宜春市2008年至2012年碘鹽監(jiān)測結果分析

方菊芬 (宜春市疾病預防控制中心慢病科，江西 宜春 336000)

宜春市2008年至2012年碘鹽監(jiān)測結果分析

方菊芬 (宜春市疾病預防控制中心慢病科，江西 宜春 336000)

目的：全面、準確地了解宜春市碘鹽生產、分裝、批發(fā)企業(yè)和居民家中碘鹽質量情況，確保食鹽加碘措施的落實。方法：根據江西省碘鹽監(jiān)測實施細則進行監(jiān)測，采用國標(GB/T13025.7-1999)中的直接滴定法定量測定樣品。結果：全市共檢測生產批發(fā)層次鹽樣104批，合格104批，批次質量合格率為100%。10個縣(市、區(qū))共檢測14400份居民戶鹽樣，合格13862份，不合格504份，非碘鹽34份，非碘鹽率0.24%，碘鹽覆蓋率99.76%，碘鹽合格率96.49%，合格碘鹽食用率96.26%，碘鹽中碘含量中位數平均為30.95mg/kg。結論：從碘鹽檢測測結果看，碘鹽合格率、碘鹽覆蓋率和合格碘鹽食用率高，我市食鹽加碘防治碘缺乏病成效顯著。

碘鹽；碘鹽覆蓋率；碘鹽合格率；合格碘鹽食用率

碘缺乏病是一種地球化學性疾病，自然環(huán)境缺碘是難以改變的客觀現實。為了了解宜春市居民所食碘鹽的加碘情況，進一步了解居民的碘營養(yǎng)狀況，評估宜春市消除碘缺乏病的防治效果，為我市實施全民食鹽加碘防治碘缺乏病提供依據，現將全市2008年至2012年監(jiān)測的碘鹽結果統(tǒng)計分析如下。

1 材料與方法

1.1材料

全市2008年至2012年由市級和部分縣級疾控中心所采集的碘鹽生產加工或分裝和批發(fā)企業(yè)的碘鹽，為第1層次；由全市10個縣(市、區(qū))級疾控中心在居民家采集的居民戶所食用的碘鹽為第2層次。

1.2方法

1.2.1 采樣方法 市級及各縣(市、區(qū))疾控中心每月定期到轄區(qū)內鹽業(yè)公司或碘鹽生產批發(fā)企業(yè)倉庫按東、西、南、北、中各取兩批，其中的1批共采9份50g以上樣品。在第2層次上，每年由10個縣(市、區(qū))按以上相同5個方位隨機抽取9個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)，按相同方法隨機抽取2個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)，中部僅隨機抽取1個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)；每個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)又隨機抽取4個行政村(居委會)，每個行政村(居委會)再抽取8戶居民鹽樣,每年共2880份。

1.2.2 檢測方法 鹽碘含量測定由各級疾控中心實驗室按照國標GB-T13025.7-1999的規(guī)定，采用直接滴定法定量檢測。均，

1.2.3 碘鹽中碘含量結果的判定 根據GB-5461-2000《食用鹽》標準[1]。非碘鹽為碘含量<5mg/kg，其所占檢測份數的百分比為非碘鹽率；碘鹽為碘含量≥5mg/kg的樣品，碘鹽覆蓋率為碘鹽所占整個檢測份數的百分比；合格碘鹽為碘含量20～50mg/kg，碘鹽合格率為合格碘鹽份數與碘鹽份之比；合格碘鹽食用率為合格碘鹽與檢測份數之比。

2 結果

2.1生產、加工或分裝批發(fā)企業(yè)碘鹽檢測結果

由于國家對鹽業(yè)公司及批發(fā)企業(yè)監(jiān)管到位，這項工作上級慢慢也不作要求，基本為自愿采集檢測。2008年至2012年市級及部分縣級疾控中心共檢測第1層次碘鹽104批，合格104批，全部合格。1批為9份鹽樣，采鹽樣共936份，合格934份，合格率為99.79%，見表1。

表1 宜春市2008年至2012年第1層次碘鹽檢測結果

2.2居民食用鹽檢測結果

全市10個縣(市、區(qū))2008年至2012年第2層次居民戶采集鹽樣14400份，各年檢測結果詳見表2。

表2 宜春市2008年至2012年第2層次碘鹽檢測結果

3 討論

碘缺乏病的主要危害是影響胎兒和嬰兒腦的發(fā)育，導致其智力和體格發(fā)育障礙，造成人群智力發(fā)育受損(呆小癥)，因此，積極防治碘缺乏病意義重大。有資料顯示，上世紀80年代,我市各縣(市、區(qū))外環(huán)境缺碘嚴重。我市各級衛(wèi)生行政部門和疾控中心按照各級黨委和政府的要求，積極開展碘鹽監(jiān)測工作，積極落實碘缺乏病防治方案。市各級衛(wèi)生行政部門和疾控中心能夠按照上級的工作和要求，碘鹽監(jiān)測結果顯示2008年至2012年碘鹽覆蓋率99.76%，碘鹽合格率96.49%，合格碘鹽食用率96.26%。從數據上顯示我市消除碘缺乏病工作卓有成效。第一，我市相關執(zhí)法人員實行聯合檢查，凈化食鹽市場。第二，我市多部門開展多種形式的健康教育，通過發(fā)傳單、張貼標語、媒體報道等宣傳食用合格碘鹽和碘缺乏病防治知識。第三，實驗室人員認真做好內部質控，確保檢測結果準確可靠。但由于部分農村特別是偏遠地區(qū)居民對食用合格碘鹽認識不到位，以致還會因價格便宜而購買不合格碘鹽，特別是年前風俗因腌臘肉等食品而對鹽需求較大，還存在一小部分不合格和非碘鹽存在，5年期間共發(fā)現34份非碘鹽，所以各相關部門還應加大監(jiān)管及宣傳力度，確保全市合格碘鹽的供應。

缺碘的產生主要與自然環(huán)境有關，因此，在自然環(huán)境不可能發(fā)生大的變化的前提下，我市碘缺乏病的防治工作必須是長期的、持續(xù)的[2]，目前切實有效的各項防治措施必須長期堅持，不斷完善相關監(jiān)測手段，建立可持續(xù)消除碘缺乏病的工作機制，鞏固防治成果，造福人類。

[1]王振華，申紅梅，劉守軍，等.碘缺乏病防治手冊[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2007：40.

[2]閻玉琴.保證全民適宜的碘營養(yǎng)是碘缺乏病防治工作的長期任務[J].中國地方病學雜志，2005，24(3)：237-238.

[編輯] 一 凡

R151.3；R599

A

1673-1409(2013)21-0128-02

2013-04-26

方菊芬(1972-)，女，副主任醫(yī)師，主要從事地方病、慢性病防治工作。