美國利用手機二維碼構建食品安全可追溯系統等

美國利用手機二維碼

構建食品安全可追溯系統

目前，美國多家公司利用手機二維碼技術，構建食品安全可追溯系統。消費者利用智能手機掃描產品包裝上的二維碼，就可獲取食品的生產時間、產地、農場的信息，甚至食品的召回信息。同時，商家可以利用二維碼追溯系統，了解消費者對產品的反饋情況，拉近與消費者的距離。

點評：聽說上海市也已經有類似追溯系統，只是覆蓋面還不夠廣，希望今后能在更多地方看到。

意大利超市引進

“電子鼻”確保食物質量

為了確保食品安全和質量，意大利連鎖生鮮超市“庫柏”斥資10萬歐元購入最新型氣相色譜儀，分析食品成分、農藥殘留，并杜絕假冒知名產地的產品。由于物質的氣相特質獨一無二，像是人類的指紋，氣相色譜能精確并快速辨識出單一某物質存在，然后賦予每種食物一張身份證。氣相色譜儀還可以檢驗出殘留的化學物和農藥，遏止假冒的有機產品。

點評：該設備在我國的一些大型實驗室已經有配備，不過肯投入這么多資金的超市實在罕見，可見人家企業對質量和誠信的重視，中國企業也該好好學學！

人造牛肉漢堡問世

口感接近真肉

近日，荷蘭馬斯垂克大學波斯特（Mark Post）教授研發出人造牛肉，推出全球第一個實驗室培育而成的牛肉漢堡，在倫敦以油煎方式供應給自愿試吃者，希望由此開啟食物革命。這片140克重的漢堡牛肉，制造成本超過25萬歐元，是用自活牛肌肉細胞培育而成的肉條制成。試吃者稱贊道，其口感接近真實的牛肉。

點評：亞非拉貧困同胞表示吃不起。看過《云圖》的朋友一定知道將來靠這個養活老百姓是有問題的。

德國：

營養品常被“過量”攝取

德國一家研究機構公布的研究結果顯示，部分消費者實際上攝入了“過量”的營養物質。在1.37萬名15～80歲的德國人中，約1/4的受訪者曾食用營養品。受訪者中，女性食用營養品的數量占整個受訪人群的30%，男性占19%。相對于年輕人，65～80歲的受訪者食用營養品比例最高，女性達46%，男性30%。不論男女，食用最多的營養品當屬維生素C、維生素E以及鎂、鈣等礦物質。這導致他們攝入的維生素、礦物質等營養素往往超過歐洲食品安全局給出的每天最高攝入上限。

點評：有錢買營養品的，一般吃得已經夠了；吃得不夠而需要營養品的，一般沒錢買。

澳大利亞科學家

發明微波殺蟲技術

昆蟲和病原體對農作物的侵害使澳大利亞農業每年損失數億澳元，例如，2003～2008年間，澳大利亞政府和農業行業就花費了1.28億澳元用于控制具破壞性的害蟲——果蠅。

近日，澳大利亞科學家研制出了微波殺滅蘋果、牛油果、大辣椒和西葫蘆中的昆蟲和昆蟲卵的先進技術。蔬菜與水果在經過該機器的傳送帶時，受到微波的照射。該技術可以代替殺蟲劑，消除殺蟲劑的健康隱患。

點評：就是將微波爐提前到生產運輸環節使用啦！微波殺蟲之后送到餐桌前能否包好，確保不被再污染呢？

美國禁止進口法國芝士面包

因螨蟲數超標

從今年3月份開始，因擔心螨蟲導致食客過敏，美國當局開始禁止部分法國米莫雷特芝士進口，并將早前查扣的1.5噸米莫雷特芝士銷毀。業內人士稱，米莫雷特芝士發酵的幾個月，螨蟲會在其表面大量滋生。不過，工藝處理會去除大部分螨蟲，但長時間的封閉運輸也會加速殘留螨蟲的繁殖。

點評：螨蟲芝士夾心面包，小心過敏啊親！