） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市小梅鎮出土。口徑2.2厘米，底徑4厘米，高14厘米。侈口，方唇，細長頸，垂腹，圈足，底微凸。釉色天青，底無釉，但接近底部有聚釉現象，顯示釉層較厚。此瓶釉面開片形態美觀，并隱隱露出茶褐色的紋路，顯得古樸典雅。

北宋龍泉窯五管瓶（圖9） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑8.6厘米，腹徑15.3厘米，底徑9.4厘米，高30.4厘米。

此類器型為宋代龍泉、慶元一帶喪葬時常見的冥器。整體成塔狀。蓋鈕呈花蕊形，蓋面飾蓮瓣紋，俯視器蓋，似一朵盛開的蓮花。器身直口，短頸，肩分兩級，圓腹亦分兩級，從腹部逐級向肩部收緊，在上腹立五管（嘴）。此類五管瓶也有稱之為“五嘴罌”。北宋初期，越窯產品中可見一類五嘴燈。在慈溪、上虞的方言中，“嘴”的發音與“子”相同。“五嘴”就是“五子”的象征，也可泛指“多子”。北宋中后期，龍泉窯也燒制此類多嘴器皿，可見越窯對龍泉窯的影響。

南宋龍泉窯青瓷貫耳小瓶（圖10） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑1.3厘米，底徑2.5厘米，高8.0厘米。施青綠釉，足部無釉，且有明顯的瓷質墊具痕。貫耳瓶的造型流行于宋代，器形仿自漢代的投壺式樣。宋代龍泉窯、官窯等都燒制貫耳瓶，但器形較大者多仿自青銅禮器，且腹部以橢圓形居多，貫耳比例較小。此瓶形體小巧別致，釉質豐澤，為案頭陳設瓷無疑。

南宋龍泉窯青瓷大吉瓶（圖11） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑2.2厘米，底徑4.6厘米，高16.5厘米。釉色青灰，足底刮釉，灰白胎。此器從功能上而言，應為佛教專用的凈水器。因單瓶側視呈“吉”字形，故名“大吉”瓶；成對者，則呈“雙喜”之形。古人求福祈吉祥之形，故亦將此類瓶稱之為“大吉瓶”，取大吉大利之意。

南宋龍泉窯青瓷鬲式爐（圖12） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑9.1厘米，腹徑8.9厘米，通高7.5厘米。整件器物造型小巧，器形輪廓線優美。施青綠色釉，唯足底露胎呈褐色。釉汁飽滿瑩潤，通體開片，口沿、凸線及凸脊處露出淡淡的紫色胎。胎體模制，有拼接痕。

北宋龍泉窯青瓷蓮瓣小缸（圖13） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑8.8厘米，底徑5.6厘米，高6.4厘米。蓋面平，上刻飾牡丹向陽花卉，內沿無釉，子口。平底，微向內凹，雕刻重瓣仰蓮，瓣內填以篦紋。胎質灰白，釉色青綠，浮光較強，口沿、外底無釉。此類器物在龍泉出土時多是用來裝古錢幣的，實為錢缸。

南宋龍泉窯青瓷錐形鳥食罐（圖14） 龍泉青瓷博物館藏，龍泉市出土。口徑3厘米，底徑1厘米，高4.5厘米。青綠滿釉，口部一側附有環狀執手。

皇家遺韻——南宋官窯

趙宋一代，是中國瓷業極其輝煌燦爛的歷史時期，堪稱百花齊放，競相斗妍。其中最傳奇、最珍貴的，當屬官窯。

“郁郁乎文哉”的宋代，由于理學的盛行，人們追求質樸無華平淡自然的情趣韻味，所以宋瓷講究的是色調單純，細潔凈潤，趣味高雅，追求內在韻味，為我國的陶瓷美學開辟了一個嶄新的境界。

始創于北宋徽宗時期的官窯，是宋王朝的宮廷御窯。北宋官窯的顯著特征之一，正是在于它不以繁縟的裝飾紋樣來美化器物，而是以釉質、釉色取勝，非常符合宋代上層社會所崇尚的幽玄蒼古之趣。宋室南遷定都臨安后，按舊制重建官窯，崇尚天然之美的審美意識不但被一以貫之地繼承下來，還得到了進一步弘揚。南宋官窯工匠運用細致純熟的工藝，將流暢簡練的造型和精光內蘊的釉色和諧地統一在一起。加上它產量有限，傳世更少，不愧為中國古代瓷器中的珍世瑰寶。

