一個創意葛園的構想

姜蕾 丁家強 王樹進

葛是球根類多年生藥食同源的藤本植物，其塊根可制成葛粉、葛干片（藥店有售）、葛根茶，葛花可以直接用來醒酒、解酒，葛藤可作優良的編織材料。

本項目可以在任何一個觀光農業園內嵌入，占地1 hm2，可建設前坊后園式以葛為主題的科技園中園。需要投資46.05萬元，建成投入生產后年銷售收入設計為58.1萬元，提供5～8個就業崗位，3年可以收回投資。項目的進一步發展，還可帶動周邊丘陵地區農戶廣泛種植，成立合作社，形成以葛系列產品為特色的新興產業。

1 方案與技術要點

1.1 品種選育

采用扦插、組培、容器育苗相結合的育苗方式，從全國各地采集野生品種或采購馴化品種，在本地進行示范性栽培，選擇3～5種進行示范。

1.2 造園

采用壟作，以提高園地排水性能、減少采收時的勞動強度。園地建設一壟一行，行距2 m，定植株距為1 m。搭建永久性生態支架（每667 m2用楊樹、洋槐等樹苗約300棵，以樹為葛藤的天然支架）。

建設300 m2大棚，作為育苗和季節性加工場地。

建設實驗室、組培室、管理與接待用房100 m2。

1.3 種植管理

采用科學管理方式，探索形成與不同品種和用途相匹配的規范化種植管理模式。

1.4 加工工藝

產品有葛粉、葛干片、葛根茶、葛花、葛藤編織品5種，前3種為主要產品，其加工工藝流程見圖1。

1.5 市場營銷

圖1 葛根加工的工藝流程

近期采用在觀光農業園內現場銷售與會員特供相結合的方式，遠期在發展農戶與合作社、擴大產能之后，進入超市、中藥店、保健品市場等渠道銷售。

2 創業團隊與人員

初期總經理、農藝師、工程師、營銷師、助理各1名，財務管理與勤雜事務等由以上人員兼任。季節性、臨時性用工從當地農戶中挑選或從外地選聘。

3 投資測算與效益分析

3.1 投資測算

本項目投資測算詳見表1，合計投資46.05萬元，其中園地建造投資包括種苗收集與采購、挖溝、施基肥、作壟、支架建造等全部費用。

3.2 運營費用

本項目運營費用是指項目滿負荷運營階段的各項開支，包括人員工資、營銷費用、土地租金、肥料、物料、水電費等，每年大約31.4萬元，參見表2。此項開支在葛園運營的前2年可分別按照30%和50%的比例估計。

表1 葛園投資計劃明細

表2 葛園運營費用測算

表3 葛園項目收入測算

表4 項目現金流量 萬元

表2中水費主要是加工和生活用水，不含灌溉用水。灌溉用水采用自建蓄水池和重力滴灌方式，灌溉系統的建造費用含在造園費用之中。

3.3 收入來源與效益分析

本項目收入來源設計見表3，其中葛根每667 m2產量按1 500 kg計算，0.9 hm2合計產量21 000 kg。如果僅生產葛粉，產品質量相當于葛根產量的25%，同時可產出葛茶（占葛根產量的7%）；若僅生產葛干片，葛干片總產量相當于葛根產量的35%。

考慮市場需求的特點，葛根總產量的80%用于生產葛粉和葛茶，20%用于生產葛干片。葛花每667 m2采摘1 kg，葛藤編織品可按每株1件測算，每667 m2可產出300件。編織品可以委托農戶加工，按件付費，表3中的單價為扣除人工成本后的凈收入。

由表3可知，本項目年收入可達58.1萬元。 假定第一年達到設計產量的30%，第二年達到設計產量的50%，第3年達到設計產量，則項目的現金流量如表4所示。由表4可知，本項目可在3年之內收回投資，5年累計凈收入可達54.25萬元（此數字不含5年后的項目殘值，而5年后本園的殘值按照現值法估計，將超過百萬元）。

此外，本項目的藤編產品，可以進一步帶動農戶發展家庭手工編織，增加就業和觀光園區的體驗項目；葛全株得到充分利用，對環境沒有污染物排放，園區的社會效益和生態效益均比較優良。

項目的主要風險在于產品的市場銷售，因此，在造園的同時就要著手市場營銷策劃，逐步培育消費會員，并建立其他銷售渠道。