產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

各級政府空前重視

自2006年以來，各級政府對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予前所未有的重視，出臺了很多促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。2006年農(nóng)業(yè)部出臺了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，成立馬鈴薯生產(chǎn)專家指導組；2008年發(fā)布了《馬鈴薯入優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局》規(guī)劃，提出了中長期發(fā)展目標；2009年國務(wù)院常務(wù)會議通過了馬鈴薯原種繁育補貼的意見，從2010年開始對馬鈴薯原種生產(chǎn)進行了補貼；農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)種薯基地建設(shè)項目對各主產(chǎn)區(qū)建設(shè)了種薯基地，農(nóng)機補貼和貯藏庫（窖）補貼促進了機械化發(fā)展和貯藏庫建設(shè)。

農(nóng)業(yè)部和財政部建設(shè)了國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、農(nóng)業(yè)部薯類生物學和遺傳改良的綜合性實驗室學科群，開展基礎(chǔ)、應(yīng)用基礎(chǔ)研究，進行品種選育和種薯繁育、種植技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)、機械化技術(shù)、貯藏和加工等應(yīng)用技術(shù)研發(fā)，增強對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐。目前估計從事馬鈴薯研發(fā)的有670人，技術(shù)推廣人員1 200人。

需求持續(xù)增加

人口的繼續(xù)增長對糧食需求不斷增加的同時，有限的耕地也在不斷減少，且55%是無灌溉條件的低產(chǎn)旱地，迫使我國尋求有增產(chǎn)潛力的作物來增加糧食供應(yīng)，因此馬鈴薯被認為是能有效增加我國糧食生產(chǎn)的作物。馬鈴薯可以通過利用冬閑田來擴大種植面積等手段增加總產(chǎn)量。

馬鈴薯作為糧菜兼用作物，國內(nèi)需求將不斷增加：

（1）隨著農(nóng)村人口的減少、城市人口的不斷增加，作為蔬菜的馬鈴薯消費量將增加。

（2）城市人口中不斷上升的可支配收入、較長的工作時間和空閑時間的縮短，將迫使人們選擇方便食品和半成品，如加工的土豆絲、土豆片、薯塊等。

（3）脫水的馬鈴薯制品如全粉等產(chǎn)品將廣泛應(yīng)用于烘焙、土豆泥和小吃等食品加工，另外還有可能作為蔬菜、主食等形式進入千家萬戶。

（4）隨著西式快餐店的不斷增加，冷凍薯條消費將有所增加。

（5）符合中國飲食習慣的馬鈴薯食品，如粉條、粉皮、粉絲、面條、面包和切片等將會增加。