走在“漂豬”源頭

這里是江南的春天，聞不到一絲花草的氣息，農用汽車正裝著白里透紅的大肥豬，空氣中彌漫一股豬騷味。

捏著鼻子的外地人匆匆跑過，當地人訕訕一笑。最近對于新聞記者的到來，他們已經習慣了。

2013年3月，上萬頭死豬在上海黃浦江漂浮，被認定為起源地的新豐鎮竹林村，“一舉成名”。

奇跡般漂流

竹林村位于浙江嘉興南湖區新豐鎮。

從嘉興市區經20公里到新豐鎮，從新豐鎮再往南20公里是嘉興平湖市，往北經過密集的水網，過了楓涇鎮后，就到了上海金山區，這一片都是黃浦江上游。

本刊記者到達現場采訪時，一些村民還對豬漂上海的故事進行論證。在和煦的陽光下，伴著豬騷味的空氣，他們正在比畫著死豬漂到上海的途徑。

“漂得那么遠，還沒爛掉，真是奇跡哦。”一個拉飼料的養殖戶說完這句話后就走了。

對于竹林村的養豬大戶來說，今年養豬注定是一場虧本的生意。禽流感和死豬潮的爆發，讓養豬成為一個艱難的行業。

作為嘉興市的養豬第一重鎮，這里集中著大量的養豬專業戶。黃浦江漂豬事件發生后，這里成為輿論關注的中心，一撥又一撥記者趕到新豐鎮政府，鎮長沈云明成了記者追逐的目標，“大約有80%的農民養豬，占到全部經濟收入的一半以上”。

3月下旬大批記者出現在竹林村時，養豬大戶們首先是驚慌，后來逐漸淡定下來。“還以為是為養豬污染環境的事情，沒想到是為了幾只死豬，大家覺得沒什么大不了。”養豬大戶郭松國對《瞭望東方周刊》說。

郭松國養豬已經有十多年的歷史，是竹林村比較早的養豬大戶。早年，他在自家承包地里搭建棚子來養豬，2006年到2008年，豬肉行情見長，他賺到第一桶金。翻建豬舍后，他開始擴大規模，搭起一間倉庫，用來儲藏飼料，還聘請了兩名工人幫助打理養豬場。最高的時候，郭松國一年出欄了600多頭生豬，賺了30多萬元。

在上海工作的兒子每次回家都說臭不可聞，郭松國則回應說：“沒有這里臭烘烘的養豬場，哪里能讓你們城里人吃上肉？”

虧本要殺母豬

養豬是高投入的生意。在豬沒有出欄之前，所有的一切都是投入，這包括豬仔、飼料和其他一切費用。

每個環節都要精打細算。本刊記者采訪期間，碰到好幾撥收豬的商販，他們與養豬大戶討價還價，在620元和610元之間，為了10塊錢磨蹭一個多小時。

商販按照100斤毛豬的價格來收購，620元指的是100斤毛豬的價格，也就是6. 2元一斤。

對養豬大戶來說，這是幾乎虧本的價格。按照正常200斤的白豬來算，這一價格會讓養豬大戶每頭豬虧損200元左右。這個養殖大戶一次要出售30頭豬，按照平均每頭200斤來算，10塊錢就有600元錢的價差。

與工業產品不同的是，豬養大后無法囤積，養到不能長膘就必須賣掉。200多斤的豬，每天要吃7斤左右的飼料，這接近10塊錢。如果少喂一點，豬就要掉膘。

2012年以來，生豬價格處于下跌通道，從8元左右一路下跌到6. 2元。麻煩的是，飼料價格卻攀升，包括麥麩和豆粕在內的主飼料，價格上漲了10%左右。

養豬行業經常使用這個詞- - -“豬飼比”，用來算養豬的成本。按照郭松國計算，6. 2元一斤的毛豬，已經讓養殖戶處在虧本狀態了。

為了降低養殖成本，竹林村的養豬戶們自己繁殖豬仔，豬仔是養豬的起跑線。

從養豬的全過程看，一頭豬長到200斤需要7個月時間。從小豬到出欄，一頭豬平均一天要吃掉6斤左右的飼料，按照飼料的不同，每斤豬的養殖成本接近7元，現在賣豬價格是6. 2元一斤，加上豬仔成本，每頭出欄的成豬都要虧損200多元。

豬肉價格暴跌的時候，養殖戶會將存欄的成年豬銷售一空，但若行情繼續下跌，越養越虧損時，則會將存欄的母豬殺掉。

殺母豬，意味著養殖行業一個周期的結束。

當行情見轉，豬肉市場漲價，養豬戶購進小豬仔，養殖豬仔培育成母豬，再養小豬成年，這個周期大概是一年半左右。若一個地方大規模殺母豬，是行業見底的信號。

近年來，母豬成為養豬行業的基礎與核心，得到國家的大力扶持，農業部曾下文，發放對能繁母豬的補貼，標準是每年100元一頭。但竹林村一些養殖戶對《瞭望東方周刊》說，這些錢他們根本沒見過。

