巴山蜀水藏美味,麻辣滾湯翻江煮,匯聚成“重慶火鍋”這張獨特而響亮的城市名片,“孔亮火鍋”便是其中一朵奇葩。
公司董事長陳孔亮源自對火鍋文化的熱愛,自1992年開始經營火鍋。他博采眾長,對火鍋調料配方進行改進,形成了鍋底湯色紅亮,湯汁稠釅,其味老道醇厚,諸味協調,鮮香并重,回味悠長,開創了獨特的火鍋口味風格,形成了孔亮火鍋風味流派。1998年,“孔亮”商標注冊,成為重慶火鍋界的一大亮點。
經全體同仁多年的共同努力,孔亮形成了集餐飲(娛樂、休閑)、底料生產、廚師培訓等為一體的大型餐飲服務公司,且以經營“孔亮火鍋”為主,并致力于新口味、新技術的開發和原料配送。公司現有員工6000余人,總資產達2.5億元。為保證全國味道的統一,孔亮所有加盟店的底料均從重慶車運、空運,用特許經營建立二十一世紀第一品牌,以其近二十年成功經營的經驗和強有力的品牌厚積薄發立足重慶,面向全國,全國啟動火鍋餐飲特許體系。
孔亮現在重慶、成都已開數十直營店、數百加盟店和一個孔亮火鍋牌底料廠,加盟店分布在全國各地。企業發展的同時,也收獲了榮譽:1999年被評為“重慶名火鍋”,在第四屆中國美食節和第五屆全國烹飪大賽上分別榮獲“中國名火鍋宴金鼎獎”、“中華名火鍋”,2005年被中國烹飪協會評為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強”、 2006年度評為重慶市先進就業企業等。
孔亮對餐飲市場節律的準確把握、完善的經營體系和全方位的開業營運指導,保證了每一個加盟商在同行業的競爭力,本著企業的經營方針:目標化、規模化、規范化戰略,可為您提供一個更為廣闊的發展空間和無限商機。