甘藍大棚漂浮育苗及露地無公害栽培技術

趙映宗

導讀：針對騰沖縣十字花科蔬菜根腫病發生普遍的實際，從根本上杜絕土壤帶菌，借鑒目前烤煙上比較成熟的漂浮育苗技術，利用烤煙現有的溫室大棚設施，進行甘藍漂浮育苗，縮短定植以后的緩苗時間，加快根系的恢復生長，保證產品質量，提高商品價值，可取得較好的經濟效益。

結球甘藍（Brassica oleraceaL.var.capitataL.簡稱甘藍）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleraceaL.）的變種；二年生草本，被粉霜，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和各種微量元素；性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。結球甘藍具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在騰沖各地普遍栽培，早、中、晚熟品種配套，排開播種，已做到四季生產，周年均衡供應，是騰沖的主要蔬菜之一。近年來，由于十字花科蔬菜根腫病的普遍發生，病田率達70%～80%，田間病株率達20%～30%，導致產量下降，農民收入減少。

漂浮育苗技術解決了十字花科蔬菜根腫病的土壤帶菌，縮短了定植以后的緩苗時間，加快了根系恢復，保證了產品質量，提高了商品價值。2011年6月嘗試種植紫、綠甘藍漂浮苗53 hm2獲得成功，以下就結球甘藍大棚漂浮育苗及露地栽培技術作一介紹。

1 漂浮育苗

1.1 品種選擇

優良品種是獲得高產優質農產品的基礎。一般應選擇抗逆性強、豐產性好、綜合性狀表現較好的領先甘藍、中甘系列、京豐、晚豐等綠甘藍品種和紫輝、紅韻、紅塔等紫甘藍品種。

1.2 育苗前的準備

①育苗盤消毒 育苗盤采用聚丙乙烯泡沫塑料盤，長×寬×高分別為66 cm×34 cm×7 cm的200孔育苗盤，也可用其他規格的苗盤，新使用的育苗盤可以不消毒，但已經使用過的育苗盤一定要消毒。可用0.05%～0.1%高錳酸鉀液浸泡育苗盤4 h。消毒后，用清水洗凈。

②育苗池消毒與施肥 水床膜為聚乙烯黑膜，厚0.08 mm。新使用的可以不消毒，但已經使用過的一定要用30%漂白粉1 000倍液消毒。將消毒后的水床膜平鋪在育苗池內，用卡簧固定在卡槽內，放入干凈的清水，水距離池邊7～10 cm。按每池施肥量（kg）=每池用水質量（kg）×使用濃度（%），施入濃度為0.1%的烤煙專用配方苗肥（N∶P2O5∶K2O 為 12∶10∶12），并攪拌均勻。

③種子消毒 將選擇好的品種種子在陽光下曬1～2天進行消毒，包衣種子可直接播種。

1.3 基質選用與加水

采用烤煙漂浮育苗基質。在裝盤前，將基質從袋中倒出成堆，用鏟子邊攪拌邊加水，力求均勻，并不時用手捏基質，當基質能手握成團，觸之即散或落地即散時即可。

1.4 播種

采用云南名澤煙草機械有限公司生產的漂浮育苗裝盤播種機可將裝盤、壓穴、播種一次完成。機播過程中注意不時用刷子刷壓穴滾筒和播種筒，以免壓穴不均和種子堵塞種孔。在播種好的育苗盤上均勻撒蓋基質，刮平，基質要將種子完全覆蓋，以免螺旋苗發生。然后，將育苗盤放入育苗池中，擺放整齊。

1.5 苗期管理

①溫濕度管理 利用溫室大棚配備的溫光控制系統，播種至出苗期間，將溫度控制在25℃左右，出苗以后將溫度控制在20～25℃。同時通過開啟遮陽網、天窗和兩側棚膜進行控溫、控濕和通風換氣。如遇連續降雨，卷膜排濕效果差且盤面濕度過大時，需用竹架在育苗池上進行晾盤，以增加盤面通透性，促進菜苗正常生長。

②間苗與補苗 提高成苗率需要及時間苗和補苗。甘藍播種后3天即出苗，當苗大部分已經進入小“十字期”（2片真葉與2片子葉呈“十”字形時期）后，要及時拔除多棵苗、螺旋根苗、弱小苗，每穴留一株健苗。發現缺苗時，用細竹片將拔出的健壯苗小心補上。一般間苗與補苗同時進行。

③病害防治 雖然漂浮育苗是在嚴格衛生條件下進行的，但是由于各種原因，病害發生是在所難免的。苗期病害主要有猝倒病和立枯病，發病初期，用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

表1 無公害甘藍生產病蟲害用藥防治技術

2 適期定植

甘藍屬淺根系作物，對養分要求較高。大田整地時要深翻細耙，施足底肥，每667 m2施腐熟農家肥 2 000～3 000 kg、尿素 20 kg、普鈣 40 kg、硫酸鉀10 kg、硼砂2 kg、鋅肥1 kg混合施于大田或墑內。采用高墑雙行栽培，紫甘藍大行距100 cm、墑面寬50 cm、溝深 20～30 cm；綠甘藍大行距 90 cm、墑面寬50 cm、溝深20～30 cm，整好墑面后每 667 m2用50%丁草胺懸浮劑100 mL對水50 kg噴霧土表預防雜草，然后覆蓋地膜。

苗齡（從出苗至成苗）20天左右，當苗有6～7片葉即可定植。選陰天或傍晚移栽，每墑2行，紫甘藍小行距30 cm、株距30 cm，每667 m2栽4 400株左右；綠甘藍小行距30 cm、株距25 cm，每667 m2栽5 900株左右；做到邊移栽邊澆定根水。

3 定植后管理

定植后到收獲前應追肥2～3次，做到前輕、后重。移栽后7天左右每667 m2用清糞水1 000 kg或尿素5～7 kg對水澆施一次作提苗肥；25天左右視苗情施一次調節肥；包心初期重施結球肥，每667 m2用尿素30～35 kg，對水澆施；包心期可葉面噴施磷酸二氫鉀、植物精華素等葉面肥。收獲前30天嚴禁施用化肥。

4 病蟲害防治

甘藍無公害生產，就是按照無公害蔬菜生產標準化技術規范積極推廣使用生物源農藥，采取以農業防治為基礎，結合物理防治，科學合理使用農藥等方法，確保甘藍安全、優質、無污染。

4.1 農業防治

選用抗病品種；合理輪作；嚴格處理發病地塊的殘根落葉，決不能將殘根落葉作飼料或堆制肥料，應進行深埋或燒毀。

4.2 物理防治

選用頻振式或太陽能殺蟲燈、黃板、性誘劑等誘殺成蟲。

4.3 藥劑防治

騰沖甘藍主要病害有根腫病，霜霉病，軟、黑腐病，黑斑病等；蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾等。科學合理使用高效、低毒、低殘留的化學農藥是防治甘藍病蟲害的重要方法。甘藍無公害生產過程中，農藥的使用要嚴格按照國家規定的使用次數、使用濃度和安全間隔期，并交替使用（表1）。

5 適期采收

葉球堅實而發亮時，為甘藍成熟的標志，應及時采收。特別在雨季，若采收不及時，葉球易開裂，發生腐爛，影響品質。