中草藥復方制劑、糖萜素、微生態制劑聯合應用對廣西麻雞生產性能的影響

梁永紅，葛洪偉，韋宗海，唐燕飛，王霖涵

（1.廣西平果縣動物疫病預防控制中心，廣西 平果 531400；2.廣西南寧市富鳳農牧有限公司，南寧 530001；3.廣西大學農學院，南寧 530006）

抗生素的廣泛應用給飼養者帶來巨大經濟效益，但隨著人們對其副作用與潛在危害認識的增加，反對使用的呼聲愈來愈高，因此生產高效、綠色、安全畜產品成為當前研究熱點，尋求抗生素的替代物是當務之急。

近年來，中草藥以其綠色、高效等特性在畜牧業生產中越來越受到重視。葛洪偉等選擇35 周齡的綠殼蛋雞4000只進行飼養試驗，結果表明，中草藥復方制劑具有顯著提高綠殼蛋雞產蛋率（P＜0.05），降低料蛋比，極顯著降低不合格產蛋率的作用（P＜0.01）[1]。顧文松等研究表明，中草藥對雞新城疫病毒具有極高的殺滅效果[2]。糖萜素也是近來在畜牧業研究和應用較多的一種綠色、高效的純天然植物提取物，對畜禽具有提高生產性能和免疫力等作用。張愛忠等以8周齡的貴妃雞80只為試驗動物，進行56 d的飼養試驗，結果表明，糖萜素具有顯著降低血清尿素氮和膽固醇含量，降低乳酸脫氫酶等作用（P＜0.05）[3]。袁愛琴以40 周的AA 種雞1000只為試驗對象，發現糖萜素在產蛋率、種蛋合格率、受精率、孵化率分別比對照組提高6.8%、2.7%、4.35%、4.8%，差異極顯著（P＜0.01）[4]。微生態制劑在調理畜禽體內微環境、保護機體免受致病菌的侵害、提高畜禽生產性能方面作用顯著。因此本試驗選用中草藥復方制劑、糖萜素和微生態制劑為抗生素替代物，設計廣西麻雞的飼養試驗，為更好地生產綠色、健康、高效的畜禽產品提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 藥物準備

A組中草藥復方制劑：預防和治療禽呼吸系統疾病。將魚腥草、忍冬藤、甘草、紫蘇、紫花地丁、野菊花、貝母、秦艽、枇杷葉、黃芩等中草藥按比例混合，冷水浸泡30 min，水煎3 次，合并濾液，將濾液與一定量95%乙醇溶液混合，常溫浸提3 h，抽濾（重復3 次），合并濾液減壓蒸餾，揮去乙醇，并在真空旋轉蒸發儀上濃縮（水浴恒溫60℃，水真空），制成生藥含量為25 mg·mL-1溶液，再以10倍食用醋為溶劑溶解，備用[2]。

B組中草藥復方制劑：預防和治療禽消化和生殖系統疾病。將黨參、黃芪、當歸、梔子、淫羊藿、牛膝等中草藥按照一定比例混合，冷水浸泡30 min，水煎3 次，合并濾液，過濾，濃縮至相對密度1.25～1.30，制成清膏，將清膏與二氧化硅按1∶3.5 混合，干燥（經測定水分含量＜10.0%），密封貯存備用[1]。

禽用糖萜素：配合中草藥復方制劑對雞群起保健和治療效果，由浙江大學生物活性物質研究中心提供。

微生態制劑：調理雞群體內有益菌群，維持雞體的微生態平衡，由北京維德爾生物科技有限公司提供。

對照組藥品：普康健（氟苯尼考）、速凈（硫酸阿米卡星溶液10%）、阿莫欣（阿莫西林）、腸炎清（硫酸新霉素）、殲球滴（地克珠利溶液）、呼吉（酒石酸吉他霉50%素）等抗生素藥物，均由廣東大華農動物保健品有限公司提供。

1.2 試驗動物和試驗設計

試驗雞為1日齡廣西麻雞6000只，隨機分為2組，每組2個重復，每個重復1500只。試驗期1～476 d（68 周），對照組飼喂基礎飼糧；試驗組飼喂基礎飼糧+B組中草藥復方制劑+糖萜素，后備雞飼糧組成和營養成分見表1，產蛋期飼糧組成和營養水平見表2，試驗分組和處理見表3。

