味道花園弘揚中國菜

中國味道花園集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃展示館的功能定位

味道花園集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃展示館是一座以展示中國菜文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題、凸顯中國菜文化品牌打造為重要內(nèi)容的展示館，通過闡述味道花園集團(tuán)使命、愿景和組織架構(gòu)、品牌戰(zhàn)略和發(fā)展目標(biāo)、四大業(yè)務(wù)板塊、運營模式和發(fā)展思路等，成為中國味道花園集團(tuán)總部對外文化交流展示平臺、中國菜菜產(chǎn)業(yè)理論探討的研究基地、弘揚宣傳中國菜產(chǎn)業(yè)的文化窗口。

中國味道花園集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃展示館的主要目的

宣傳中國菜 中國有四大菜系，作為傳統(tǒng)中國文化精品，以美食為媒介，融入中國人的生活空間，正在成為一種文化品牌，被越來越多的人所青睞。中國味道花園集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃展示館作為宣傳中國菜、提高中國菜知名度的平臺，為推介中國菜的文化窗口，根據(jù)現(xiàn)代人的飲食理念，并融合四大菜系特點結(jié)合西餐特點創(chuàng)新出新的健康中國菜，在宣傳展示中國菜文化產(chǎn)業(yè)方面發(fā)揮積極重要作用。

規(guī)劃大格局 以味道花園集團(tuán)發(fā)展規(guī)劃展示館為陣地，高瞻遠(yuǎn)矚地規(guī)劃運籌中國菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)”的科學(xué)發(fā)展觀，謀劃中國菜文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)的宏觀布局，為中國菜產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展與美好未來提供藍(lán)圖規(guī)劃和前期研究。

推廣新文化 以中國菜文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題展陳，打造中國飲食文化品牌，挖掘美食特色，提煉中國菜不同層次正餐領(lǐng)域的文化內(nèi)涵，實現(xiàn)城市特質(zhì)資源最大化，倡行現(xiàn)代文明、低碳生活、生態(tài)城市下健康活力的美食生活樣本，增強中國不同地域的獨特魅力，進(jìn)一步推動中國不同地域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和繁榮，建設(shè)富有特色的小康社會。

垛子羊肉

花園佛跳墻

平橋豆腐——平橋豆腐是江蘇淮安的一道名菜,提及這菜的來歷,還與乾隆南巡有關(guān)。平橋是隸屬淮安的一座古鎮(zhèn)，瀕臨京杭大運河的東岸，古色古香的街道，加上淳樸敦厚的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，使這里很自然地成為了富有情趣、令人向往的地方。相傳乾隆皇帝下江南之時，乘龍舟路經(jīng)這里。當(dāng)時有位名叫林百萬的大財主，認(rèn)為這是天賜良機，是討好皇上的大好時機，于是他依仗自己擁有百萬家產(chǎn)，令人在淮安至平橋鎮(zhèn)四十多里的路上，張燈結(jié)彩，鋪設(shè)羅緞，硬是把皇上接到了家里。他就派人探聽到皇上的飲食口味，于是他命家廚用鯽魚腦子加老母雞原汁燴當(dāng)?shù)氐奶厣垢畲　Ｇ‰m然嘗遍山珍海味，可是他何曾品味過如此具有地方特色的風(fēng)味呢？因此他品嘗以后，連連稱好。接駕以后，鮮美可口的平橋豆腐便不脛而走，從此譽滿江淮，成為淮揚菜系里的傳統(tǒng)名菜。

咸魚燒肉——咸魚是以鹽腌漬后，曬干的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代，咸魚稱作鮑魚，并有“鮑魚之肆”此一成語,廣東咸魚中以馬友著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。咸魚不僅味道甘香更具有清熱的功效，能夠有效地清熱解毒，是一道不可不點的菜肴。