長盛不衰的膠原蛋白騙局

林志穎年紀一大把了，還是一副娃娃臉，讓人很好奇他是如何護膚的。林最近在微博上推銷自己的膠原蛋白口服液。但方舟子對林志穎的“愛碧麗”膠原蛋白飲品提出質疑，令“口服膠原蛋白補充劑”再成焦點。實際上，近年來專業人士對膠原蛋白產品的質疑不斷，但意外的是，眾多膠原蛋白保健品仍長盛不衰。

據中國保健協會今年年中發布的數據，他們預計，在未來三年內，中國膠原蛋白市場每年都會以20%的速度增長。而現實的感知也印證了這種“瘋漲”，根據媒體的綜合調查，目前在中國，膠原蛋白產品十分豐富，以各種形態出現，有口服液、粉劑也有片劑。除了各類口服產品標注為“膠原蛋白”產品外，不少外用產品也在打膠原蛋白的概念，除了一些面膜、護膚液等標注含有“膠原蛋白”，甚至一些女士內衣都標注含有膠原蛋白，稱可以“美膚”。

但實際上，對于延緩皮膚衰老，口服和外用膠原蛋白效果缺乏科學支持。中山大學公共衛生學院營養學蔣卓勤教授就曾對媒體公開表示：膠原蛋白是質量比較差的蛋白，生物利用率低，因為其氨基酸的構成不平衡。膠原蛋白是用下腳料做出來的，多數取材魚鱗或動物的皮。明膠就是膠原蛋白的一種，并沒有多大營養價值。相比之下，膠原蛋白的營養遠不如雞蛋和牛奶所提供的優質蛋白。

口服膠原蛋白會和其他蛋白質一樣分解為氨基酸，外用幾乎不能吸收。而外用的“膠原蛋白”護膚霜在理論上同樣難以吸收，也沒有權威研究證實它的效果。雅芳曾因宣稱其產品能“在48小時內重建肌膚的膠原蛋白”而遭到美國食品藥品監督管理局的警告。

根據皮膚領域的權威組織“美國皮膚病學會”的說法，在各種膠原蛋白補充療法中，唯一被認為有短期效果的就是在皮下軟組織中直接注入膠原蛋白。這種療法被認為可以在短期內填充皮膚空隙，達到除皺的效果。不過由于牽涉到外科手術，風險自然也不容小覷。早在1991年，美國食品藥品監督管理局就曾對注射植入膠原蛋白的手術可能造成的健康威脅提出過“嚴厲警告”。

眾多的“偽概念”能長年在“保健品”市場大行其道是有原因的，“補充膠原蛋白類”產品正是其中的典型，從它身上，不難看出很多保健品的生存邏輯。而相關領域的專業人士要想撬動一系列的“偽科學產業鏈”，還有長路要走。

Q&A

@南都周刊：為什么消費者會相信“膠原蛋白”的美容神話？

@騰訊今日話題：民眾的科學素養欠缺，容易被概念混淆。據中國科學技術協會依據國際可比標準設計并組織的第八次中國公民科學素質素養調查結果顯示，2010年，中國公民中具有基本科學素養的比例仍然只有3.27%。但對比一下歷史上的其他國家，目前中國的公民科學素養與日本（1991年3%）、加拿大（1989年4%）和歐盟（1992年5%）等主要發達國家在1980年代末、1990年代初時水平相當。而在所有與科學相關的信息中，中國公眾最感興趣的科技發展信息是“醫學與健康”，選擇比例為82.7%。（需要補充的是，即便在今天，美國民眾具備基本科學素養的比例也僅有28%，民眾科學素養欠缺是世界通病。）

一方面對“健康和醫學”領域有強需求，一方面卻不具備判斷相關領域問題的能力。所以不僅是美容產品，整個“保健品”行業，都是靠這種“混沌的公眾需求”支撐的。