1.3 試驗地點和時間

試驗期為2011年7月11日～2012年10月28日，全期為476 d（68 周）。試驗地點為廣西南寧市富鳳農牧有限公司高峰種雞場。

1.4 飼養管理

所有試驗雞全程人工投料，自由采食和飲水；常規免疫接種；專人負責管理，每天專人收集試驗雞的采食量、開產后雞群的產蛋率、糞便、呼吸道情況、精神狀態等數據。

表1 后備雞基礎飼糧組成及營養水平

表2 產蛋期飼糧組成及營養水平

1.5 測定指標

測定指標包括：試驗雞在育雛期的死淘率、育雛結束的體重均勻度；在育成期的死淘率、育成結束的體重均勻度；在產蛋期的產蛋率、破殼蛋數、不合格蛋數等；并在35 周齡每個重復組采200個蛋樣，測定各組的蛋重、蛋形指數、蛋比重、蛋殼強度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率。

1.6 數據處理及分析

試驗數據采用SPSS 10.0軟件One Way ANOVA進行統計，并進行Duncan′ s 多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

表3 試驗分組及處理

2 結果與分析

2.1 死淘率及后備期體重均勻度

死淘率及后備期體重均勻度見表4。由表4 可知，試驗組死淘率無論是在后備期階段還是在產蛋期階段均低于對照組，全期死淘率較對照組低6.8%；在體重均勻度方面，試驗組也有優勢。

2.2 產蛋性能

產蛋性能見表5。從表5可知，試驗組的68周齡產蛋數比對照組顯著提高10.7 枚·只-1（P＜0.05）；飼料轉化率比對照組顯著降低0.12（P＜0.05）；高峰期產蛋率也比對照組顯著提高2.8%（P＜0.05）；不合格蛋數降低13.2枚·d-1，差異極顯著（P＜0.01）。

表4 后備期、產蛋期死淘率及后備期體重均勻度 %

表5 產蛋性能

2.3 對蛋品質的影響

2.3.1 對平均蛋重、蛋形指數、蛋比重、蛋殼強度、蛋殼厚度的影響

平均蛋重、蛋形指數、蛋比重、蛋殼強度、蛋殼厚度的影響見表6。由表6 可知，試驗組在蛋形指數、蛋殼厚度和蛋殼強度方面顯著優于對照組（P＞0.05），蛋比重則顯著高于對照組（P＜0.05），平均蛋重差異不顯著（P＞0.05）。

表6 平均蛋重、蛋形指數、蛋比重、蛋殼強度、蛋殼厚度

2.3.2 蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率

蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率見表7。

由表7可知，試驗組蛋黃顏色極顯著優于對照組4.6%（P＜0.01），蛋黃比率顯著高于對照組2.9%（P＜0.05），哈氏單位顯著高于對照組3.6%（P＜0.05），血肉斑率顯著低于對照組1.6%（P＜0.05）。在這4個評價指標中，試驗組均占有優勢。

表7 蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率

3 討論與結論

3.1 對廣西麻雞成活率、均勻度的影響

陳國順等選擇1日齡的黃羽肉雞1000只做關于中草藥添加劑和微生態制劑對肉雞生產性能方面的研究，結果顯示，添加中草藥飼料添加劑0.3%能提高肉雞成活率[5]。曾一鳴等研究了糖萜素對長沙黃雞生長性能和免疫力的影響，結果表明，糖萜素能促進肉雞生長，有效提高肉雞機體免疫力[6]。本試驗采用中草藥復方制劑、糖萜素和微生態制劑3者在廣西麻雞生產中聯合應用，結果成活率和均勻度均優于對照組，與前人研究結果一致。

3.2 對廣西麻雞產蛋性能的影響

葛洪偉等研究中草藥復方制劑對綠殼蛋雞生產性能的影響，結果表明，該組方具有顯著提高綠殼蛋雞產蛋率（P＜0.05），降低料蛋比，極顯著降低不合格蛋率的作用（P＜0.01）[1]。陳寶江等通過試驗研究糖萜素對綠殼蛋雞、產蛋率的影響，結果表明，綠殼蛋雞產蛋率極顯著提高了7.9%（P＜0.01），料蛋比降低了11.4%[7]。鄭學斌等試驗結果表明，微生態制劑試驗組產蛋率有所提高，但差異不顯著（P＞0.05），料蛋比差異顯著（P＜0.05），不合格蛋率顯著下降（P＜0.05）[8]。井岡等在海蘭白商品代蛋雞日糧中添加酵素飼料增效劑，結果表明，添加酵素飼料增效劑使蛋雞產蛋率提高5.35%，料蛋比提高9.52%，平均蛋重提高2.95%，死淘率降低68.18%，經濟效益顯著提高[9]。賴國旗等將兩歧雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分別微囊化等量混合制成生態制劑，按0.125%添加在海蘭褐商品蛋雞基礎飼料中，結果表明，在產蛋高峰期，可提高產蛋率10.08%、降低死亡率46.26%、提高飼料利用率32.16%；而在產蛋后期，提高產蛋率3.46%、降低死亡率58.50%、飼料利用率差異不顯著（P＞0.05）[10]。Hart 等試驗也得到了相似的結果[11]。本試驗結果表明，本試驗方案雞高峰期產蛋率、不合格蛋率、68 周齡產蛋數和飼料轉化率均優于對照組，與前人研究結果一致。