過量用藥之問

養豬之所以進入公眾視野，更因為養豬中使用大量藥物的種種傳說。一些本地的養豬大戶對此并不否認，但也有他們的理由：“只要飼料吃下去，豬就是長得快。既然一種藥能拿出來賣，豬吃了肯定也沒事，不然政府怎么不去查那些賣藥的？”

在新豐鎮的各大獸藥店里，各類藥物琳瑯滿目。郭松國說，確實給豬吃添加藥物，除了正規的藥物以外，一些養豬大戶會給豬吃大量的抗生素。“養的密度高了，就容易生病，一生病就不能長肉了。為保證豬不生病，就喂一點抗生素，豬越大，抗生素的用量也越大”。

如果不用藥，密度這么高的養殖模式，傳染病會迅速蔓延。所以，“一頭豬得病，整個豬舍的豬都要吃藥。”郭松國說。

嘉興一些偏遠地方還存在泔水豬，一些農民到城里將飯店的泔水倒過來喂豬，因為泔水里常常有魚刺和骨頭等硬物，豬吃了以后就會得口腔潰瘍，“這些豬要喂的抗生素更多”。

重金屬之問

對于飼料內是否有重金屬等污染的說法，飼料銷售商胡建國說，飼料質量肯定符合國家標準，但是具體沒法測試，“比如說，大米有重金屬污染，那用米做的飼料也可能有重金屬污染，豬是好吃不動的動物，那豬肉里肯定也有重金屬。但具體是否超標，這也有國家標準，就好像一天抽一支煙，是不是影響身體健康，這真的不好說。”

關于黃浦江漂豬事件最恐怖的傳言是“中毒”：嘉興的養殖大戶在飼料里添加大量有機砷，以增加生豬賣相，導致豬中毒而死。郭松國并不避諱用砷的問題，但認為“中毒說”不現實：用有機砷能改變豬的賣相，但是吃到死需要幾個月的用量，而這種藥最多只用一個月，如果每天喂，一段時間后就會導致豬食欲不振，體重減輕。“砷中毒的豬，你打一下，它反映都很遲鈍的，如果真的中毒了，只要不喂，也會慢慢好起來。”

郭松國對本刊記者說，現在養豬大戶已經不用有機砷和瘦肉精了，而新豐鎮一位飼料經銷商卻告訴本刊記者，有的農戶還是在用瘦肉精來提高肉的品相，“沒人管得住，豬殺成肉了，誰能查得出來？”

死豬收購的生意

竹林村的養豬業在2007年左右進入井噴期。

2007年末，嘉興的存欄肉豬是282萬頭左右，到2012年，這一數據已經達到734萬頭，占浙江全省的四分之一。目前嘉興全市有生豬養殖戶13萬戶，但出欄規模在50頭以下的占到89%，屬于典型的散養模式。

“在2007年的時候，豬肉價格一路上漲，為了迎接奧運會和世博會，上海開展環境大整治，上海周邊地區不能養豬了，嘉興養豬業一下子發展起來。”在新豐鎮做飼料生意的安徽人胡建國說。

他以前在毗鄰平湖的金山區做飼料銷售，2007年夏天把店開到了新豐鎮。

黃浦江漂豬事件后，上海與嘉興對死豬的來源曾有一段爭執，但是，嘉興每年到底死多少豬，確實無法統計，只有概數：按照業內生豬死亡率2%到4%的平均概率來算，嘉興一年的死亡豬大概是20多萬頭。

竹林村的一位養豬大戶介紹說，從2007年夏天起，收購死豬慢慢成為一種生意。

收購死豬的商販原先做殺母豬的生意。在豬肉市場，不能再產仔的老母豬是不允許銷售的，這些商販將母豬買過去，通過自己的屠宰點殺掉后，把豬肉冰凍，或者賣給下家做成香腸肉糜。

隨著新豐鎮養豬規模的擴大，越來越多的死豬進入到這些商販的視野內。每當看到豬舍內一些豬病亡后，養豬戶就給收購死豬的商販打電話，一般都約定晚上來把死豬馱走。養豬戶們會把死豬留在豬舍內，蓋上一個麻袋，晚上商販拿著兩個鐵鉤子就把豬給鉤起來，放在面包車上運走。

