《舌尖上的中國(guó)》成功要素再認(rèn)識(shí)

由中央電視臺(tái)攝制的7集紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》播出以后，其收視率較以往同時(shí)段播出的電視劇超出30%，有數(shù)據(jù)顯示第四集的收視率甚至達(dá)到了0.55%，幾乎趕上了BBC的紀(jì)錄片收視水平。該片贊譽(yù)聲一片，引發(fā)了一輪全民討論和追捧。一部紀(jì)錄片能夠取得收視率和口碑的雙豐收的確不易，這無疑給一直堅(jiān)守高端文化的紀(jì)錄片人以莫大鼓舞，給一直較為低迷的紀(jì)錄片市場(chǎng)注入了強(qiáng)心劑。《舌尖上的中國(guó)》為什么能夠獲得成功？在該片的火爆已漸行漸遠(yuǎn)后，讓我們?cè)賮硭伎妓晒Φ年P(guān)鍵到底在哪里？

大眾文化和精英文化的成功融合

2011年，隨著中央電視臺(tái)和北京電視臺(tái)紀(jì)實(shí)類專業(yè)頻道的正式開播，電視紀(jì)錄片獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，2011年被稱為中國(guó)的“紀(jì)錄元年”。然而，電視紀(jì)錄片一貫的精英文化品格依然面臨著市場(chǎng)的冷遇和歧視，接受人群也局限在高端受眾的范圍，叫好不叫座，呈現(xiàn)出“曲高和寡”的尷尬態(tài)勢(shì)。

《舌尖上的中國(guó)》是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片，導(dǎo)演希望人們透過美食了解中國(guó)文化。因此，這部紀(jì)錄片在烹飪上著墨并不多，落腳點(diǎn)旨在介紹中國(guó)的傳統(tǒng)文化。一般而言，通過紀(jì)錄片呈現(xiàn)主流意識(shí)的傳統(tǒng)文化是一個(gè)相當(dāng)艱難的任務(wù)，其原因有兩點(diǎn)：一是紀(jì)錄片本身的特性，真實(shí)是紀(jì)錄片的生命，紀(jì)錄片的真實(shí)性讓它無法像故事片那樣可以隨意運(yùn)用虛構(gòu)、夸張等表現(xiàn)手法去吸引受眾。二是文化作為抽象的概念用視聽手法來呈現(xiàn)具有一定的局限性，更何況，傳統(tǒng)文化的傳承在我國(guó)當(dāng)前現(xiàn)代社會(huì)文化氛圍中有著自身特殊的要求。……