癌癥病人要“忌口”嗎？

林鶴敬 熊南林

林鶴敬、熊南林醫生：

我最近查出乳腺癌早期，目前在治療中。請問：治療期間吃東西有特殊要求嗎？是否需要忌口？

安徽 何敏麗

何敏麗讀者：

癌癥病人多有體質虛弱、消瘦、食欲下降、貧血等表現。因此，除采取綜合治療外，加強飲食調理，供給營養素齊全、數量充足的平衡善事，對增強體質，提高全身免疫功能和糾正貧血，改善營養狀況，減輕放療或化療對機體的毒副反應等都十分重要。一般來說，在飲食方面應當選擇營養豐富、容易消化吸收的食物，如瘦肉、禽肉、魚蝦、乳類、蛋類、豆制品、動物血、新鮮蔬菜、水果以及五谷雜糧等。要注意飲食衛生、合理安排餐次、科學烹調，以促進食欲。

癌癥病人要不要“忌口”，曾有兩種截然不同的觀點：一種認為不需要“忌口”，主張什么食物都可以吃，病人想吃什么就吃什么；另一種則認為應加以限制，認為吃了某些“發物”、葷腥之類的食物，會促使腫瘤發展，使病情惡化。

國內外醫學與營養學家一致認為，上述兩種觀點都有欠妥之處。所謂“發物”、“葷腥”，多指的是動物食品，含蛋白質高，營養豐富，病人很需要吃這些食品。至于吃后會導致腫瘤轉移或惡化的說法，是缺乏科學根據的。正確的態度是，應當根據病程的某一階段，伴隨的主要癥狀，有無并發癥以及病人的具體情況來辨證分析，靈活運用。

如病人出現浮腫，宜在醫生指導下進食低鹽（每日2～3克）或無鹽飲食；如病人出現黃痘、腹脹、消化不良時，宜吃低脂清素易消化的軟食；如病人出現腹瀉、腹痛時，則不宜吃生冷、堅硬及寒性食物（如冷飲、梨、黃瓜）及含纖維素多的食物（如芹菜、黃豆芽、韭菜、老菜幫等）。應吃小米紅棗粥、粳米山藥粥、雞蛋、面糊、細面條、薄面包、藕粉、豆漿、去脂牛奶等，采取少食多餐的方法，一日吃4～5餐，這樣，既能減輕胃腸負擔，又容易消化吸收，對病體康復大有益處。

另外，在放療、化療的同時，患者的日常飲食宜多選用具有抗癌效果的食物，如甲魚、香菇、大蒜、玉米、山藥、胡蘿卜、白木耳、黑木耳、黃豆、百合、酸奶以及具有一定軟堅散結的食品，如海蜇、海藻、海帶等海產品。

目前，國內外醫學家尚未發現能促使癌細胞擴散、轉移的食物。一般認為，除了不吸煙、不飲烈性白酒，不吃霉變、熏烤及燒焦的食物外，都不必“忌口”。

（江西 林鶴敬 熊南林）