青年餐廳 記錄我的青春歲月

撰文_新春

1994年，我還是一名正當豆蔻年華的小姑娘，在位于北京南城陶然亭公園北門的中央戲曲學院附中學習京劇。那時的我剛來北京不久，對一切都感到陌生和好奇。緊鄰校門的地方有一家餐館，剛剛開業不久，規模也不大，老板是一個年輕的安徽小伙子，雖不善言談，但對人很親切，也很會做生意。記得他原來是在旁邊青年旅館里工作的，后來終于開了一家屬于自己的餐館，也起名為“青年餐廳”。在我的印象里，店里的女服務員們都很漂亮，有著安徽姑娘特有的柔美和勤快，說話聲音輕輕的、甜甜的，讓我們這些北方女子好生羨慕。

作為家里的老大，我能感到家里供我和弟弟上學已屬不易，所以也很少亂花錢。在校期間，我去青年餐廳吃飯的機會其實也是有數的，惟其如此，更覺得每一次下館子吃飯都是一次難忘的、略顯奢侈的經歷，我想我的同學們也大都如此。讓我記憶深刻的是，安徽小老板對我們的態度永遠是那么好，就算我們到那兒只點一個炒土豆絲，他也從來不嫌單子小，總能為我們提供親切周到的服務。至于菜品，那就更不用說了！吃慣了學校大食堂清湯寡水的大鍋飯，青年餐廳做的土豆絲真是堪稱人間美味，讓我們的味蕾和五臟都那么興奮和熨帖。讓我念念不忘的另一道菜是宮保雞丁，也不知道是不是因為年少嘴饞，總覺得他家的宮保雞丁做得簡直是絕了，以后在別家再也沒吃過那么好吃的菜。就這樣，青年餐廳成了我們學生時代最盼望能去的地方，每到月初或月末，家里寄來了生活費，大家手頭稍微寬裕的時候，都會呼朋引伴地去那里打打牙祭。

除了我們這些學生，整個陶然亭附近的居民也都愛去那里用餐。因為他的飯店生意好，再加上那里又是居民區，還緊鄰著陶然亭公園，所以當時另一家有名氣的餐廳在隔壁也開了一家很大的新店，裝修得比青年餐廳看起來要氣派很多。開始大家瞧著新鮮慕名而來，但顧客們都很精明，時間長了就感覺出無論飯菜質量或是價格，兩家差別還是挺大的，于是沒有兩年，那家餐廳就關門了。讓我們想不到的是，青年餐廳把那家餐廳也給租了下來，從此擴大了店面，生意更加興隆了。

青年餐廳陶然亭店

畢業時，我和男友暫時要分開兩地，所以特地約到青年餐廳吃一頓告別餐，雖然仍是美味在喉，卻是“別有一番滋味在心頭”，因為誰也不知道未來會怎樣。后來，當我重新回到北京時，為了我們的相聚，我和他又在青年餐廳吃了一頓飯以示紀念?，F在的年輕人都說異地戀沒有好結果，這期間我們也經歷了風風雨雨，但還是憑著兩顆不放棄的心，終于修成了正果。如今，他早已經成為我的先生，并有了一個可愛的女兒。這樣說來，青年餐廳也算是我們愛情的見證者了。

漸漸地，我們憑著自己的努力奮斗，在北京站穩了腳跟，也不知不覺告別了青春，步入中年。生活好了，山珍海味、中西大餐也吃過無數，卻還是從心底里懷念和同伴們一起吃土豆絲和宮保雞丁的日子，那是揮灑青春和理想、憧憬愛情和未來的美好時光。記得前段時間，一個在江西工作的師妹，在她先生來京出差之際，不忘叫他去青年餐廳買幾個菜打包回去，說是實在太想那里的菜了！看來有這種感受的還真的不止我一個。餐館做到這種地步，真是讓人羨慕之極?。?/p>

將近20年間，青年餐廳也在不斷發展壯大，新店越開越多，名氣越來越大，當年那個年輕的安徽老板，現在想來也已經是餐飲界響當當的風云人物了。每年我們的同學聚會，仍然不約而同都會選擇在青年餐廳，對我們這群人來說，這里已不僅僅只是一個用餐的地方。一旦踏入青年餐廳，就像放佛重新回到了青年時代，大家放歌縱酒，懷念著我們無拘無束的青春歲月。幾次聚會時，我們還遇到過當年的小老板，好像家人一樣和他敘舊。

我想，每個人心中都會有個地方為青春保留著，也許是某個車站，也許是某座校園，也許只是一條寧靜的小路，連接著讓你心動的一段故事……對于我和我的同學們來說，青年餐廳就是這個和青春有關的符號，它塵封著往事，記錄著歲月，讓我們的回憶找到了歸屬與見證。