死豬的價格一般是1斤一元錢左右，問起死豬流入市場的危害，養豬大戶們都閉口不談。

收購死豬的行業在2012年下半年戛然而止。10月份，浙江省嘉興市中級法院對17人制售死豬肉案作出一審宣決，以生產、銷售偽劣產品罪判處董國權、陳雪忠、姚建平無期徒刑。同案的其他14人分別被判處有期徒刑12年至1年6個月不等。

董國權等人正是竹林村等地的死豬收購者，不到3年，一共屠宰死豬7. 7萬余頭，銷售金額865萬多元。

董國權被判刑的消息讓其他收購死豬的商販聞風而逃。從此，農戶便將死豬丟棄。

據農業部相關規定，農戶死豬處理補助是每頭80元。但是本刊記者采訪的一些養殖大戶反映，未得到過這筆補償。

投豬入河成本最低

在很多養豬大戶看來，投豬入河是最簡便的處理方式。

郭松國說，他也往河道里扔過死豬。往河里扔死豬“好比是往馬路上吐一口痰”。郭松國說，死豬入水后，一般要過兩天才浮出水面。

新豐鎮的老百姓談論最多的話題就是“死豬怎么從竹林村漂到黃浦江”。他們拿出地圖，琢磨水系河網分布圖，試圖勾勒出豬漂上海的路線圖。

“死豬不能賣錢，當然丟在河里，難道還抬到家門口，讓人家知道我家里的豬都有病啊？”一位養豬大戶說。

嗅著這里的空氣，死豬腐爛的味道并不突出。

在新豐鎮，很多豬舍的豬糞和豬尿都是直接排入河道中，一些養殖基地外可以看到豬糞入河的痕跡，即便死豬丟入河中有腐爛的臭味，也會被陣陣的豬騷味掩蓋住。

3月上旬，上海市黃浦江發現上千頭死豬，從一些死豬耳朵上所取得耳標編碼判定，這些死豬來自嘉興市新豐鎮竹林村。

在每個豬接種疫苗后，都會在耳朵上打上一個耳標，這個耳標是豬的身份證。數日后，嘉興市政府召開新聞發布會，副市長趙樹梅說，上海給嘉興市提供了17個耳標，7個已經查到位，還有6個立案調查，4個有待于進一步查證。

據稱，在死豬曝光后，嘉興市政府總共巡查640平方公里，排查養豬場13萬余次，搜集到死豬3600多頭，其中80%是仔豬。

為什么出現這么多死豬？趙樹梅說，今年2月初的一場寒潮來襲，導致抗凍能力比較弱的小豬大量死亡。

《嘉興日報》曾報道，2月左右，竹林村出現死豬現象，1月份死亡10078頭，2月份死亡8325頭。

嘉興河網密布，僅以下屬平湖市為例，整個平湖有3458條河道，總長度超過2200公里，死豬入河后，就開始漂泊之旅。

在嘉興農村，屋前屋后都是河道，一些養豬戶都是在自家院子里或者承包地里養豬，趁著夜幕將死豬輕輕推入河中就完事大吉。

代價

在嘉興市政府的宣傳中，當地正在推廣厭氧分解無害化處理。

在現場可以看到，推進這項工程的，是一種池子。這池子很像一個地窖，是一個圓柱形的建筑結構，深約7米，底部鋪滿生石灰，與地面平行的是一個1平方米左右的口子，作為死豬的投入口。將死豬拋入其中，可讓豬身自行降解，一個池子能容納3000到5000頭死豬，一年后降解完畢。

一位竹林村的村民說，現在政府建池子有點來不及，而且還面臨選址問題。

“村民都怕死豬的細菌病毒，誰都不希望這個池子建在自己家附近，選址都要討論好幾天。”竹林村的一位村干部面對記者躲閃著走開。

整個嘉興都在為養豬業付出環境代價。

除了死豬外，豬糞等污染物也給嘉興的河網水質造成重大污染。“13萬人養了700多萬頭豬，每頭成年豬的排泄物相當于6到7個成人的排泄量。”嘉興市環保局副局長余鴻偉說。據公開消息，2012年浙江省環保廳對全省跨行政區域河流交接斷面水質進行評價時，點名批評六地，其中嘉興占了兩席。

據嘉興市政府的說法，對養豬的控量活動已經開始，作為“豬漂上海”發源地的竹林村已經被列入禁養和限養的地區。到2015年，嘉興市的養殖規模會從現在的750萬頭壓縮到200萬頭左右，禁養的范圍主要在省級河道兩側200米范圍、區級河道兩側各100米范圍內。

“我們的環境壓力非常大，不能再付出代價了。”新豐鎮鎮長沈云明聲音沙啞地表示。

（應采訪對象要求，文中飼料經銷商胡建國、養豬大戶郭松國為化名）