做企業不能空談社會責任
——訪湖南果秀食品有限公司董事長陽國秀

□ 本刊記者 鄭旭

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做企業不能空談社會責任
——訪湖南果秀食品有限公司董事長陽國秀

“食品企業的社會責任是什么？就是生產出安全放心的食品，這是最誠信的社會責任！”

陽國秀說：“沒有原料基地，就沒有食品安全，就沒有工廠片刻的安寧，就會關門、破產、倒閉，法人就會坐牢。”

□ 本刊記者 鄭旭

“首先，我很贊同可口可樂的理念，他們說品牌是建立在—個極其誠信的基礎之上，但我同時認為，品牌是企業長期履行社會責任的必然產物。食品企業的社會責任是什么？就是生產出安全放心的食品，這是最誠信的社會責任，其他的都是空談！”

陽國秀 ，第十一、十二屆全國人大代表、湖南果秀食品有限公司（下稱果秀食品）董事長。作為第一屆中國民生發展論壇最后一位發言的應邀嘉賓，她不僅告訴了與會者一個真實的“果秀”，也在積極正解一種被慣性化的企業經營之道。

走國際化品牌路線

在傳統的罐頭行業中，果秀食品的確是一個后來者，若按傳統方式來運作，根本無立足之地。但對于一家在商海鏖戰已近15年的企業來說，始終堅持做研發、做質量、做體系、做果園、做生產。用陽國秀自己的話說，“戰戰兢兢、如履如冰，一路走來，甘苦自知！”。

從2002年開始，果秀食品與中國農科院、中國農大、湖南農科院、湖南農大進行了全方位的產學研合作，解決了桔子罐頭整片率低，白淅點多的問題。

“我們生產出國內首個EVOH阻氧層復合塑杯，新包裝順利通過，并且建成了2萬噸的塑料杯生產線。同時研發出低溫回旋連續殺菌新工藝，使產品保質期達到18個月。我們在國際上首次采用酶法脫囊衣，攻克了傳統生產產品的大量酸堿廢水和酸堿脫囊衣造成的產品金屬殘留的問題。在產學研技術平臺上，我們的科研團隊先后突破柑桔罐頭生產中的五大關鍵技術難題。在新產品、新工藝、新技術、節能減排應用方面取得重大突破……”她介紹說。

事實上，果秀食品一直以來都是全國重要的柑桔罐頭生產出口基地，主要產品有柑桔、黃桃等18個品種。產品主銷美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、日本，年產量、產值、出口跨入全國食品罐頭行業前五位，柑桔罐頭排名全國第一。

不僅如此，果秀食品在同行業中率先取得了美國FPA和中國IS09001和HACCP等多個國內外資質認證，同時還獲得國家科學技術進步二等獎，是國家高新技術企業、全國農產品加工示范企業、全國園藝產品出口示范企業和全國新農村建設百強示范企業。2011年果秀商標被評為中國馳名商標。

果秀食品是遵循國際化品牌路線，整合世界一流企業的研發、體系、系統和管理專注水果深加工的出口企業。果秀食品嚴格按照美國FDA的食品要求，專門為國際知名品牌提供產品和服務，同時為果秀品牌進駐國外市場創造條件，使全世界消費者了解、熟悉、認可果秀，為果秀成為國際知名品牌打下堅實基礎。

食品安全是果秀的生命

事實上，果秀食品人非常明白：原料基地是成就百年果秀最堅實的基礎，果農是百年果秀最忠實、最可靠的戰略伙伴。

“沒有原料基地，就沒有食品安全，就沒有工廠片刻的安寧，就會關門、破產、倒閉，法人就會坐牢。”

陽國秀說，15年來，果秀食品始終把果園作為第一車間管理，嚴把種源關，公司堅持自繁自種，投入1800多萬元，建立占地350畝的“三區兩園一圃”種苗基地；儲備50多個母本，選育8個優質新品種，累計向果農提供無病毒容器苗500多萬株。

同時，果秀食品還嚴把技術關，公司聘請專業技術人員，制定《湖南果秀食品有限公司柑桔無公害栽培操作規范》、《湖南果秀食品有限公司出口柑桔原料基地有機桔園栽培技術規程》，形成了完整的技術體系。

在此基礎上，果秀食品還堅持把管理這一關看好。陽國秀說，根據生產技術規程，對果園規劃、定植、土壤、施肥、用藥、水質、樹體、花果、病蟲害防治、果實采收運輸、保鮮、貯藏等全部生產環節實行量化管理。對每一片果園、每一個農戶、每一項生產過程建立詳細的記錄卡。同時建立日常巡查監測機制，實行全程數字化管理，確保生產的每一項流程都按無公害標準進行。

而標準關則是果秀食品對自己的約束。

“對嚴格按照標準化要求生產的果農，公司優價優先收購其果品，并給予獎勵；對違規操作者，公司除拒收果品外，還收回承租權，解除雙方合約。截至2011年，公司建立15.8萬畝柑桔原料基地，全部通過湖南省農業廳無公害農產品產地認定。”陽國秀說。

規范果農規范化種植

10年來，果秀食品通過這種方式累計為果農解決生產經營貸款4300萬元，受益果農8200多戶。而對承包公司果園的農戶，前五年免繳租金，第六年達產后，再按每畝100元繳納租金和管理費。

陽國秀介紹說，公司聘請一大批省內外知名專家，建立了一支由16名擁有高級職稱的專業技術人員組成的專家服務團。同時還定期邀請日本、以色列等外國專家實地指導、培訓員工，加強對果農的技術服務。

果秀食品對每個基地都派駐技術服務小組，形成從種苗繁育、種植管理、施肥用藥、采摘貯藏、保鮮運輸等集成化的技術服務體系，對果農進行“點到點”的產前、產中、產后全方位技術指導服務。3年來，有6700多名果農通過學習培訓達到了園藝中級以上技工水平。

在生產上，果秀食品應用先進的科學管理技術，建立健全產品質量安全管理機構和制度；投入1500多萬元購置產品質量檢驗檢測設備，安排專門檢測樓，培訓專業檢測人員。

在生產加工全流程中，果秀食品設置了原料、過秤、封口、金（屬）檢、殺菌5個關鍵控制點；對農藥殘留、抗生物質、添加劑、重金屬、微生物、理化、過敏原等進行全過程監控，確保產品質量安全。

此外，果秀食品還建立了產品質量安全追蹤體系。“任何一件產品來自哪塊土地、哪戶老百姓，進口料件來自哪個國家、哪個供應商，都可以通過批次號追溯到所使用的原料批次和供貨商、生產商、質檢人員，為公司追查、分析問題提供依據。公司的召回系統能在2小時內把貨架和果園聯系起來，產品的原料可追溯到單個農民。”陽國秀說。