早期斷奶隔離飼養(yǎng)技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

余海波 李洪濤 胡成儒 武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校牧醫(yī)教研室 430043

肖 杰 浙江金華北農(nóng)大農(nóng)牧科技有限公司 321000

劉冬青 武漢市黃陂區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì) 432200

早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，是為了提高母豬的繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的8周齡逐漸提早到5-3周齡，直至當(dāng)今的2周齡左右，在生產(chǎn)效益明顯提高的同時(shí)，也給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了豬場(chǎng)新建或改造、早期斷奶飼料營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理及疾病防控等方面的諸多新變革。研究體重不足5kg仔豬的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)方案，調(diào)制由母乳過(guò)渡到仔豬日糧且不影響仔豬生長(zhǎng)率的日糧，將會(huì)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益。預(yù)防斷奶后腹瀉（即斷奶應(yīng)激綜合癥），有效降低腹瀉率，增加斷奶后增重，提高采食量，是斷奶仔豬飼養(yǎng)管理的中心任務(wù)。其中，SEW技術(shù)是凈化或控制豬場(chǎng)疫病最經(jīng)濟(jì)有效的技術(shù)途徑，而疫病問(wèn)題的解決，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬效益最大化和實(shí)現(xiàn)綠色豬肉生產(chǎn)的基礎(chǔ)和前提。SEW技術(shù)己于上世紀(jì)90年代開(kāi)始在北美養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛應(yīng)用，現(xiàn)正向全球迅速推廣，我國(guó)目前也有部分條件具備的現(xiàn)代化豬場(chǎng)應(yīng)用該技術(shù)。

1 實(shí)施SEW技術(shù)應(yīng)具備的條件

（1）有項(xiàng)目和資金支持。如浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所在國(guó)家 “引智”項(xiàng)目支持下，從2000年起率先投資建設(shè)年產(chǎn)2萬(wàn)頭的SEW豬場(chǎng)。

（2）有專(zhuān)業(yè)技術(shù)支撐。場(chǎng)內(nèi)有專(zhuān)職的高級(jí)畜牧師和高級(jí)獸醫(yī)師，必要時(shí)須邀請(qǐng)國(guó)外專(zhuān)家論證和指導(dǎo)。

（3）有規(guī)范的SEW操作規(guī)程和管理制度。

（4）有設(shè)備齊全的化驗(yàn)室和動(dòng)物保健室。

（5）有科學(xué)的豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)。豬場(chǎng)布局和設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合國(guó)際先進(jìn)的SEW技術(shù)要求。

（6）水質(zhì)要好，符合國(guó)家有關(guān)飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（7）有適合各種類(lèi)型豬的一系列全價(jià)配合飼料。

（8）豬源來(lái)自SPF豬群(無(wú)特定病原體的豬群)。

（9）實(shí)行全進(jìn)全出的流水式生產(chǎn)工藝。

2 SEW技術(shù)體系下的養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程

SEW技術(shù)體系下的養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝流程與傳統(tǒng)的一條龍模式不同，為多點(diǎn)式生產(chǎn)模式。即將豬群分開(kāi)隔離在不同的地點(diǎn)（豬場(chǎng)）飼養(yǎng)。目前流行的有兩種生產(chǎn)模式：

2.1 二場(chǎng)式

繁殖豬群在一個(gè)場(chǎng)地，保育豬群和生長(zhǎng)肥育豬群在另一場(chǎng)地。這種飼養(yǎng)方式在美國(guó)越來(lái)越受到重視。這種二場(chǎng)式不同于傳統(tǒng)的二場(chǎng)式，前者在仔豬早期斷奶后立即將其轉(zhuǎn)移隔離到另一豬場(chǎng)飼養(yǎng)，而后者的保育舍與繁殖群在同一豬場(chǎng)，直到保育舍出欄后，才將豬隔離到另一豬場(chǎng)進(jìn)入生長(zhǎng)肥育階段。

