霉菌毒素吸附劑對肉種雞生產性能和免疫力的影響

程曉亮，陳巨青，徐兆強，尤永君

（天津瑞普生物技術股份有限公司，天津空港經濟區 300308）

霉菌毒素吸附劑對肉種雞生產性能和免疫力的影響

程曉亮，陳巨青，徐兆強，尤永君

（天津瑞普生物技術股份有限公司，天津空港經濟區 300308）

目前霉菌毒素已經廣泛存在于動物飼料原料中，除了降低被污染飼料原料的營養價值——粗蛋白質、粗脂肪等外，還嚴重影響動物體的健康狀況。霉菌毒素對種雞的影響體現在對營養的消化吸收能力減弱，誘發免疫抑制，發病率、死淘率上升，最終影響種雞的生產性能如種雞產蛋率、種蛋合格率、受精率、孵化率下降，健雛率偏低等。因此，養殖場必須十分重視霉菌毒素對家禽生產性能和免疫力的危害。

一、材料和方法

1.試驗時間和地點。本試驗于2012年5月20日—2012年7月7日在遼寧省某種雞場開展。

2.試驗設計。

選擇7 380只70周齡的AA+肉種雞，隨機平均分為試驗組和對照組，每組3個重復，自由采食、飲水，在相同的環境中飼養。試驗組：基礎日糧，添加0.1%脫霉劑（于2012年6月5日開始添加，添加4周），對照組：基礎日糧（不添加脫霉劑）。

脫霉劑為美國CENZONE生物科技有限公司提供的密可棒，產品主要成分為斜發沸石、酯化葡甘露聚糖、β-1,3-β-1,6-D-葡聚糖、甘露寡糖（MOS）、復合有益菌、復合酶、螯合微量元素及核苷酸等。

3.試驗指標測定。

試驗期間每天記錄并測定各組種雞的死淘數，產蛋個數，不合格蛋數（破、畸、軟和無殼），按種蛋標準選蛋，合格種蛋孵化，測定以及其各項生產性能指標和繁殖性能指標，包括產蛋數、合格種蛋數、受精率、孵化率、健雛率、死胎率等，并分析其變化趨勢。

表1 脫霉劑對肉種雞生產性能的影響

表2 脫霉劑對肉種雞新城疫抗體滴度的影響

表3 脫霉劑對肉種雞禽流感H9抗體滴度的影響

種蛋受精率=受精蛋數/入孵蛋數×100%

受精蛋孵化率=出雛數/受精蛋數×100%

健雛率=總健雛數/出雛數×100%

死胎率=死胎蛋數/受精蛋數×100%

同時在添加脫霉劑前采血，以后每周采血1次，共4次，通過HI方法對送檢血清進行新城疫、禽流感H9抗體水平的檢測，進而分析推斷對提高機體免疫力方面的影響。

4.數據處理與統計分析。運用SPSS17.0軟件進行統計分析后用LSD方法進行多重比較，以 P＜0.05為顯著水平，P＜0.01 為極顯著水平，試驗結果均以平均值±標準誤表示。

二、試驗結果

1.添加脫霉劑對肉種雞生產性能的影響。添加脫霉劑對肉種雞生產性能指標的影響見表1，由表1可知，試驗組平均產蛋數為2 448.9枚，對照組的平均產蛋數為2 388.9枚，試驗組比對照組平均每天增加種蛋60枚，提高了2.512%，差異極顯著（P<0.01）。試驗組種蛋不合格數下降了20.99%，差異極顯著（P<0.01）。此外添加脫霉劑可以顯著提高種雞的繁殖性能，試驗組整個實驗周期的種蛋受精率比對照組提高了1.062%，差異極顯著（P<0.01），經過換算，相當于每天增加了107枚合格受精蛋。受精蛋孵化率提高了1.226%，經過換算，相當于每天增加了106只雞雛。健雛率提高了0.504%，經過換算，相當于每天多了105只健雛。在死胎率方面試驗組比對照組下降26.57%，差異極顯著（P<0.01）。

2.添加脫霉劑對肉種雞免疫性能的影響。通過表2和表3可以看出，添加脫霉劑后第3周，相比對照組，試驗組肉種雞的新城疫抗體滴度提高了0.9，禽流感H9抗體滴度提高了1.3，試驗結果表明添加脫霉劑后可以提高肉種雞的新城疫和禽流感H9抗體水平，并延緩其下降的趨勢。而且不同種雞個體之間抗體滴度變異小，相比對照組更加整齊，但差異不顯著（P>0.05）。

三、討論

霉菌毒素首先具有很強的免疫毒性，而且多種霉菌毒素混合感染會加劇這種危害。霉菌毒素的免疫毒性體現在胸腺、法氏囊和脾臟等免疫器官的萎縮，影響機體先天性免疫和獲得性免疫應答，破壞黏膜免疫系統，最終導致新城疫、傳染性支氣管炎和禽流感等疫苗免疫接種失敗或抗體滴度下降，以及對各種傳染性疾病的易感性增加。霉菌毒素對肉種雞生產性能的影響主要體現在霉菌毒素造成消化道黏膜的損傷，采食量下降、營養吸收能力變差，最終影響種雞的生產性能與繁殖性能。此外霉菌毒素本身也具有很強的生殖毒性。研究表明，給肉種雞飼喂黃曲霉毒素污染的飼料會降低其產蛋率和孵化率，而且4 d內就可以觀察到明顯下降；赭曲霉毒素A會造成種雞孵化率差和胚胎成活率低，孵出的雛雞生產性能低于正常水平，性成熟推遲；嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮導致孵出雛雞發育異常，影響公雞精子質量。

添加吸附劑是相對常用的霉菌毒素脫毒方法，主要包括硅鋁酸鹽類和酵母細胞壁類吸附劑。改性的硅鋁酸鹽對黃曲霉毒素吸附率較高，但難以有效吸附低極性的霉菌毒素。近些年酵母細胞壁類吸附劑引起了廣大研究者的重視，同硅鋁酸鹽相比，具有添加量低、吸附范圍廣、吸附營養物質少等特點，并可被生物降解，無污染。具有代表性的酵母細胞壁提取物是葡甘露聚糖，對鐮刀菌毒素（T-2毒素、嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮等）、黃曲霉毒素和赭曲霉毒素均具有較強的吸附能力。除了對霉菌毒素的吸附作用外，對于霉菌毒素慢性積累已造成的機體消化機能障礙和免疫抑制，添加免疫調節劑、有益活菌和消化酶，有利于加快恢復種雞的健康水平和生產性能。為了達到最佳作用效果，本研究中添加的脫霉劑包含了酯化葡甘露聚糖、甘露寡糖、有益活菌和消化酶等成分。

四、結論

綜合實驗數據分析得知：添加脫霉劑后，種雞群的平均產蛋數提高了2.512%，畸形蛋平均數下降了20.99%，平均受精率提高了1.062%，平均孵化率提高了1.226%，平均健雛率提高了0.504%，平均死胎率下降了26.57%，而且同對照組相比，添加密可棒能夠有效延緩種雞產蛋率、受精率、孵化率和健雛率的下降趨勢。此外，添加脫霉劑后種雞新城疫平均抗體滴度提高了0.32，禽流感H9平均抗體滴度提高了0.40，因此推斷出該脫霉劑可以有效提升種雞的生產性能和免疫力。

（略）