南宋官窯青瓷八卦紋爐蓋（圖15） 杭州南宋官窯博物館藏，郊壇下官窯遺址出土。高4.4厘米，口徑18.5厘米。此器系覆蓋于熏爐頂部的圓形鏤孔頂蓋。蓋以立式蓋鈕為圓心，頂心貼笠帽形鈕，內圈為兩組對稱的纏枝花草紋，外圈為簡潔的八卦紋。淺灰色胎，質較細。灰青色薄釉，蓋底一周內外無釉。可能與器身合燒，輪制。它在造型上以透雕鏤孔為出煙口，顯示了工匠們在設計上的巧妙構思。在南宋官窯傳世器物中未見此器型。八卦紋為道教的典型圖案，在南宋官窯器中出現八卦圖案，或許與南宋皇室對道教的推崇有關。

南宋官窯青瓷鴨形器（圖16） 杭州南宋官窯博物館藏，郊壇下官窯遺址出土。高17.1厘米，橫10.4厘米。此器系鴨形香熏殘件。生動地刻劃了鴨子悠閑自在的形象。鴨嘴通腹，鴨腹內空，用以焚香。鴨背原有一圓口，上有鏤空蓋，當香料在鴨腹中點燃，煙霧便會從鴨嘴及背部冒出來，散發出香味。內外皆施釉，釉色青黃，釉層較薄。傳世官窯器中不見此器型。

素燒龍紋盤底（圖17） 杭州南宋官窯博物館藏，郊壇下官窯遺址出土。殘徑8.5厘米，底徑5.2厘米，高0.8厘米。該器似為盤或洗的底部。內底模印一條盤龍，以粗獷的線條刻劃，表現龍張吻吐舌、張牙舞爪的威猛，反映出官窯工匠的高超技藝。帶龍紋的南宋官窯器極為少見，目前傳世器中僅見臺北故宮藏有一件官窯龍紋洗。龍紋在官窯器中出現，是一種皇權的象征，這進一步證明南宋官窯御用的身份。

素燒是將成型而未上釉的坯體進行焙燒，溫度約在800～1100℃，其作用是提高釉面的質量和坯體強度，增加胎對釉的吸附力。素燒是南宋官窯瓷器生產中的一道特殊工序，通過多次素燒上釉可形成厚釉如玉的效果。

“大宋國物”墊餅（圖18） 杭州南宋官窯博物館藏，郊壇下官窯遺址出土。直徑5.5厘米，足徑3.2厘米，高1厘米。

墊餅是瓷器燒制時使用的一種墊燒工具，為防止瓷器在燒制時與匣缽粘連，工匠使用墊餅將瓷器與匣缽間隔。墊燒是南宋官窯裝燒瓷器的主要工藝之一。南宋官窯的厚釉器幾乎都采用墊燒，并在工藝上有所改革，即增加了刮釉工序，凡是厚釉器在墊燒前都在器足或底部刮釉。從器物痕跡看，刮釉處整齊劃一，似用慢輪刮去，墊燒處也不見墊具痕跡，只呈現出還原焰燒制后的胎色。由此也體現出南宋官窯在當時首屈一指的裝燒水平。

此件墊餅餅面平整，底有矮足，邊沿斜弧，足底旋削不平。紅褐色瓷土胎，質細硬。面上殘留墊燒小圈足器的印痕。更難得的是平面刻“大宋國物”四字，字跡清晰有力，有力地證明了烏龜山瓷窯為官窯窯場的性質。

南宋官窯青瓷花盆（圖19） 杭州南宋官窯博物館藏，老虎洞官窯遺址出土。口徑23.5厘米，底徑11.5厘米，高19.7厘米。渣斗形，圈足外撇，足面刮釉露紫灰胎，略顯粗糙，底心有一小圓孔，唇外貼飾一道水波紋，肩部、下腹各貼飾弦紋一周。施粉青釉，內壁釉色較勻，外壁釉色略泛灰，有稀疏開片。薄胎厚釉，胎骨灰黑疏松。

責編 耕生