3.3 廣西麻雞蛋品質的影響

劉亞娟在56 周齡的蛋雞日糧中添加中草藥添加劑，研究對蛋品質的影響，結果表明，中草藥添加劑對哈氏單位、蛋黃比率有效果，但并不顯著（P＞0.05），蛋黃顏色有顯著改善（P＜0.05）[12]。張春天等研究糖萜素對涼鳳花雞的蛋品質分析，結果表明，蛋形指數、平均蛋重、蛋白高度、蛋殼強度、蛋殼厚度較對照組略有提高（P＞0.05），蛋比重與對照組相比差異顯著（P＜0.05）[13]。鄭學斌等研究了微生態制劑對蛋雞蛋殼厚度的影響，結果表明，添加微生態制劑的試驗組較對照組蛋殼厚度差異不顯著（P＞0.05）[8]。陳寶江等研究了糖萜素對綠殼蛋雞重的影響，結果表明，綠殼蛋雞產蛋率極顯著提高了7.9%（P＜0.01），蛋重極顯著提高了2.1%（P＜0.01）[7]。

本試驗結果表明，試驗組蛋形指數、蛋殼強度和蛋殼厚度略高于對照組，差異不顯著（P＞0.05），蛋比重、蛋黃比率、哈氏單位、血、肉斑率優于對照組，且差異顯著（P＜0.05），試驗組蛋黃顏色與對照組相比具有極顯著優勢（P＜0.01），與劉亞娟等的研究結果結果一致[12]。本試驗試驗組的蛋比重、蛋黃比率、哈氏單位、血肉斑率和蛋黃顏色得到了顯著或極顯著的改善，部分結果優于上述學者的試驗結果，可能是由于試驗組雞群從1日齡起全程飼喂含有中草藥復方添加劑和糖萜素，并配合微生態制劑使用，使雞群達到了很好的保健效果。平均蛋重的試驗結果與陳寶江的試驗結果有一定出入。蛋重與產蛋率呈一定程度負相關，導致這一結果可能是廣西麻雞品種在蛋重和產蛋率這兩個性狀上高度負相關所致，也可能是由于抽樣誤差所致，有待進一步研究。

4 結 論

中草藥復方制劑、糖萜素、微生態制劑聯合應用能夠顯著提高廣西麻雞的生產性能，顯著提高雞蛋的蛋品質量。

[1]葛洪偉,顧文松,陳文峰,等.中草藥復方制劑對綠殼蛋雞生產性能的影響[J].中國家禽,2009,31（4）:24-26.

[2]顧文松,葛洪偉,陳文峰,等.中草藥復方提取物對新城疫病毒感染細胞能力的影響[J].中國家禽,2009,31（12）:64-65.

[3]張愛忠,姜寧,宋屹.糖萜素對育成期貴妃雞養分利用率和血清生化指標的影響[J].中國畜牧雜志,2007,43（15）:27-29.

[4]袁愛琴.糖萜素對肉用種雞生產性能的影響[J].浙江畜牧獸醫,2002（2）:26.

[5]陳國順,趙心緒,唐春霞,等.中草藥飼料添加劑對黃羽肉雞生產性能和胴體品質的影響[J].中國畜牧獸醫,2007,7（4）:11-14.

[6]曾一鳴,周紅麗.糖萜素對長沙黃雞生長性能和免疫力的影響研究[J].當代畜牧,2005（4）:19-20.

[7]陳寶江,趙學軍,谷子林,等.糖萜素對綠殼蛋雞生產性能的影響[J].飼料研究,2002（4）:12-14.

[8]鄭學斌,杜江,余先祥,等.益生素對蛋雞生產性能、生化指標及蛋品質的影響[J].獸藥與飼料添加劑,2008,13（5）:1-3.

[9]井岡,司振書.微生態制劑在蛋雞生產中的應用試驗[J].動物科學與動物醫學,2003,20（12）:51-52.

[10]賴國旗,張德純,韋克.生態制劑對蛋雞產蛋性能的影響[J].中國微生態學雜志,2005,17（10）:329-331.

[11]Hart A L,Stagg A J,Kamm M A.Use of probiotics in the treatment of inflammatory bowel disease[J].Clin Gastroenterol,2003,36（2）:111-119.

[12]劉亞娟.中草藥飼料添加劑對蛋雞生產性能、蛋品質及血液生化指標的影響[D].保定:河北農業大學,2007.

[13]張春天,黃忠勇,梁明振,等.糖萜素對肉種雞蛋品質的影響[J].廣西畜牧獸醫,2009,25（5）:263-264.