2012年,湖南省糧食生產繼續保持良好的發展態勢,實現了面積、單產、總產“三增長”。據國家統計局公布的抽樣調查數據表明,湖南省2012年糧食總產達到300.65億公斤,比2011年增產6.7億公斤;糧食面積達到490.8萬公頃,比2011年增加6.9萬公頃,每667平方米產量408.4公斤,比2011年增加3.4公斤。全省糧食生產科技水平進一步提升,通過抓水稻集中育秧、合理密植、安全齊穗三項關鍵技術的落實,有力地促進了糧食的增產增收。
2012年湖南省將“壓單擴雙”作為糧食增產的關鍵性舉措之一,全力推進“單改雙”,雙季稻面積擴大6.5萬公頃,成為全國惟一一個雙季稻面積連續9年增加的省份。同時,玉米等旱糧生產也創歷史新高,全省旱糧生產面積達96.7萬公頃。在創新糧食生產方式方法的同時,湖南大力推動糧食生產產業化發展,繼續深入實施做優做強湘米產業工程,扶持優秀糧食加工企業成長壯大,10家稻米加工重點企業建立高檔優質稻生產基地40萬公頃;大力扶持發展糧食專業化合作組織和種糧大戶,2012年全省2公頃以上種糧大戶增加1萬戶,總數達11萬戶。