用飲水機喝水有講究

艾米莉

科技的發展為人們帶來的是生活的便捷，飲水機也是產物之一，既方便又時尚，不少家庭、企事業單位都用上了飲水機。隨后人們發現，飲水機如不定期清洗反而會給飲用水帶來二次污染，但人們并未對此有特別的關注。近日，復旦大學“飲水機投毒”事件讓人們在惋惜、憤怒的同時也將注意點轉移到了飲水機上。之后，中山大學新華學院一名藥學系學生實驗發現，合格桶裝水經過飲水機后竟檢出蟲卵。這一實驗結果在網上發布后，嚇到了不少人。飲水機真這么可怕嗎？我們該如何正確使用飲水機？

細菌并非都有害

上海市天然礦泉水技術鑒定評審專家委員會主任、上海市地質學會礦泉水專業委員會主任委員牛曉英介紹，飲水機是利用空氣壓力原理工作，在取水的同時讓等量的空氣進入飲水機中。一般1立方米空氣中約有3 000個細菌以及微量的霉菌孢子、藻類孢子，它們往往會隨氣泡進入水中，時間一長便會繁殖生長而影響飲水衛生。當藻類孢子隨空氣進入桶內時，只要有陽光照射就會產生光和作用，并迅速繁殖，于是桶內會出現綠藻。所以一旦發現桶內有綠藻，說明已被微生物污染，桶內水已不宜飲用。因而，開封后的水應盡快飲用，建議桶裝水在夏季開封后飲用時間不宜超過7天。

牛曉英強調，細菌只是一個統稱，分為有益菌、有害菌（即致病菌）和對人體既無益也無害的菌。人們常說的“細菌超標”實際上是指“菌落總數”（即所有細菌的總數）超標。除致病菌外，其他細菌不會對人體產生危害，因此國外很多國家已不檢測飲用水的菌落總數。目前我國與國際接軌，取消檢測“菌落總數”，而是增加了致病菌的檢測種類。

人類的體內、體表以及呼吸的空氣中都是有菌的，人們生活在有菌的環境中，自身也有抵抗細菌的免疫能力。因此，只要桶裝水開封后盡快飲用，不用擔心會對人體產生危害。家庭成員較少的家庭，建議用小容量的桶裝水，盡快用完及時更換。

飲水機宜3個月清洗一次

牛曉英指出，如果飲水機長期不清洗，機體內會滋生霉菌、細菌（包括致病菌）等，對飲用水造成二次污染，所以最好3個月消毒一次飲水機，可以委托桶裝水企業進行消毒。長期使用的飲水機內膽等處會有水垢，可以用酸（如食醋）一年清洗一次，還可每周用酒精棉花對飲水機的進水口及出水口進行一次消毒，以保障飲用水的安全。

我們該喝什么水

從市場調查情況來看，水的品種、品牌繁多，有礦泉水、天然泉水、純凈水、蒸餾水、礦物質飲品水、離子水等，但是根據水源劃分只有兩大類：一類是飲用天然礦泉水及天然泉水，屬于天然形成的，水源都是地下水；另一類是經過人工加工處理的水，如自來水、純凈水、蒸餾水、離子水、礦物質飲品水等，其水源大多數來自江河湖水。

許多消費者都存在一種誤解：凡是瓶裝水、桶裝水都是礦泉水。牛曉英強調，判斷一種水是什么水不能看裝在什么容器內，而要看標簽上標示的水的類型；瓶裝水、桶裝水品種繁多，有的是天然礦泉水，但很多是純凈水或蒸餾水等。

牛曉英告訴筆者，水是吸收營養、輸送營養物質的介質，又是排泄廢物的載體，人通過水在體內的循環完成新陳代謝的過程。因此，水的質量至關重要。世界各國的科學家通過大量的調查研究，對健康飲用水達成了共識：1.沒有污染，不含有害物質；2.硬度適中，即鈣、鎂等鹽類的含量在100～170毫克/升之間為最佳；3.含有適量的礦物質和微量元素，在300毫克/升左右最佳；4.pH值在7.0～8.5之間，呈中偏弱堿性。

專家們一致認為，天然礦泉水就是這種高質量的水。“消費者應分清每種水的區別，才能挑選到真正有益健康的水。”牛曉英如是說。

天然礦泉水 經科學分析研究發現，礦泉水是深層地下水，沒有污染，無致病菌和微生物，更沒有有害物質；水中含有多種微量元素，富含鈣、鎂離子，硬度適中；pH值大都在7～8.5范圍內，呈弱堿性。國家標準規定，礦泉水的8項界限指標鋰、鍶、鋅、偏硅酸、碘化物、游離二氧化碳和溶解性總固體等，其中有一項或一項以上必須達到標準要求。

純凈水、蒸餾水 是將自來水或其他地表水通過蒸餾法、離子交換和反滲透法等不同手段進行處理和凈化而制得的水，是偏酸性的軟水。雖然達到去除細菌、病毒和雜質的目的，但同時也去除了幾乎所有對人體有益和必需的微量元素和礦物質。因而，純凈水、蒸餾水只適用于被用作試劑或者制藥。這種水不但本身無營養物質，而且具有極強的溶解微量元素、化合物、營養物質的能力。人們飲用純凈水后，體內的一些營養物質就被這種水吸收并排泄到體外，使體內物質失去平衡。這種水臨時喝、少量喝是可以的，但不宜長期飲用，尤其是兒童、青少年、老年人和孕婦。

礦物質飲品水（礦物質水）是在飲用純水中加入適量的人工合成礦物質鹽試劑而制成的人工礦化水。一般只添加鉀、鈉、鈣、鎂四種常量元素，很少或不含有人體必需的微量元素。

天然泉水、天然山泉水 天然泉水目前尚無國家標準，是地下水的天然露頭或經人工揭露的地下水，含有一定量的礦物鹽和微量元素。天然山泉水則是來自山里的天然泉水。山泉水一般在遠離人群、遠離鬧市的地方，少污染，也含有一定量的礦物質和微量元素，但這兩種水的特征組分的含量尚未達到礦泉水的標準，是僅次于礦泉水的優質飲用水。

牛曉英指出，水中的礦物質不僅易于被人體吸收，而且還可以改善水的結構，含有礦物質的水代謝率、滲透率都很強，是“活水”，而純凈水、蒸餾水是大分子團水，沒有活力，不易參與人體的新陳代謝，是“死水”。“水至清則無魚”，連魚都無法在純水中生存，更加不要說人了！

溫馨提醒

牛曉英提醒消費者，在飲用桶裝天然礦泉水時需注意以下幾點：

1.飲水機一定要放在通風、陰涼、避光的地方，千萬不能放在陽光直射的地方，以免滋生綠藻。若實在有困難，也應采取措施，為水桶加罩避光桶套。

2.桶裝水打開后，秋冬季最好在2周內喝完，春夏季最好在7～10天內喝完。

3.飲水機要定期消毒，最好3～6個月清洗一次（夏季3個月，冬季6個月）。

4.天然礦泉水中富含鈣、鎂元素，常溫下鈣、鎂呈離子狀態，極易被人體吸收，而煮沸后鈣、鎂易與碳酸根生成不溶的水垢，還易堵住出水口。因此，天然礦泉水最好在常溫下直接飲用。

5.飲水機不要長時間通電加熱、反復燒開，反復燒開的水不宜飲用。

6.用過的空水桶要放置在干凈的地方，不要往里面倒臟水、扔污物（如煙頭），以免造成水廠清洗、消毒困難。