2.2 三場(chǎng)式

繁殖、保育和肥育三個(gè)階段的豬群，分別在三個(gè)互相隔離的不同豬場(chǎng)飼養(yǎng)。妊娠和分娩母豬飼養(yǎng)在繁殖場(chǎng)，10-21日齡仔豬斷奶后轉(zhuǎn)到保育場(chǎng)培育，當(dāng)體重達(dá)到25kg左右轉(zhuǎn)至育肥場(chǎng)肥育，直至出欄。該方法特別適用于母豬養(yǎng)殖數(shù)量大的豬場(chǎng)。在實(shí)際操作中，新豬場(chǎng)可按SEW要求進(jìn)行設(shè)計(jì)建造，三區(qū)隔離布局，老豬場(chǎng)可通過(guò)改造達(dá)到SEW技術(shù)要求，或者多場(chǎng)通過(guò)功能再定位而整合。SEW技術(shù)在單場(chǎng)實(shí)行時(shí)，則父母代豬場(chǎng)的基礎(chǔ)母豬要具備較大規(guī)模，盡量減少由繁殖場(chǎng)（配種-妊娠-哺乳階段）向保育場(chǎng)轉(zhuǎn)群的次數(shù)，便于使早期斷奶仔豬實(shí)行全進(jìn)全出飼養(yǎng)。多場(chǎng)聯(lián)合進(jìn)行（即：幾個(gè)豬場(chǎng)的早期斷奶仔豬集中到一個(gè)保育場(chǎng)）時(shí)，要盡量選擇健康水平一致的豬場(chǎng)，以減少斷奶仔豬感染疫病的機(jī)會(huì)。建議各小型豬場(chǎng)可以自動(dòng)聯(lián)合分工，把某場(chǎng)作為繁殖場(chǎng)，其他場(chǎng)作為保育場(chǎng)和育肥場(chǎng)，以加速SEW應(yīng)用于生產(chǎn)的進(jìn)度。實(shí)施SEW要因地制宜，實(shí)踐中繁殖區(qū)(場(chǎng))、保育區(qū)(場(chǎng))和育肥區(qū)(場(chǎng))之間很難達(dá)到理想距離，但至少要保持距離200-1000m。

SEW認(rèn)定母豬是最危險(xiǎn)的傳播源，因?yàn)榻^大多數(shù)成年母豬以及很多進(jìn)入繁殖年齡的后備母豬對(duì)某些傳染病的血清學(xué)檢驗(yàn)呈現(xiàn)陽(yáng)性。對(duì)許多疾病母豬本身是安全的、有免疫力的，但它卻能夠使這些疾病在無(wú)臨床癥狀的情況下，當(dāng)初乳的免疫力在仔豬初生后10-20天逐漸消失時(shí)傳播給它的仔豬。為了預(yù)防幾種特定的傳染病，其最佳斷奶時(shí)間大致如表1。

表1 ：不同疾病的斷奶日齡

為了實(shí)施SEW操作規(guī)程，新豬場(chǎng)要重視繁殖區(qū)、保育區(qū)和育肥區(qū)的安全距離。各區(qū)實(shí)行嚴(yán)格自治，避免車(chē)輛、人員、工具和設(shè)備的交換，以防交叉感染。理論上，各種特定傳染病的安全距離如表2。

表2 ：不同疾病的安全隔離距離

3 SEW的技術(shù)要點(diǎn)

3.1 采用流行病學(xué)、臨床病理、病原學(xué)及血清學(xué)等手段，摸清疫情、全面免疫

采用流行病學(xué)、臨床病理、病原學(xué)及血清學(xué)等手段，摸清豬場(chǎng)及其周邊地區(qū)的疫病種類(lèi)和危害程度，根據(jù)需要與可能，分析確定凈化疫病清單，使用疫苗對(duì)母豬進(jìn)行強(qiáng)化免疫接種，提高母豬抗體水平。同時(shí)進(jìn)行免疫監(jiān)測(cè)，剔除抗體水平不高的產(chǎn)生免疫耐受性的母豬及亞臨床感染母豬。

3.2 吃足初乳，強(qiáng)制補(bǔ)飼，早期適時(shí)斷奶,分階段飼喂，飼喂液體飼料

（1）加強(qiáng)對(duì)初生仔豬的護(hù)理，確保所有仔豬都能獲得足量的初乳，有較高的母源抗體水平，這對(duì)SEW的成敗至關(guān)重要。

（2）1周齡時(shí)對(duì)仔豬進(jìn)行補(bǔ)飼訓(xùn)練，為早期斷奶作好準(zhǔn)備。具體方法是用SEW日糧對(duì)仔豬逐頭進(jìn)行采食調(diào)教,必要時(shí)進(jìn)行強(qiáng)制灌喂，直到仔豬具有一定的采食能力。大約每頭仔豬每天采食20-30g飼料為止。

（3）根據(jù)凈化疫病類(lèi)別確定仔豬的斷奶日齡，斷奶越早，切斷病原體垂直傳播的機(jī)會(huì)越高。通常以仔豬14-17日齡斷奶為宜。因母豬大腦、子宮和卵巢均需要時(shí)間從分娩中康復(fù)，這三個(gè)器官通常在分娩后14-15天就可復(fù)原。由于斷奶日齡太小（7-10日齡），會(huì)嚴(yán)重影響斷奶至再次發(fā)情的間隔時(shí)間,除非特殊要求，才在14日齡以前斷奶。

