《舌尖上的中國》成功要素再認識

由中央電視臺攝制的7集紀錄片《舌尖上的中國》播出以后，其收視率較以往同時段播出的電視劇超出30%，有數據顯示第四集的收視率甚至達到了0.55%，幾乎趕上了BBC的紀錄片收視水平。該片贊譽聲一片，引發了一輪全民討論和追捧。一部紀錄片能夠取得收視率和口碑的雙豐收的確不易，這無疑給一直堅守高端文化的紀錄片人以莫大鼓舞，給一直較為低迷的紀錄片市場注入了強心劑。《舌尖上的中國》為什么能夠獲得成功？在該片的火爆已漸行漸遠后，讓我們再來思考它成功的關鍵到底在哪里？

大眾文化和精英文化的成功融合

2011年，隨著中央電視臺和北京電視臺紀實類專業頻道的正式開播，電視紀錄片獲得了長足的發展，2011年被稱為中國的“紀錄元年”。然而，電視紀錄片一貫的精英文化品格依然面臨著市場的冷遇和歧視，接受人群也局限在高端受眾的范圍，叫好不叫座，呈現出“曲高和寡”的尷尬態勢。

《舌尖上的中國》是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片，導演希望人們透過美食了解中國文化。因此，這部紀錄片在烹飪上著墨并不多，落腳點旨在介紹中國的傳統文化。一般而言，通過紀錄片呈現主流意識的傳統文化是一個相當艱難的任務，其原因有兩點：一是紀錄片本身的特性，真實是紀錄片的生命，紀錄片的真實性讓它無法像故事片那樣可以隨意運用虛構、夸張等表現手法去吸引受眾。二是文化作為抽象的概念用視聽手法來呈現具有一定的局限性，更何況，傳統文化的傳承在我國當前現代社會文化氛圍中有著自身特殊的要求。……