餐企愛上微營銷

裂變式的傳播、極強的時效性以及良好的互動性，使微博營銷不僅成為眾多企業宣傳品牌、推介菜品、塑造口碑、拉動消費的重要營銷平臺，而且也成為越來越多消費者獲取美食信息的主要來源。從專業機構發布的數據中得知，有外出就餐習慣的消費者中90%以上有在就餐前搜集餐館信息的經歷，包括優惠信息、口味特色、餐館環境、地理位置和服務質量等，58%以上的用戶曾經有過看到某些微博信息而產生后續購買的行為。

餐飲行業如何利用微博的強大功能和巨大潛力，突破盈利模式單一、利潤微薄的發展瓶頸，讓我們來看下餐飲企業中微博營銷先行者們的精彩示范。

@外婆家，我是江南style

前不久外婆家的官方微博悄然增加了“外婆愛美食”的內容，手把手教食客學燒菜，不少粉絲表示在千篇一律的自夸、自薦的營銷內容中，讓人頓感真切和實在。“教你做菜”這招不僅很好地體現了外婆家親切、親情、親民的品牌定位，從取材到做法的詳細介紹，也讓消費者了解到企業對食物的嚴格要求，用簡單、樸實的方式將品牌形象烙入人心。

為了吸引更多的年輕消費者，外婆家時常在微博上推出“轉發送門票”的有獎轉發活動。如在2012年暑期陳奕迅杭州演唱會舉辦前夕，推出了“外婆送門票”的抽獎活動：關注@外婆家，轉發評論并@5位好友，即有機會贏取陳奕迅9月1日杭州演唱會的門票，每天上午抽取3名幸運粉絲。同時還附帶推出此活動的轉發增值活動：微博轉發量達到2500、5000、10000次時，抽出的幸運粉絲除了獲得演唱會門票外，還將獲得外婆家額外派送出的價值300、500、1000元的現金餐劵。此活動巧妙利用明星的高人氣和活動主辦方的強勁宣傳“東風”，將抽獎、送票與免費贈券等多種營銷互動方式有機組合，將歌迷群體直接轉化為自己的顧客群體，贏得了超過18500次和接近14000次的轉發和評論。

@一茶一坐，茶語新說

一茶一坐微博上被轉發最多的一條是利用節日商機，推出以“萬圣節大戰布丁”為主題的轉發+節日變裝+免費用餐活動：據說近期有大批布丁小妖出現在@一茶一坐，你敢來變身迎戰嗎？在限定時間內轉發微博@三位戰友，憑驗證碼+輕微變裝，在萬圣節到全國任意門店可享受免費手工焦糖布丁1份，三人以上同行更可挑戰終極大餐“經典臺味”拼盤1份。一茶一坐以一人免費享用甜品、多人免費贈送拼盤的促銷策略，在萬圣節當日成功實現了銷售額的顯著增長，將線上粉絲轉化為線下顧客，同時也使粉絲極為期待下次的營銷活動，增加對一茶一坐微博的粘性與關注度。

@俏江南，不只俏，也要妙

在2012年北京暴雨肆虐的7月，俏江南的一條應急提醒微博引發網友的廣泛轉發和評論：“據氣象預報今天部分區域將有大到暴雨，俏江南溫馨提醒您注意出行安全。如果您在途中受到大雨影響或交通受阻，您可就近選擇俏江南任意分店避雨等候，我們為大家準備了充足的免費熱茶、軟飲、熱湯面”，并附上俏江南北京各門店地址。微博發出后@汪小菲和@大S也相繼轉發，并帶動圈內好友@何炅、@文章幫忙擴散。在自然災害面前，任何營銷都是微不足道的，一杯熱茶、一碗熱面的善小之為，不僅傳遞了正能量，還能為品牌加分。

@海底撈，魅力無法擋

前段時間海底撈深陷“沖兌門”，面對重重的輿論壓力與質疑危機，海底撈第一時間通過微博上傳了一段央視財經頻道《商道》欄目的采訪視頻，其中呈現了海底撈選料和底料制作的過程、海底撈董事長的個人訪談等內容，將海底撈全方位真實地呈現在公眾面前。同時，海底撈官方微博及時、有針對性地發布一些公告和聲明，在幫助企業順利渡過危機難關的同時提升了品牌形象。

微博作為一種便捷、低成本、高效的營銷手段被越來越多企業微博視作首選營銷工具，吸引客戶目光僅僅是微博營銷的第一步，將企業的產品和品牌信息有效地傳遞給潛在消費者，帶動消費，提升品牌，才是微博營銷的最終目的。