（4）早期斷奶仔豬由于消化道發(fā)育不成熟并經(jīng)歷多重應(yīng)激，不僅要求飼料營(yíng)養(yǎng)水平高，而且要求適口性好、易消化。早期隔離斷奶技術(shù)在應(yīng)用中多結(jié)合階段飼養(yǎng)技術(shù)，采用階段飼養(yǎng)方案既可滿(mǎn)足不同階段仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要，充分發(fā)揮仔豬的遺傳潛力，又能防止高價(jià)日糧的浪費(fèi)。一般SEW仔豬除補(bǔ)飼外，另分三個(gè)飼養(yǎng)階段。第一階段為仔豬5-7kg階段，第二、第三階段分別為7-11.5kg和11.5-23kg階段，對(duì)應(yīng)的時(shí)間大約為斷乳后1周、斷乳后2-3周和4-6周。各階段飼糧營(yíng)養(yǎng)水平為：第一階段粗蛋白質(zhì)20%-22%之間，消化能15.40M J/kg；第二階段粗蛋白質(zhì)20%，消化能15.02MJ/kg；第三階段蛋白質(zhì)水平與第二階段相同，但消化能降到14.56MJ/kg。而且，在第一階段過(guò)渡日糧中須添加血粉和血漿蛋白粉,這對(duì)SEW仔豬提高免疫力、保證健康無(wú)病具有重要作用。表3為早期斷奶分階段飼養(yǎng)方案,表4為早期斷奶日糧組成。

表3 ：早期斷奶分階段飼養(yǎng)方案

表4 ：早期斷奶日糧組成(%)

（5）飼喂方式。早期斷奶仔豬日糧中脂肪和乳糖含量很高，很難制成顆粒料，且高溫對(duì)血漿蛋白粉中免疫球蛋白等生物活性物質(zhì)有滅活作用。粉料會(huì)造成飼料浪費(fèi)（浪費(fèi)可能達(dá)20%），并易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)病癥。液體飼料是一理想選擇。液體飼料可降低仔豬斷奶時(shí)從吸吮流質(zhì)母乳到飼喂溫度、味道、感覺(jué)、成分及消化率完全不同的固體飼料的應(yīng)激，提高采食量，促進(jìn)消化道發(fā)育，增進(jìn)生產(chǎn)性能。

3.3 嚴(yán)格隔離，保證有效消毒，防止傳染因子污染

種豬和哺乳仔豬、保育豬、生長(zhǎng)育肥豬分段飼養(yǎng)，嚴(yán)格隔離。轉(zhuǎn)群后豬欄必須有1周時(shí)間清空用于清洗和消毒。對(duì)豬、人員和車(chē)輛的移動(dòng)要嚴(yán)格管理控制，豬群只能單向移動(dòng)，互不往來(lái)。豬群轉(zhuǎn)移時(shí)嚴(yán)格貫徹“全進(jìn)全出”制，減少疾病在不同批次和不同豬群間傳染。這些措施是有效防止傳染因子（來(lái)自SEW豬場(chǎng)外部的水平傳入；SEW豬場(chǎng)三區(qū)之間的垂直傳播；SEW豬場(chǎng)三區(qū)內(nèi)部的水平傳播）傳入或傳播的關(guān)鍵。此外還應(yīng)防止老鼠和鳥(niǎo)類(lèi)等進(jìn)入豬舍。

3.4 合理調(diào)控豬舍溫度和飼養(yǎng)密度

斷奶仔豬對(duì)環(huán)境溫度的要求主要與采食水平有關(guān)。體重為4.0-4.5kg的仔豬斷奶時(shí)，由于采食量低、活動(dòng)量大，仔豬在斷奶后4-6天呈負(fù)能量平衡狀態(tài)，臨界溫度下限高。豬舍溫度應(yīng)保持在30.6-32.2℃，以后每周溫度下降1.7-2.2℃，直至保持22℃。研究表明，仔豬斷奶1-2周正常采食后夜間舍溫比白天降低5～6℃，能夠有效提高日增重和采食量，降低取暖保溫費(fèi)用。豬舍以每間容納100頭仔豬、每小間容納15-20頭仔豬為宜。表5為每頭仔豬的最佳空間面積。

表5 ：保育舍飼養(yǎng)密度