設計師李雯的“藝術早餐”

王麗

1982年出生的李雯，是熱情開朗的女孩，大學畢業后，她在上海一家外企做設計。頭幾年，李雯和許多同事一樣，每天睡到快遲到才醒，早餐不是在路邊隨便買個煎餅、飯團，就是干脆不吃。上班時她常常精神萎靡不振，情緒低落。

2010年1月1日，李雯和丈夫經過艱辛打拼，終于在上海買房，有了屬于自己的小家。2011年，在研究所做了8年設計師的她進入了工作倦怠期，每天起床一想到要去上班就忍不住哭。有什么事情能讓自己不那么抑郁？李雯想起看過日本料理設計師飯島奈美桑的《家庭味》，書里充滿浪漫和溫情的味道。她決定，從認真做每一天的早餐開始。

最初，她有空時只是煎個雞蛋，煮點水餃。漸漸的，她會在清晨如橘子醬般溫暖的陽光中，一個人一絲不茍地洗菜、切菜、煎肉、炸魚、煮蛋、烤面包……然后和丈夫坐在餐桌邊，一起分享。這個過程撫慰了她的腸胃，也安定了她的靈魂。

李雯每天的早晨是這樣的：六點三刻起床，簡單洗漱后，進廚房，打開收音機，伴著廣播聲，開始準備早飯。煮咖啡的同時，她會將前一天烤好的面包放回烤箱加熱。熱好的面包酥香松軟，口感和剛出爐時一模一樣；再從冰箱取出雞蛋，加入鹽、料酒打散，在平底鍋里翻炒，快凝固時盛出；然后往鍋里放進一片培根煎熟；把新鮮獼猴桃洗凈對半切開，放進精心選好的雪白心型瓷碟里。一頓營養豐富又賞心悅目的早餐就大功告成。

論起挑餐具，李雯家有四百多個不同式樣的碗、碟和盤子，都是她和老公從江西景德鎮打包背到機場，再帶回上海的，更別說四十多條不同棉麻質地的桌布了。別的美女每天想的都是“今天穿哪件衣服”，李雯的卻是“今天到底用哪套碗碟呢”。比如秋葵這類顏色翠綠的蔬菜，她就非得用對比感強烈的盤子，例如紅色大圓盤；大地色系的菜，例如南瓜小米粥就得用橘黃色的小鍋盛著才看得過眼。

精心搭配后，李雯將這些早餐拍成文藝范兒的圖片發到微博上，已經超過350款，引得眾多“吃貨”邊流口水邊轉發：“太兇殘了，你怎么能把早餐吃得這么浮夸和豪華？”還有人開始對自己的生活質量捶胸頓足：“像人家這樣吃飯才是生活，相比之下我們糙得連生存都牽強了。”更有粉絲在她的微博頁面深情“告白”：“看完你的早餐，我好想娶你回家！”

常常有人留言，每天做飯，累不累，每天要花心思裝飾這個家，煩不煩？李雯笑著留言解釋：“其實我每日做早餐的時間并不長，準備得當的話，不會超過半小時。”確實，比如要做雜菜可樂餅，她會在前一晚洗凈雜菜、煮熟土豆，切碎洋蔥備用。第二天早上，只用把這些原料混合攪拌、搓成餅再入鍋炸就好。“對于那些需要花時間燉煮或烤箱烘焙的食物，可以在這期間內洗漱更衣，打點好一切后便可以舒舒服服地享用早餐了。”李雯笑瞇瞇地補充。

李雯做過很多款讓人眼花繚亂的早餐，這些美食作品都符合同一原則：能提供給人蛋白質、維生素、碳水化合物以及礦物質這四大營養素。并且，她不喜歡重復做一樣的早餐款式。“生活已經足夠讓人疲憊，早餐如果也寡淡，這日子還怎么繼續？”于是，巧克力布朗尼蛋糕、竹炭乳酪吐司、燕麥司康、法棍塔帕斯……各種新的早餐食譜被她不斷琢磨出來。就是普通的雞蛋在她家的餐桌上就能變出四十余種花樣：苦瓜煎蛋、雞蛋火腿沙拉、雞蛋菠菜餅、胡蘿卜雞蛋卷、丁丁蛋炒飯、雜菜丁什錦滑蛋等等。

今年1月，李雯將早餐菜譜和照片集結成《幸福，從早餐開始》出版。5月初，她的美食工作室“東籬下”成立。站在明亮工作室的大廳里，看著新廚、新灶、新烤箱，還有多年積攢下來的廚具，那一刻，她被“夢想照進現實”的幸福感籠罩。