綠色蔬菜栽培技術途徑集成研究與應用

胡婷婷

（駐馬店市種子管理站，河南 駐馬店 463000）

隨著人們保健意識的增強， 對農產品品質的要求與日俱增，尤其是蔬菜準入制度的實施，加速了綠色生產的進程。 但是，由于當事方對綠色產品生產的意識淡薄，生產技術途徑模糊，程序、方法、方式和手段上存在盲區，所以遏制了綠色農產品生產的發展。 因此，筆者根據目前農產品生產現狀與科技前沿技術，研發了綠色蔬菜栽培模塊在生產上應用，將促進綠色蔬菜生產，推進市場準入制度的實施提供便捷通道。 現參與學術交流和同仁分享。

1 產地選擇

選擇土壤適宜蔬菜生長，四周遠離污染源，環境條件有利于天敵繁衍單元面積4hm 以上地塊建設示范基地。 土壤、水源和大氣質量應分別符合NY/T395—2000、NY/T396—2000、NY/5295—2004 國標。

2 選用創新型品種

創新型品種具有高Pn（光合速率）和高抗逆特性。 可選用航天技術育成的“太空椒”系列品種，個體生長健壯，經濟器官大（500 克/單椒）、色澤靚麗，品質優秀；細胞融合技術育成的茄子品種E4和E42高抗黃萎、青枯病；“863 計劃”選育的津優30，在遭遇10 天陰雨，光照不足8000LX，溫度6℃時仍能正常生長。另有新星二號抗線蟲，豐抗70 抗蚜蟲、抗病毒，高抗168 抗炭疽病等專用型品種。 選用對路品種能抑制或降低病蟲發生指數，減免農藥用量，達到省工、省時、節本和低藥殘的目的。

3 輪作配置

合理輪作是實現無公害栽培的農藝技術。 原則是：同科作物不能輪作。 如茄子、辣椒、番茄等具有相同的病蟲害，應避免互為前后茬；相反，利用不同科作物生理特性上的拮抗作用，降低病蟲害發生指數。 蔥、韭、蒜與茄科類的品種輪作，能驅避害蟲、抑制病原菌的滋生；利用豆薯設置隔離帶或間作可阻斷侵染，降低病蟲指數；水旱輪作可利用稻田蓄水期土壤缺氧，使好氣性的蟲、卵、菌窒息死亡，對根結線蟲防效達85%，土傳病害發生率降低50%以上。

4 合理用藥

無公害蔬菜栽培病蟲防治用藥原則是： 選擇使用238 種克B8321 所列的化學農藥，禁用666 等18 種高毒農藥，慎用甲胺磷等21 種限用農藥，合理使用甜菜夜蛾多角病毒等77 種殺蟲劑、多抗霉素等51 種生物菌劑。 合理用藥，做到確定防治對象，了解為害習性，使用合格農藥，對癥下藥，適時適量均勻用藥，配方輪換用藥和選擇恰當用法。 兩次用藥間隔為7～14d，收獲前7～15d 應停止用藥。 以實現防治、藥殘達標為目的。

5 非農藥植保

無公害基地防治病蟲，應優先考慮非農藥植保技術。 運用農業措施、生物技術、物理防治、動物天敵等控制病蟲害的發生。 常用方法有5 類28 種，多用防蟲網、殺蟲燈、大路螫蜂或瓢蟲、性誘劑、撲蟲板等。 具有“生態環保、低投高效、簡便易行、作用明顯”的特點。

6 科學施肥

無公害栽培使用的肥料有：腐熟農家肥、生物菌肥、無機礦質肥料、微量元素及其它（如骨粉）5 類30 余種；提倡種植綠肥和秸稈還田，盡量限制化肥施用量（N），少用葉面肥。 實行測土施肥，真對土壤養分狀況，植物需肥特點、土壤供肥能力，確定N、P、K 及微量元素的量和比，做到合理配方。 一般每667㎡施農家肥5000 千克，化肥150 千克.其中，底肥占60%～70%，追肥30%～40%。基肥分層施用，追肥少量、多次深施（13 厘米）；化肥與有機肥按含氮量1∶1 配合施用； 每667 平方米一次追純氮量不得超過6 千克；收獲前20d 停止追肥；忌在行旁施肥，選擇忌氯、硫肥。

7 裝備栽培

設施栽培、節水微灌栽培和電子儀器栽培，能充分利用自然資源，實現反季節生產；改變局部微生態環境，抑制病蟲發生。 主要栽培形式是：建立溫室、大棚、連棟拱棚和工廠化無土栽培；覆蓋栽培；節水設備栽培；電子聲納驅蟲儀和臭氧發生儀栽培。 可根據資金狀況，生產規模、地理位置選擇應用。

8 采收保鮮

無公害蔬菜產品采收時間應兼顧產品的生理成熟度、市場價格和農藥（化肥）及安全間隔期三個因素確定，如早熟西蘭花，花球直莖達16 厘米，單頭重400～650 克，花蕾細小緊實，色澤青綠，花莖、柄不含纖維不空心，生育期55～65d，市場參考價每千克3～4 元，此時采收最佳。 采收應用刀具，在花頭下15 厘米處平切，刀口要平，采后除去老黃葉和病花球，裝箱放在2～12℃恒溫環境儲藏。 采收過程中要輕拿輕放忌擠壓，嚴防機械損傷，儲藏場所無鼠、蟲、菌污染。