脫毒蓖麻粕飼喂育肥豬試驗

蔣法成 范 磊 韓善闖 謝中飛

（1淮安市動物疫病預防控制中心，江蘇省淮安市 223001；2淮安市清浦區動物衛生監督所，江蘇省淮安市 223002）

為促進家畜的生長，飼料中通常要添加蛋白質飼料，目前經常使用的是豆粕。近年來，由于豆粕價格一直居高不下且不斷漲價，養殖的蛋白質飼料成本明顯偏高，嚴重制約養殖業的發展。而蓖麻粕這種優質廉價蛋白飼料，由于含有蓖麻毒蛋白、血球凝集素、蓖麻堿和變應原4種有毒成分，不能大量添加使用，一直沒有發揮其應有的價值。經過脫毒處理的蓖麻粕替代部分豆粕生產動物飼料，可以大幅度降低飼料成本，提高養殖效益。為研究脫毒蓖麻粕飼喂效果，作者應用脫毒蓖麻粕替代部分豆粕飼喂育肥豬，現將試驗情況報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

蓖麻粕購自國內某蓖麻油生產企業，經脫毒處理使用。脫毒步驟具體為：以榨油后的蓖麻粕為原料，根據比重法剔除明顯的蓖麻殼后，將蓖麻粕按照40目的標準粉碎。將粉碎的蓖麻粕置于其10倍重量的沸水浸泡30～35分鐘，瀝干，換同樣重量的干凈沸水再次浸泡30～35分鐘，如此反復浸泡瀝干4次，然后于100℃烘干蓖麻仁，使蓖麻仁的含水率低于8%，冷卻后裝包密封備用。

豆粕購自國內某植物油生產企業。

主要儀器設備包括恒溫鼓風干燥箱（吳江韻達烘箱XT-4），氨基酸自動分析儀 （德國Sykam S-433D），高壓液相色譜儀 （島津LC-10A）等。

1.2 氨基酸含量分析

常規氨基酸按照國家標準 （GB/T18246-2000）在110℃下6 mol/L鹽酸水解22小時后用氨基酸自動分析儀測定；蛋氨酸和半胱氨酸按照國家標準（GB/T15399-94)在0℃下用過甲酸氧化16小時后，用鹽酸水解方法測定；色氨酸按照國家標準 （GB/T18246-2000）用4 mol/L氫氧化鋰水解24小時后使用高壓液相色譜測定[2]。測定得到本試驗所用脫毒蓖麻粕其粗蛋白含量為38.13%，與豆粕相比，粗蛋白氨基酸組成有所不同，能起到比較好的氨基酸互補作用[1]，脫毒蓖麻粕與豆粕氨基酸含量見表1。

2 飼喂試驗

2.1 試驗動物及試驗設計

試驗于2012年6月15日至2012年9月19日期間進行。100頭供試豬為體重和日齡相近的來自淮安市清浦區城南豬場蘇淮豬。預飼10天后，將試驗豬按體重相近原則隨機分成兩組，試驗組 （初始體重為26.66±0.43 kg）和對照組 （初始體重為 25.82±0.63 kg）各50頭分別飼養在同一幢豬舍的10個豬欄里，每欄放10頭豬，進行為期86天正試期試驗。正試期分為兩個階段：小豬至中豬階段為期30天，中豬至大豬階段為期56天，各個階段分別飼喂對應的試驗組日糧和對照組日糧 （表2），試驗組日糧用脫毒蓖麻粕替代一定比例的豆粕。

表1 脫毒蓖麻粕與豆粕粗蛋白中氨基酸對比 （%）

2.2 飼養管理

預試期間用對照組小豬料飼喂。正試期分為兩個階段，在小豬階段，兩組均采用干顆粒料飼喂，日喂3次，時間為 6：30、 11：30 和 17：30； 在中豬至大豬階段， 日喂 2 次,時間為 7：30 和 17：00,自由采食，以吃完不剩料為原則。兩組豬舍的光照、溫度及濕度基本控制一致,試驗期間采用常規免疫和管理。

2.3 測定指標與統計分析

在試驗中觀察豬的采食、健康狀況及外觀皮毛顏色。每天以欄為單位記錄采食量。在正試期始、小豬階段末、大豬階段末分別對試豬稱重，每次稱重均在下午飼喂前。計算各階段平均增重、料重比。對測定結果進行變量分析和多重比較。

3 結果與分析

不同日糧處理組生長育肥豬生長及采食情況見表3。從表中可以看出，小豬至中豬階段，中豬至大豬階段及小豬至大豬階段，試驗組和對照組豬的日增重、日采食量和料重比均差異不顯著。在整個試驗過程中,試驗組、對照組生長豬均無死亡，在精神、食欲、大小便等方面均無明顯差異，試驗組豬毛色光亮。

4 討論

蓖麻蛋白組成中，球蛋白占60%，谷蛋白占20%，白蛋白占16%，不含或含少量難吸收的醇溶蛋白，絕大多數可以被動物吸收利用[3]。由表1可知，蓖麻粕部分氨基酸含量比豆粕低，又有多種氨基酸比豆粕高。二者配合使用,正好達到氨基酸互補作用，所以是一種優質的飼用植物蛋白。由于蓖麻餅粕中含有蓖麻變應原和蓖麻堿等有毒物質，因此長期以來被當作肥料使用。目前國內外專家學者陸續研究開發蓖麻的不同脫毒技術，以擴大蓖麻粕蛋白的應用[4]。

表2 試驗豬各階段配方日糧組成及營養水平

蓖麻仁中含有蓖麻毒蛋白、蓖麻堿、變應原和血球凝集素4種有毒成分，其中蓖麻毒蛋白的毒性最大，蓖麻毒蛋白和血球凝集素屬于蛋白質，在溫度達到100℃時，蓖麻毒蛋白和血球凝集素已經變性，失去了活性，也就失去了其毒性，蓖麻堿和變應原都易溶于熱水[5]，經過多次熱水浸泡可以去除。筆者的長期獸醫臨床實踐證明，家畜攝入極微量的蓖麻堿和變應原對家畜的生長發育未見明顯影響，也未見發生過敏現象。

表3 不同日糧處理組生長育肥豬生長及采食情況

本試驗結果表明，用蓖麻粕代替豬日糧中的部分豆粕，對肥育豬的生長速度、料重比影響不顯著，試驗組和對照組的生長速度和料重比均無顯著差異。從本試驗的結果來看，豬的日糧中使用蓖麻粕來代替部分豆粕是可行的，而且可以降低飼料成本。至于蓖麻粕的最適添加比例還有待進一步深入研究。 （本試驗得到淮陰師范學院化學系張宇教授的大力支持，謹致謝意。）

[1]南京大學.脫毒蓖麻粕及其制備方法和應用：中國，CN102511656 A.2011-12-28.

[2]康玉凡，李德發，邢建軍，等.68個去皮和帶皮豆粕的氨基酸組成及其回歸估測.動物營養學報，2005，17(3)：56-62.

[3]蔣旭紅，宋光泉.蓖麻餅粕的綜合開發與利用.仲愷農業技術學院學報，2001，14(1)：54-59.

[4]許光明，袁世寅，徐彩芬.脫毒蓖麻粕蛋白粉飼喂豬的應用試驗.上海畜牧獸醫通訊，2006（3）：31-32.

[5]葉鋒，王德潤.蓖麻毒素的毒性和毒素的分離及檢測方法.中國油料作物學報，2004（1）：89-92.